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2019年11月3日 · 作法： 1、白蘿蔔洗淨切片，加65公克鹽巴，靜置去菁一晚。 2、將去菁後白蘿蔔水洗後再擰乾。 3、紅蘿蔔洗淨切絲，加3公克鹽巴，軟化30分鐘後擰乾。 4、糯米醋和糖拌勻至糖完全融化。 5、將白蘿蔔、紅蘿蔔、糖醋水、辣椒拌勻。 6、確認糖醋水高度有超過所有容物，再放置冰箱冷藏一天。 ※ 作法圖解。 ↓ 白蘿蔔洗淨切成薄片，放入乾淨無水的盒子中，再加入65公克鹽巴使其混合。 將混合後的白蘿蔔和鹽巴，密封好放入冰箱的冷藏室，靜置去菁一晚。 ↓ 隔日後，將紅蘿蔔洗淨切絲，加3公克鹽巴，混合攪拌。 放入冰箱冷藏室中，軟化30分鐘後，再拿出來擰乾。 ↓ 準備一個乾淨的碗，將糯米醋和糖拌勻至糖完全融化。 p.s.糖如果沉在碗的下方，可用湯匙攪一攪，直至糖徹底融解。
2021年3月3日 · 快速做泡菜蘿蔔、辣醃蘿蔔，必學韓式小菜開胃又下飯. 冷盤涼拌, 新手基礎必勝, 快速料理, 異國料理, 醬料. Tweet. 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。. —— 夢幻廚房在我家. 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy. 很愛吃韓式料理的各式小菜，真的很開胃下飯。. 最 ...
2017年4月19日 · 自己做就不怕外面賣的不衛生～照著影片，在家也能做出爽口的正宗台式泡菜！
- 2 分鐘
- 128.6K
- COOKY廚房
2021年11月12日 · 白蘿蔔的 5 種必學切法，「韓式白蘿蔔塊泡菜」快速食譜作法！. 每年冬季 11 月至隔年 3 月產的白蘿蔔最為甘美，做法多變，燉蘿蔔、炒蘿蔔，用來熬湯更加鮮美溫醇。. 想要做出好吃的蘿蔔料理，除了切法之外，削皮的方式也很重要。. 白蘿蔔富含的芥子油苷 ...
2021年3月5日 · 利用家中約25公分直徑深鍋盆，將菜葉以層層堆疊法灑塩出水殺青，也就是舖一層菜葉平均灑一層塩，塩量讓菜葉都均勻沾上即可，靜置30分鐘， 最後會以開水沖掉，不需擔心過鹹。 紅蘿蔔 洗淨削皮刨絲，也灑上塩巴靜置30分殺青。 ⌛30分鐘時間到 高麗菜 及 紅蘿蔔 都差不多出水了，先瀝掉這些水後，加入大量冷開水沖淡，分三四次沖淨剛殺青時的塩份，瀝乾水份後就能入甕囉！ 準備好乾淨全乾的玻璃甕 過程中一滴生水都不能碰到喔，所以才會用大量開水沖菜葉。 先將 紅蘿蔔 跟 高麗菜 混合抓勻， 在甕底灑1/2 蒜 末及一顆 梅子，將 高麗菜 塞入，下入一半的量後，再放另一半的 蒜 末及第二顆 梅子，再將剩餘全部放入，注入萬能醋，約 高麗菜 的1/3高度。
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2014年11月28日 · 料理步驟. 1. 將白蘿蔔、紅蘿蔔洗淨，切塊或切片後放入乾淨的塑膠袋. 2. 將塑膠袋內均勻撒鹽，綁緊袋口並將鹽巴與食材搖勻 相隔5-10分鐘再搖晃一次. 3. 將食材倒入乾淨的容器內，並以手拌勻後，放置20-30分鐘. 4. 將食材以冷開水沖洗，並瀝乾備用. 5. 糖、白醋、蒜頭放入罐子或盒內，再以冷開水加滿，水量大約是盒子1/3，並將調味料混和均勻。 先行嘗嘗味道是否足夠，再斟酌是否增加醋或是糖。 6. 最後倒入先前準備好的白蘿蔔紅蘿蔔至盒內，盒內的水位需蓋過食材，不夠的話再加入白開水。 蓋緊蓋子，放入冰箱隔日即可取用。 心情傳達. 賴雯鳳說讚. 👏 1. Cooksnap. 你做過這道料理嗎？ 分享你的成品照吧！ 分享 Cooksnap. 點我了解 Cooksnap. 留言.
每年冬季 11 月至隔年 3 月產的白蘿蔔最為甘美，做法多變，燉蘿蔔、炒蘿蔔，用來熬湯更加鮮美溫醇。. 想要做出好吃的蘿蔔料理，除了切法之外，削皮的方式也很重要。. 白蘿蔔富含的芥子油苷、異硫氰酸酯等營養素，在近期研究中被認為具有抗癌的功效 ...
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