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2022年1月29日 · 豬腳是指豬的腳部（蹄）和小腿，在廣東稱圓手或豬手，又叫元蹄、北方則將南方所稱的「豬腳」細分為豬肘和豬蹄，在華人世界中，豬腳是豬常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調作法。
2023年6月26日 · 醉豬腳 ，涼涼QQ帶著酒香的冷豬腳啃起來超過癮，要把豬腳處理到無雜味並不難，主要就是靠浸泡。 豬肉中的雜味主要來自於內含的血液與體液，用清水將豬腳浸泡4小時以上，就能將這些雜味泡出來。
2021年4月7日 · 全港首創！新鮮本地豬肉來源追溯！相信大家都應該有食過醉豬腳喇，但你又有無試過自己整呢？一啖咬落去又軟淋又滑嘅口感，再加上陣陣嘅酒香。
2015年7月27日 · 醉豬腳又名醉元寶，江浙菜的餐廳才有的菜式，只是現在很多餐廳也不做了，也許做工的確太繁瑣。 想吃想到頭皮發麻時，唯有自己做！ 自家做醉豬腳，需要一瓶上海糟鹵。
2020年6月18日 · 燒一鍋水，放進老薑跟青蔥，用來煮雞腿肉跟豬腳，切記不要用大火一直煮，用中小火加燜 不要煮過頭，肉質會太硬 煮好後泡一下冰水
2013年8月14日 · 材料：豬腳5圈、薑5公克 調味料：紅棗10粒、枸杞1大匙、紹興酒250cc、鹽巴1小匙作法：1.先將豬腳洗淨，再放入滾水中快速汆燙去血水去雜質備用。 2 ...
2023年11月8日 · #醉豬腳. 非常好吃的一道豬腳喔，大家有空可以試試看. 食材：豬前腿一支，蔥兩根，薑一小塊，當歸一片，枸杞一把. 調味料：鹽巴，米酒，紹興酒. 作法：滾水加蔥薑米酒鹽，將洗淨的豬腳下鍋，小火煮60分鐘，筷子能輕鬆插入即可（因為是冷菜所以不要煮太軟爛） 拿一個容器，加入枸杞，當歸片，再加入一點熱豬腳湯，讓枸杞當歸的香氣釋放出來，再加水，紹興酒與湯汁約二比一. 在加入鹽巴稍微多一點比喝湯的再鹹一點就可以，泡的時候味道才會進去. 再將豬腳放人調好的湯汁中，放人冰箱冷藏一晚就能吃了. #料理教學. #食譜分享. #歡迎來信討論料理. See less. Most relevant. Top fan. Wanju Yen. 明天來退冰豬腳. 11w. Top fan. 林淑媛. 一定很好吃. 11w.
