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1. icook.tw › search › 金針筍《金針筍》食譜與做法，共 309 道 - 愛料理

   icook.tw › search › 金針筍

   金針筍料理怎麼做？ 愛料理精選309篇簡易食譜做法與步驟，有最新的清炒金針筍、茭白筍金針湯、蒜香金針菇玉米筍、奶油玉米筍金針菇｜電鍋料理｜省時快速。

   • 【碧玉筍】我不是筍，和金針花才有關係！春夏食材熱門報到！ - 愛料理生活誌

     碧玉筍又稱為金針筍，其並非筍類品種，而是金針花植株的嫩 ...

   • 《碧玉筍》食譜與做法，共 37 道 - 愛料理

     【碧玉筍】是金針花的幼莖，因口感與嫩筍相似，又稱金針筍 ...

   • 炒碧玉筍（金針筍）&豬小里肌肉 by Sherry雪莉的隨意廚房

     營養豐富的碧玉筍（又稱金針筍）清脆鮮甜 【關鍵字】：碧玉 ...

2. blog.icook.tw › posts › 146924【碧玉筍】我不是筍，和金針花才有關係！春夏食材熱門報到！ - ...

   blog.icook.tw › posts › 146924

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   2020年5月4日 · 碧玉筍又稱為金針筍，其並非筍類品種，而是金針花植株的嫩莖，金針為萱草植物，一般金針植物大多熟悉是以食用花苞處的金針花為主，不過在金針花盛產的 8 ～ 9 月前，也是碧玉筍生長的時令，碧玉筍是採收金針嫩莖處而得，呈現綠白色，鮮而美。

3. 圖片

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4. icook.tw › search › 碧玉筍《碧玉筍》食譜與做法，共 37 道 - 愛料理

   icook.tw › search › 碧玉筍

   【碧玉筍】是金針花的幼莖，因口感與嫩筍相似，又稱金針筍，產期從春夏至9月下旬，盛產於台東、南投等地 金滑菇含豐富的水溶性膳食... 食材：南僑讚岐急凍熟麵-皇家義大利麵、紅蔥頭、奶油、鹽、洋蔥、薄荷葉、紅椒粉、碧玉筍、金滑菇、巴薩米克醋 ...

5. icook.tw › recipes › 380463炒碧玉筍（金針筍）&豬小里肌肉 by Sherry雪莉的隨意廚房

   icook.tw › recipes › 380463

   2021年6月21日 · 營養豐富的碧玉筍（又稱金針筍）清脆鮮甜 【關鍵字】：碧玉筍、小里肌、里肌肉、黑木耳、豬小里肌、快炒、豬肉.

6. amanda.tw › archives › 1485涼拌金針筍、美人心、碧玉筍 - Amanda生活美食料理

   amanda.tw › archives › 1485

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   2013年5月20日 · 金針筍、美人心、碧玉筍 這是甚麼菜呢?也就是金針花的幼莖，俗稱『美人心』，味道鮮甜口感脆，主要產在花東地區，盛產期在每年8～9月，傳統市場及各大超市都能買到。

7. 影片

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     5:04

     youtube.com

     夏日極簡料理第六集：月底省錢小菜！涼拌金針菇～好吃又健康喔！

     2019年8月22日

     觀看次數：111萬

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     2:03

     youtube.com

     採收碧玉筍清炒很好吃

     2020年4月12日

     觀看次數：1.3萬

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     9:15

     youtube.com

     高膳食纖維食物|碧玉筍|鮮嫩多汁|金針花嫩莖基部|下次的市場看到記得買回來試試看哦！high dietary fiber food |the base of golden needle flower

     2023年3月19日

     觀看次數：1484

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8. www.youtube.com › watch採收碧玉筍清炒很好吃 - YouTube

   www.youtube.com › watch

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   2020年4月12日 · 這個是碧玉筍其實它是金針的莖有著清甜的口感今天阿堂來炒碧玉筍給你看簡單幾分鐘一道特色菜上桌阿堂ㄟ菜園 使用在地山泉水灌溉，絕無使用 ...

   • 影片時長: 2 分鐘
   • 觀看人次: 13.2K

   • 作者: 山頂ㄟ阿堂

9. cookpad.com › tw › 食譜【厚生廚房】涼拌碧玉筍 食譜與作法 by 厚生市集 - Cookpad - ク ...

   cookpad.com › tw › 食譜

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   2013年7月5日 · 【厚生廚房】涼拌碧玉筍 的詳細作法：又稱美人心或金針筍。 是金針植株本體去掉葉子，留下中心較嫩的部分，顏色淡又嫩，甘甜清脆~屬季節性蔬菜，嚐鮮要快喔!

10. 其他人也問了

    碧玉筍是金針花嗎?

    • 碧玉筍又稱為金針筍，其並非筍類品種，而是金針花植株的嫩莖，金針為萱草植物，一般金針植物大多熟悉是以食用花苞處的金針花為主，不過在金針花盛產的 8 ～ 9 月前，也是碧玉筍生長的時令，碧玉筍是採收金針嫩莖處而得，呈現綠白色，鮮而美。 若在種植時以遮擋陽光的方式栽種，嫩莖處則會呈現漂亮嫩白色，則成了白玉筍。 因為和金針同株，像是盛產金針的花東等地，也是碧玉筍常見產地喔！ 碧玉筍屬於地上莖，莖部保有水分、帶纖維，外觀類似蔥蒜的長型樣貌，脆口有嚼感。 營養方面，碧玉筍含有優質鉀、磷、鈣質等，維生素 C 也不少！ 每 100 公克約有 22.7 公克維生素 C ，利於養顏美容，碧玉筍有適量葉酸，能幫助神經系統調節、保養女性更為常見的貧血問題。 如何料理碧玉筍才好吃？

    【碧玉筍】我不是筍，和金針花才有關係！春夏食材熱門報到！ - 愛料 …

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    金針菜是什麼?

    • 金針菜又叫黃花菜，屬百合科，多年生草本植物。 蕾期花冠肥厚，品質好，可新鮮炒食，亦可曬成乾菜食用。 金針菜通常是指百合科植物萱草、黃花萱草或小萱草的花蕾為食用部分。 萱草花朵的另一名稱為萱萼，一般稱之為黃花菜或金針菜。 香港全年四季皆有供應。 鮮豔金黃色的乾金針菜，需小心恐防有硫磺加工，食後可能會造成食物中毒。

    歡迎瀏覽香港食物規格資料庫網站

    www.fooddb.com.hk/chi_fruit.php?id=34&type=8

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    金針花怎麼吃?

    • 「金針」的品種很多，目前在國內栽培的就有數十個品種，以台東縣為主要產地。 觀賞用的金針花大部分都帶微毒性，儘量不要隨便摘食花園裡的金針花，若不小心誤食了帶毒性的品種會引起腹痛、腹瀉等症狀。 商業性製做乾金針，必須經過燻蒸、烘乾等加工過程；在燻蒸時會加入一點點硫磺，並在最後階段時脫硫，以保持金針的鮮黃或橘黃的顏色，這是商人們常用的製作乾金針密訣。 因此當煮乾金針時，需用熱開水川燙乾金針約一分鐘後，再將水倒掉，以減低硫磺的殘留量。 食用金針花可鮮食或摘下尚未展開、呈淡綠色的花蕾曬乾。 鮮食金針花者，直接將花蕾洗淨後，下鍋炒青椒金針素肉絲或紅燒金針素雞、煮成素食酸辣湯、榨菜絲金針湯等都非常美味。 金針/萱草乃華人飲食中歷史悠久的食物之一。

    金針/萱草-金針花功效&營養:金針花含皂角苷,有催眠及補血.安神功效!

    www.vegtrends.com/vegetarian-ingredients/item/2521-金針花營養-功效.html

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    金針菇可以和蛤蜊一起吃嗎?

    • 金針菇中含有較多的維生素B1，B族維生素是人體必須的一類營養素，並且在很多食物中都不含有，而蛤蜊中含有維生素B1的分解酶，和金針菇一起食用會直接分解維生素B1，降低食物營養價值。 金針菇從食物屬性來看屬於寒性的食物，含有較多的寒氣，而生活中金針菇除了煮湯食用外，還常用來做冷盤食用，因此，寒性較重，不宜和其他的寒性的食物一起吃，以免引起脾胃虛寒，出現消化不良。 常見的寒性食物有：鴨肉、苦瓜、冬瓜、綠豆、黃瓜等。 金針菇還有一個名字叫see you tomorrow，就是含有大量的粗纖維，而食用有時整根食用的，胃腸很難完全消化掉，若是同時在和其他的高粗纖維食物一起食用，容易導致消化不良，出現便秘癥狀。 常見的高粗纖維食物：芹菜、韭菜、竹筍、蒜苗等。

    金針菇這樣吃，易中毒！嚴重者導致「腎衰竭」！再忙也要看看！ - 健 …

    healthdaily.tw/25198/

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    金針菇是誰?

    • 網友在論壇PTT上發文，金針菇的影片開頭一句「韓勾欸金針菇」，光聽就覺得很療癒，表示她是韓國人來台灣念書，開始經營YouTube頻道、分享生活，之前從企鵝妹新聞，下方推文才知道她是誰，認為金針菇雖然不是走正妹路線，但個性討喜有趣，「影片能一直看下去，可愛個性好最棒了」。

    YouTube最新女神是她！高學歷高顏值掀暴動 - 正妹 - 網推

    www.chinatimes.com/hottopic/20200304004120-260808

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    筍是什麼?

    • 萵筍是一種蔬菜， 也是我們平時吃到的一種常見的蔬菜。 萵筍的做法有很多， 但是大多數人採取的做法一般都是炒的。 萵筍可以清炒， 也可以和五花肉一起炒， 味道都是很不錯的， 尤其是萵筍炒五花肉， 味道更是鮮美。 下面就來說說萵筍究竟是什麼? 萵苣 (學名：Lactuca sativa)， 又名萵筍， 春菜、麥菜， 是菊科萵苣屬之一年生或二年生草本植物。 它是一種很常見的食用蔬菜， 中國、日本等國的人往往煮熟後食用， 在西方文化中人們往往放在沙律、漢堡包等食品中生食。 在香港， 為了跟西生菜區分， 萵苣又稱為唐生菜。 萵苣可分為葉用和莖用兩類。 萵苣的名稱很多， 在本草書上稱作"千金菜”、“萵苣”和“石苣”。 莖用萵苣又稱萵筍、香筍。

    萵筍是什麼 - 康途健康百科

    www.healthway.tips/content/443345433142304638353138.html

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