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安心、健康、美味好餡，您開發商品的強力後盾. 銘珍不只有引以為傲的紅豆餡，我們有堅強的研發能力，可依據您的風味需求、軟硬度、糖度、產品特性⋯等研發製造，是您開發商品的堅強後盾。. 銘珍也是台灣第一間同時獲得SGS ISO22000 & HACCP國際食品安全認證 ...
從國內的紅豆麵包，到日本的蜜紅豆，銘珍已成豆餡的代名詞！ 從台北大稻程地區開始，經歷製作羊羹、豆沙生產所累積的經驗，得到“豆餡弟”的稱號。
絕對是好吃又不甜的真材實料紅豆粒餡！ 可以這樣吃～ 做麵包吐司內餡、做蛋糕捲、乳酪蛋糕、可麗露內餡、做車輪餅、鯛魚燒、半月燒、銅鑼燒內餡、草莓大福. 直接抹在吐司麵包上、直接加在司康上... 加在飲品也適合. 挖起來直接吃！ 成 份：紅豆、蔗糖、黏稠劑 (玉米糖膠)、食鹽、香料. 產 地：🇹🇼 台灣. 特別說明. 過敏原資訊：本產品 與其他有蛋、奶、蝦、芒果、花生、堅果、大豆類的產品於同一工廠生產,食物過敏者請留意。 保存說明. 保存期限：出貨日起 25日以上，或以賣場資訊所示為準。 保存方式：冷藏保存，開封後請儘早使用完畢。 包裝規格. 1kg (原裝) = NT$169元. 包裝材質. 原裝、透明、平袋. 運送方式. ︎ 冷藏. 著作權聲明.
銘珍的招牌商品—紅豆餡，從源頭開始就層層把關，秉持照顧台灣在地小農，永續台灣農業的理念，和萬丹小農契作紅豆。 為了得到加工履歷認證，驗證單位要先到原物料農產品的產地去作書面審核和檢測土壤、水質、農藥和重金屬...等，再到銘珍工廠進行一連串的繁複的實地檢驗及書面審核認證，最後將生產出來的產品進行農藥、重金屬，和其他一連串常規性的食品檢驗，需花費非常多的人力、時間、和金錢。 銘珍也在2010年取得加工履歷認證，安心看得到！ 銘珍在食品衛生安全嚴格控管，尤其在安全門禁路線管制，實驗室及微生物檢測，各部門的大白板自主檢查系統導入及每週一次的食安教育訓練；在產品品質方面，也在烘焙業界中首創以PANTONE色卡作4次的出廠前檢測，以及豆沙餡軟硬度檢測儀的全面落實。
商品描述. 【柚子烘焙材料-中壢店】. 台灣銘珍 日式紅豆粒餡. 餅用日式紅豆粒餡 (相思餡) 成份:紅豆、圓雲豆、蔗糖、麥芽糖、烤酥油【植物性油脂 (軟質棕油、硬質棕油、完全氫化硬質棕油、椰子油)奶油、乳化齊、脂肪酸丙二醇酯、脂肪酸甘油酯、抗氧化劑 ...
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- MING CHEN 銘珍
嚴選台灣銘珍餡料，特級低甜紅豆餡，嚴選屏東萬丹產特級紅豆，完全日式工法熬煮而成，以昂貴的海藻糖入餡，甜而不膩，有別於一般傳統台式紅豆餡。
銘珍-百年歷史、豆沙餡專家. 從紅豆的品種，浸水煮豆和去澀的時間溫度，煉煮紅豆餡的火力，攪拌速度，工法步驟，到配方的不同，都會造就每支紅豆餡有不同的個性，顏色，濕潤度，質地，甜度，水份，酸鹼值，軟硬度，黏稠度，延展性，紅豆顆粒完整性 ...
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銘珍為什麼叫豆餡弟?
紅豆是澱粉類嗎?
紅豆餡有防腐劑嗎?
銘珍是什麼?
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