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2024年3月8日 · 開心果的功效是什麼？開心果的脂肪是不飽和脂肪，能有效降低低密度膽固醇（LDL），且開心果的抗氧化功效能有助於控制血糖、減少糖尿病的風險，並降低大腸癌的發生率，保健功效非常多元。以下12種功效都證明與開心果有關。
2021年11月6日 · 好處1、富含優質蛋白質 營養價值高. 美國著名營養師Maya Feller指出：「小小一粒開心果，卻富含膳食纖維及各類維生素、礦物質，以及對心血管健康有益的不飽和脂肪酸，同時也是優質的蛋白質供給來源。 根據研究， 開心果富含花青素等抗氧化物質，可以抑制體內的自由基產生，有助於減緩身體的氧化、老化作用， 也含有豐富的維生素B群（包括B1、B2、B5和B6），可減輕疲勞、強化免疫及神經系統；也含有具護眼效果的玉米黃素、葉黃素和維生素A。 營養師建議，每天攝取一份開心果（約28克、50顆左右），當中富含的植物性蛋白質，可以提供作為身體燃料的氨基酸，對於素食者來說，更是有助於提高優質蛋白質攝取來源的健康食材。 一份開心果的蛋白質含量高達6克，相當於一顆尺寸偏大的雞蛋，或是半杯豆類。
2023年10月11日 · 開心果英文pistachio nut，，開心果特別適合經常運動的人，無論是當做零食直撥殼吃，或是加在冰淇淋、中東料理、沙拉、糕點上，開心果都是一種很 ...
開心果十大好處. 1.富含營養. 每 100g 的開心果，熱量約 600 大卡，富含了相當豐富的營養成分： 值得一提的是，開心果的維生素 B6 含量，較其他堅果來得多。 維他命 B6 主要功能有：協助排出含氮廢物、抗體的合成、消化系統中胃酸的製造、脂肪與蛋白質利用，是人體不可或缺的營養。 2.保護心臟. 開心果內含不飽和脂肪酸，是好的油脂，每天吃 10 顆開心果，能降低血壓，還可以降低人體壞膽固醇吸收。 壞膽固醇會導致動脈栓塞，造成中風，因此多吃開心果，不但可以減少心臟負擔，還能預防中風。 延伸閱讀. 豬油、椰子油…飽和脂肪好胖？ 這點真相 洗刷惡名！ 3.預防動脈硬化. 一氧化氮在血管舒張中，扮演著重要的化合物。 它通過信號發送，會讓內皮中的平滑細胞鬆弛來使血管擴張，讓血液順利流通。
2023年1月17日 · 研究顯示，吃開心果有助於健康人士血糖維持平緩，在富含碳水化合物的飲食中加入2盎司開心果，餐後的血糖反應會降低20~30%；而在另一項為期12週的研究中，糖尿病患者每天吃2次0.9盎司開心果之後，空腹血糖也降低了9%。 有助控制體重： 一項針對超重人士進行的24週的研究表明，從開心果中攝取20%卡路里的人比不吃開心果的人，腰圍減少了1.5公分。
2023年2月5日 · 開心果有什麼功效？. 開心果吃多了會怎樣？. 堅果作為健康食品，除了有助減肥，亦可以維持身體健康。. 談及堅果，第一時間都會聯想到杏仁，但其實開心果的營養價值和功效也十分高！. 所以今次邀請了營養師Amy Tsang，為大家整理了開心果的功效 ...
開心果具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點，能提高免疫力、增強體質功效，適量食用開心果是健康明智的選擇。. 德州大學與德州女子大學於美國癌症研究協會發表的研究發現，開心果含有γ生育酚（維生素E的一種成分）可降低罹患肺癌風險的功效 ...
開心果功效多，是一種營養價值豐富的堅果，美味可口。 加上開心果果實成熟後猶如張嘴大笑，又有笑口常開的寓意。 本文盤點了開心果的營養價值、功效、壞處，以及如何挑選、保存開心果，一起了解這種健康的堅果吧！
2019年3月4日 · 開心果的好處： 1. 保護心臟. 開心果富含精氨酸，有助於降低血脂和膽固醇，不但可以預防動脈硬化的發生，還能降低心臟病的發病率。 雞蛋測試2024｜食錯雞蛋隨時致癌不育！ 一文睇清9款水中銀安心食用蛋推薦. 2. 保護視力. 開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質，具有降血脂、降血壓、抗癌、抗輻射等功能；而綠色的果肉含有豐富的葉黃素，不僅可以抗氧化，而且可以降低黃斑病變機會，保護視力。 3. 潤腸通便. 開心果中含有豐富的油脂有潤腸通便的作用，有助於人體排毒，能改善浮腫、貧血、營養不良等情況。 4. 保護皮膚、抗衰老. 開心果中的維生素E，抗氧化強，有助於延緩衰老、保養皮膚、抗動脈粥樣硬化等。
開心果功效1. 提供優良蛋白質. 所有的堅果都含有植物性蛋白質，比起從動物性蛋白質來源來得更優質。 然而每100克開心果就有22.4克的蛋白質，還比經常食用的核桃（15克）、杏仁（21.9克）等堅果來得高，無論是吃肉或素食者，都可作為補充蛋白質的首選。 開心果功效2. 維持心臟健康. 開心果富含不飽和脂肪酸，可以幫助降低膽固醇及血壓，有助維持心臟及心血管健康。 開心果功效3. 保護眼睛. 開心果的果肉裡含有豐富的葉黃素、玉米黃素，而這兩種營養素都對眼睛健康很有助益，可以保護視網膜，同時降低黃斑性病變的機會。 開心果功效4. 穩定血糖. 開心果含有豐富的抗氧化劑、酚類化合物，且升糖指數低，有助控制血糖。 根據研究發現，開心果可以使空腹及餐後血糖降低，減少血糖波動，降低罹患糖尿病的風險。
