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水餃媽媽常常包，但是阿基水餃就是多了鮮味，到底阿基師家水餃的內餡如何加呢，今天阿基師一次全教妳。. 所需食材：. 水餃皮、高麗菜300g、韭菜 (1公分小丁)100g、蔥花、薑末各40g、油發鮪魚罐頭2大匙、五花肉末150g、香油1大匙. 做法：. 1. 高麗菜切小丁放入 ...
2014年10月17日 · 1. 取一水晶碗將絞肉、薑末、蔥花、調味料拌勻即為餡料備用。 2. 再取一水晶碗下高麗菜、鹽抓至高麗菜出水，擠乾水分備用。 3. 將 做法1 與 做法2 一起混合抓勻，即為水餃餡料。 4. 取一張水餃皮，放入餡料對折捏緊，包成餃子備用。 5.
所需食材：. 粉絲2把、蔥花、薑末、蒜末各2大匙、五花肉末2大匙. 調味料：. 辣豆瓣1大匙、酒釀1大匙、醬油、辣油適量. 做法：. 1. 取深炒鍋，加入五花肉末煸炒酥香後，加入辣豆瓣醬拌炒均勻，下蒜末、薑末炒勻，再加入適量熱水、酒釀後，小火加蓋燜煮。. 2 ...
阿基師家常菜-清蒸鱸魚. 所需材料：. 金目鱸1尾、蔥絲150、薑絲150g、辣椒絲2根. 調味料1：. 米酒1大匙、鹽1小匙、沙拉油1小匙. 調味料2：. 鮮味露1.5小匙、醬油1大匙、香油2大匙. 作法：. 1.將鱸魚去除內臟洗淨後，放入滾水中略燙，見皮表魚鱗翻起，再取片刀刮 ...
2010年3月9日 · 阿基師要花椰菜煮出香滑濃郁的拱大麵料理，好吃到讓你下來喔！ 所需材料： 白花菜200g、花生麵筋半罐(不要湯汁)、麵條50g、紅青椒各10g、高湯1碗
2014年12月15日 · 阿基師全新偷呷步-冷凍水餃做美味煎餃. 水餃冰在冷凍想吃煎餃時就直接拿下來煎，但是常常煎的外熟內不熟，一咬下去都是生的!!難道手工水餃不能當煎餃吃嗎?!阿基師就要用小技巧幫媽媽解決煩惱唷! 繼續閱讀 ». 2 則回應.
阿基師家常菜-白菜滷. 所需材料：. 包心大白菜1顆、扁魚乾4片、厚鯊魚皮300g、薑片10g、乾香菇絲1大匙. 調味料：. 鹽1小匙、魚露3小匙、糖少許. 做法：. 1.大白菜洗淨後，剖半後，切下白菜心不用，再將白菜切大塊狀備用。. 2.起一油鍋，油溫150度，下扁魚炸酥後 ...
所需材料：. 虱目魚肚2塊、旗魚漿100g、蔥末30g、薑末20g、芹菜末50g、蛋清2粒、水餃皮20張. 調味料：. 鹽、胡椒粉、米酒、糖、太白粉. 沾醬料：. 醬油、香油、蒜頭 (拍裂) 作法：. 1.將虱目魚無刺的部分先取下，再用湯匙刮下其餘的魚肉，取下的無刺魚塊切成小 ...
2015年6月12日 · 滷味最需要的就是蒜頭、蔥段等香辛料，可是素的又不能吃，這個香氣的部份就讓人很頭痛了。 想請教阿基師，如何做出好吃的素滷味呢？ 繼續閱讀 »
阿基師家常菜-芹菜炒花枝. 所需材料： 芹菜200g、花枝1尾、蒜苗100g、蒜頭2粒、辣椒1根、香油1湯匙 調味料1： 雞高湯3湯匙、鹽1/4茶匙、魚露少許 調味料2： 米酒1/2大匙 作法： 1.蒜頭拍破；辣椒切成粗條狀；蒜苗斜刀切小段；芹菜切段狀，將粗梗與細梗分開備用 ...
