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2014年2月25日 · 【學阿基師做菜】 15分鐘快速煮肉燥. 貝蒂英國生活手札. 71 食譜 737 粉絲. 3,886 說讚 5 一起做 3 留言. 貝蒂的「星期一晚餐」總是特別匆忙，不但得提前準備食材，就連煮菜的時間也得控制好，總而言之，就是想儘辦法讓菜快點上桌就是，今天餐桌的肉燥，就是平常看多了阿基師常在節目裡面教的一些小撇步，所以輕鬆快速的煮好肉燥囉 . #快速省錢. #簡單快速. 收錄在： 家庭必備的萬用食材，絞肉！ 時間. 15 分鐘. 食材. 豬絞肉. 500g. 紅蔥醬. 1大匙. 醬油. 45ml (或3匙） 味晽. 15ml (或1匙） 米酒. 45ml (或3匙） 熱水. 250ml. Nutella巧克力醬. 1大匙.
阿基師偷呷步 - 快速煮肉燥 - YouTube. 池香古早味. 404 subscribers. Subscribed. 360. 454K views 12 years ago. 想吃好吃的肉燥，不用那麼麻煩。 池香古早味系列，直接買 http://www.johoja.com.tw/...more. 想吃好吃的肉燥，不用那麼麻煩。 池香古早味系列，直接買...
- 2 分鐘
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- 池香古早味
2022年5月17日 · 要做出有營業水準的滷肉燥也不難，只是個人的撇步與秘方不盡相同，這道食譜是秋菊阿嬤多試幾次，才抓出的配方，有著滷肉飯那樣的香醇濃郁，鹹香裡頭帶著甘甜氣息，肉燥細緻的口感，拌著肉燥飯、肉燥麵、燙青菜吃，那種樸實中細心煮出的豐美滋味，總能
2006年12月29日 · 滷肉燥－阿基師菜單. 材料︰五花絞肉、豬皮、水、蝦米、油蔥酥. 調味料︰醬油、五香粉. 前置︰. A.豬皮燙水，去肥油＞切1公分小丁＞備用. B.五花肉用略粗的洞孔同絞＞備用. C.蝦米用水浸軟後，用略粗的洞孔同絞＞備用. 做法︰. 一、油爆香絞肉＞肉冒油後加入蝦米同炒. 二、香味飄出後＞加入水、蝦米汁＞煮滾. 三、入電鍋燉煮約3小時＞取出備用. 四、再度煮滾＞加入醬油、油蔥酥、五香粉調味＞滾煮＞. 攤頭保溫備用. 備註︰. 1.不建議加蒜頭，湯頭會酸、色濁，要的話加蒜頭粉. 2.最好是手剁，保持肉的纖維，口感會更好. 3.若要色水可加糖烏. ★滷肉燥&扁食湯★潔芳筆記. =滷肉燥做法= 1.豬皮川燙後將豬油部分刮除乾淨,切成一根筷子的粗細條狀,之後再改刀切成小丁備用。
2017年3月21日 · 香菇肉燥是人人愛吃的料理，如果小朋友不愛吃飯，加上一匙香噴噴的肉燥，馬上就可以把飯吃光光，而且還可以百變成飯／麵／蛋／豆腐料理，解救了平時忙碌人妻！
2018年1月28日 · 手切肉煮的滷肉飯口感最好，古早味滷肉飯 又常被寫成魯肉飯或鹵肉飯，南部則稱為肉燥飯，從父親手上傳承下非常傳統的手切作法，我也很自豪認為我煮的比小吃店的還要好吃。. 煮肉燥我喜歡手切口感好 (首圖就是手切肉)，也維持傳統古早味，當然也可以 ...
2008年7月28日 · 這次做的手工肉燥，在15-20分鐘之内就可以有超級香濃的滷汁：阿基師讓滷肉燥迅速濃稠的撇步就是花生醬！ 我本來聽到覺得很不可思議，不過想想，我也是愛用表面上看起來無釐頭的配料和醬汁的人，家裏冷凍庫又還有瘦五花...
