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1. 影片

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     暖心甜湯「芋香西米露」，濃郁芋香＋滑順椰奶甜而不膩｜冷熱皆宜超美味｜阿慶師

     2020年12月11日

     觀看次數：57.6萬

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     3:50

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     3分鐘學會芋頭西米露！簡單輕鬆的做法！冰的熱的都好吃！

     2023年9月24日

     觀看次數：13.4萬

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     3:35

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     阿基師 偷呷步_煮出國宴級的西米露

     2012年6月1日

     觀看次數：68萬

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2. www.youtube.com › watch暖心甜湯「芋香西米露」，濃郁芋香＋滑順椰奶甜而不膩｜冷熱皆宜 ...

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   【芋香西米露，濃郁香甜冷熱皆宜】又到了大家最喜歡的甜點時間啦～😍阿慶師今天要來分享一道「芋香西米露」濃郁的芋頭香氣搭上椰奶滑順的口 ...

   • 影片時長: 8 分鐘
   • 觀看人次: 576.3K

   • 作者: 阿慶師

3. icook.tw › recipes › 43603跟著阿基師作西米露--芋頭椰香西米露 by flora - 愛料理

   icook.tw › recipes › 43603

   2013年4月14日 · 跟著阿基師作西米露--芋頭椰香西米露. English 日本語. flora. 607 食譜 2.2 萬 粉絲. 1 萬 說讚 51 一起做 6 留言. 一般認知西谷米不能碰冷水， 但阿基師說先泡一下冷水， 讓它們都吸飽水分更容易煮熟， 一種既期待又懷疑的心情試做， 果然證明--西米露是可以泡冷水的~~ 香濃芋頭椰香西米露冷熱皆宜^^ #素食. #蔬食. #奶蛋素. #家常食材. #芋頭. 收錄在： 小朋友挑食排行榜出爐！ 苦瓜、茄子、青椒竟然都不是第一名？ 食材. 西谷米. 1杯. 水. 6杯. 椰奶. 200毫升. 芋頭. 1/2顆. 糖. 適量. 煉乳. 少許. 依據阿基師的指導先泡一下冷水 (我泡二分鐘)，讓它們都吸飽水分更容易煮熟，之後倒入漏勺濾除水分。

4. 圖片

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5. icook.tw › recipes › 122697芋頭椰香西米露 by 愛料理官方品牌廚房 - 愛料理

   icook.tw › recipes › 122697

   2015年10月6日 · 帶點椰香的芋頭西米露，冬天夏天都適合來上一碗！西米露要怎煮才能保持QQ的口感呢？快跟著愛料理一起做吧！ 看詳細影片>> https://tv.icook.tw/autumn-sagocream 【關鍵字】：西谷米、西米露、芋頭、芋頭西米露、阿基師、icook、芋泥

   • 影片時長: 51 秒

6. www.youtube.com › watch【跟著阿基師偷吃步】煮出國宴級的西米露 - YouTube

   www.youtube.com › watch

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   2019年4月28日 · 感謝收看跟著阿基師偷吃步煮出國宴級的西米露，我是蘋民貴婦，國宴級的西米露是好吃的甜點，每次去泰式料理就一定會吃到國宴級的西米露 ...

   • 影片時長: 2 分鐘
   • 觀看人次: 926

   • 作者: 孜孜有味 Ingrid channel

7. www.youtube.com › watch阿基師 偷呷步_煮出國宴級的西米露 - YouTube

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   • 影片時長: 4 分鐘
   • 觀看人次: 679.6K

   • 作者: Roger Su

8. 其他人也問了

   芋頭西米露怎麼吃?

   • 芋頭西米露所用到芋頭、西米和椰漿以及冰糖，每一樣食材都可以適當增減，比如喜歡西米多一些，那麼少放一芋頭，當然喜歡芋頭又香又粉，可以多放一些芋頭塊，我個人比較喜歡濃稠的芋頭西米露，芋頭放得比較多。 第二 這裡放了20克冰糖，不會很甜，冰糖的分量可以根據喜好來放入。

   港式甜品“芋頭西米露”食譜做法｜4種食材搭配做成

   lifebox.blog/港式甜品-芋頭西米露-食譜做法/

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   芋頭怎麼煮?

   • 1. 芋頭切小塊、米洗好、乾香菇泡發，備用。 2. 排骨汆燙去血水備用。 3. 蝦米爆香，加入排骨略拌炒到有香味。 4. 加8碗水、放入生米進去熬煮到熟。 5. 加芋頭塊續煮10分鐘鬆軟即可。 6. 加油蔥酥增加香氣。 7. 放入芹菜末、鹽調味、加胡椒粉即可。 林東立說，夏天很多小朋友食慾不好，有湯汁的芋頭粥可以改善胃口，快速補充熱能。 3. 芋頭西米露 做法： 1. 芋頭切塊蒸10分鐘，搗成泥，加水煮成濃稠狀。 2. 西谷米用小火煮8分鐘，把中心煮透。 3. 把西米露加到芋泥中，加砂糖、忌廉即可食用。 林東立表示，夏天天熱，芋頭西米露冰冰地吃，是很好的飯後甜點，大家不妨試試。

   芋頭食譜｜3款芋頭開胃菜10分鐘做好 口感鬆軟秘訣在於先蒸熟 - 香港01

   www.hk01.com/教煮/639904/芋頭食譜-3款芋頭開胃菜10分鐘做好-口感鬆軟秘訣在於先蒸熟

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   西米露怎麼煮?

   • 煮一鍋滾水（600毫升），依序加入芋泥、糖、椰漿一起煮至小滾即關火。 煮好的西米露泡過冰水可增加Q度，吃不完放保鮮盒冷藏即可。 要吃的時候再舀出來。 如果沒有紅砂糖可用一般白砂糖代替。 愛料理官方帳號，歡迎訂閱成為粉絲，隨時接收最新活動消息與精選美味食譜。

   芋頭椰香西米露 by 愛料理官方品牌廚房 - 愛料理

   icook.tw/recipes/122697

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   芋頭煮熟後不綿密怎麼辦?

   • 不過有些芋頭可能在成長過程中吃水太多，本身品質不好，煮熟後不綿密。 林東立說，在切芋頭的時候就可以知道芋頭的口感好不好。 煮熟後會鬆軟的芋頭通常在切的時候就可以感覺很脆、很紮實。

   你最愛怎麼吃芋頭？ 主廚教您芋頭3吃，10分鐘上好菜｜健康2.0

   health.tvbs.com.tw/life/328529

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   古早味芋頭鹹粥怎麼煮?

   • ▼古早味芋頭鹹粥的食材如下，如果大家沒有預先煮白飯的話也無所謂，講究一點的朋友可以先將絞肉、蝦米、香菇爆香後，再將全部食材通通丟入電鍋煮~~如果懶得爆香的朋友通通直接丟下去電鍋煮也是OK (笑)!!不過因為家裡有白飯，所以就直接用白飯來悶煮也很快速~~大家記得可以先將白飯放至冷凍，這樣米粒也會更快化開變成粥唷! ▼首先將芋頭去皮切塊，有些朋友雙手碰到芋頭會過敏的話，也可以戴手套或是用廚房紙巾來處理! ▼我們是拿一半的芋頭先蒸熟，另外一半則是切成小塊備用，如果懶得蒸的朋友也可以通通丟進電鍋裡一起煮最快了 (笑)!! ▼鍋子不用放油，絞肉下鍋煸炒就能煸出豬油了! ▼煸出豬油後，就可以下香菇、蝦米等配料爆香! ▼將配料拌炒均勻，等到絞肉差不多熟了之後就可以下其它食材!

   阿嬤的家常料理～古早味芋頭鹹粥 - Yahoo奇摩新聞

   tw.news.yahoo.com/阿嬤的家常料理～古早味芋頭鹹粥-152056575.html

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   芋頭怎麼挑?

   • 芋頭根據栽種地含水量的多寡，又能區分成水芋跟旱芋，水芋口感扎實，較適合拿來燉煮，而旱芋口感鬆軟，燉煮較易散掉，若想有更進一步挑選的依據，可以詢問店家芋頭是水芋或是旱芋。 » 推薦你看： 原來芋頭不只一種，口感大不同！ 挑選時要注意… 芋頭的施肥方式也跟久煮不爛有關？ 在芋頭採收之前，需根據種植方式的不同，讓芋頭經歷一段停肥期，若是沒有經過停肥期，持續施肥讓芋頭生長，芋頭也會變得久煮不爛。 在停肥期的芋頭，莖跟葉會開始慢慢枯萎，芋頭本身則會開始澱粉化，經過充分澱粉化的芋頭，吃起來就是我們喜歡的鬆軟口感。 不過，這一點在採購時很難判斷。 芋頭主要的煮法多為清蒸跟水煮，或是先過油、再放入料理中烹調，像是火鍋料中常見的芋頭就是這樣做的。 但無論是哪種煮法，只需記住一個最重要的關鍵：

   掌握 3 個訣竅，跟久煮不爛的芋頭說掰掰！ - 食譜自由配 - 自由電子報

   food.ltn.com.tw/article/9754

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9. icook.tw › recipes › 222031芋頭西米露(便宜又大碗 ） by Gourmet@美食家 - 愛料理

   icook.tw › recipes › 222031

   2017年9月24日 · 一粒粒潔白的西谷米，藉著煮與悶的動作，化作透明Q彈的迷你珍珠，小巧一碗的份量，吸水飽和後，成了一大鍋沁涼消暑的甜湯，跟著步驟提醒，不僅食材簡易，更是經濟實惠，好吃Q彈的芋頭西米露，在家也能輕鬆做！

10. cookpad.com › tw › 食譜跟著阿基師作西米露--芋頭椰香西米露 食譜與作法 by Flora - ...

    cookpad.com › tw › 食譜

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    2013年4月14日 · 一般認知西谷米碰冷水會融化，阿基師卻要我們先泡冷水更快熟，節能環保? 帶著懷疑的心情試做，證明西谷米可以泡冷水ㄟXD 食後感想 椰奶和芋頭同打勻，讓湯汁更加濃郁香醇。 我們都喜歡熱熱的就先吃個兩碗~哈！真過癮~~ 西米凍當飯後甜點也很棒呢！ 冷熱