搜尋結果
2016年5月24日 · 家常滷肉新手入門食譜. 阿卿師. 6 食譜 186 粉絲. 7,459 說讚 37 一起做 12 留言. 滷肉不再那麼可怕，不需要中藥滷包，不需要太多調味料，只要注意其中幾個小細節，也可以輕鬆出好菜! 新手不用擔心，用心作菜一定可以端出好料理! #家常菜. #滷肉. 份量.
- 8
阿基師滷料理怎麼做？. 愛料理精選5篇簡易食譜做法與步驟，有最新的滷牛腱肉（參考阿基師及小林郭郭食譜）、阿基師做法~軟Q入味滷牛腱!、【阿G師不是阿基師】滷大腸、炸豬皮滷白菜 (參考阿基師作法)。. 以及阿基師、滷牛腱等相關料理做法。. 一起來做 ...
阿基師家常菜-滷肉. 所需材料： 五花肉2條 (2斤)、玉桂5g、八角2個、冰糖1湯匙、薑片100g、蔥段100、紅辣椒2根、米酒300cc. 調味料： 醬油膏2大匙. 做法： 1.辣椒對切備用。 2.將五花肉切1公分的厚片狀備用。 3.起鍋下豬皮爆炒出油後，下蔥段爆香後，盛出備用。 4.同上鍋，下做法2炒出油至金黃色後，下薑片、辣椒炒香，下八角、玉桂炒香後，下冰糖炒至焦糖色，下等量的米酒與熱水，蓋上鍋蓋煮40分鐘煮至湯汁收剩一半。 5.承上，燉煮至肉軟化熟成後，取出玉桂、八角不用，下醬油膏調味，下做法3炒勻即可。 相關新聞，由 SET 發表 瀏覽: 彩娟 Said, 剛看完電視上播的是一斤的肉~~~請問其他所需材料是否要減半?? 第二個問題是作法4.裡面有提到再下做法1炒至上色~~這句話.
愛料理官方品牌廚房. 入口即化的東坡肉搭配濃濃酒香，多重層次的風味，再加上煮到濃稠的醬汁，讓人白飯一口接一口！ 食材：五花肉、紹興酒、SCANPAN 湯鍋、醬油、TGM大馬士革鋼廚具刀、砂糖、LE CREUSET完美不沾鍋、冰糖、青蔥、嫩薑、蒜頭、辣椒、油. 2,255 說讚. 11 一起做. 家常滷肉. 壹津食煮. 每次滷豬肉總是大受家人歡迎，家常滷肉沒用滷包簡單的蔥薑蒜滷出的香味就讓人胃口大開！ 細火慢燉的滷肉真的非常軟嫩好吃。 食材：豬五花、蔥、紹興酒或米酒、蒜頭、醬油、薑、水、麥芽糖. 45 分鐘.
2013年11月14日 · 阿基師食譜教你做白蘿蔔滷五花肉食譜 - YouTube. jian jyun wang. 222K subscribers. Subscribed. 7.6K. 2.3M views 10 years ago. 美食鳳味阿基師食譜，教你做白蘿蔔滷五花肉食譜。 http://annion.kingbig.idv.tw/d-food/?... ...more....
- 8 分鐘
- 2.4M
- jian jyun wang
2016年8月25日 · [作法] 1.煎肉再上色起鍋(直接用鑄鐵鍋)，加一點油約3大匙，下五花肉、薑片，煎到每面變白色、稍微金黃即可，加米酒半碗(小飯碗)，煮一下去腥味(約1分鐘)，再加醬油1碗(小飯碗)、冰糖5小顆，中小火煮至五花肉上色，不時要攪拌一下(至少需要5分鐘喔，要有耐性跟它耗，煮的時候會發現五花肉的顏色越來越漂亮)。 2. 加水再燉煮五花肉上色後，加水至快要蓋過肉即可(水不要太多)，中大火煮滾，把浮在表層的雜質撈掉，蓋鍋蓋用小小火煮80分鐘(每隔20至30分鐘左右，可以開蓋檢查一下，把肉翻一翻，調整火力大小)。 3.
2016年2月29日 · 趕快來看看做法吧: 豬五花，手切條狀300g. 大蒜6-8瓣. 醬油露（比較不鹹）50ml. 水200ml. 油適量. 八角1顆. 白胡椒1匙約5g. 茴香1匙約5g. 花椒半匙約2-3g. 沖繩黑糖2塊共10g左右. 清酒適量. 1.買一條好品質好的五花肉，將五花肉切成條狀。
