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2023年8月23日 · 一家是阿霞飯店，一家是阿美飯店，都是主打古早台菜的老字號。 身邊好幾位在地好友都推薦他們家的招牌菜：砂鍋鴨。 麻吉小兔說他們全家都愛吃這一味，老蛙提起球友們常常外帶砂鍋鴨去吃，而帶領我初訪的威宏，更慎重其事對我說：瑪格，你若看到他們 ...
2021年8月17日 · 根據飯店介紹，將福州名菜改良的『砂鍋鴨』以大骨湯底、茄萣扁魚、北門與七股的蒜頭、蔥酥為香料，鍋底是兩斤半西螺大白菜燜煮至熟爛，再加入炸過的海浦全鴨熬煮三小時，過程中要注意火侯、攪動，每十分鐘還需加湯，最後放金針、杏鮑菇、豆腐、鵪鶉蛋
提到砂鍋鴨、砂鍋魚頭，消費者無不想到阿美飯店，更讓老饕口齒留香、流連忘返的「經典百年台菜」堪稱一絕。 阿美飯店堅守這份信念讓經典台菜繼續飄香，傳承下一個百年。
提到砂鍋鴨、砂鍋魚頭，消費者無不想到阿美飯店，更讓老饕口齒留香、流連忘返的「經典百年台菜」堪稱一絕。阿美飯店堅守這份信念讓經典台菜繼續飄香，傳承下一個百年。
2020年6月11日 · 砂鍋鴨. 被稱為「阿美飯店」招牌的砂鍋鴨，不過實際送上來的鍋子是不銹鋼 XD，其實如果用砂鍋裝盛，或是像佛跳牆那種湯盅裝盛應該會比較有FU。 裡頭有一整隻完整的鴨，鴨肉已經燉煮的相當軟爛，用餐具稍微用點力，鴨肉就很容易支解，還有白菜、鵪鶉蛋、豆腐、菇類、金針等等，湯頭雖然看似油油的，但喝起來其實濃郁不油膩。 桂花干貝同樣是由酒家菜演變成宴客菜，裡頭除了干貝絲之外，還有香菇、蛋、筍絲等一起料理，清脆的口感非常的涮嘴，吃了一口後就讓人停不下來。 布丁. 吃起來帶有焦糖香氣的古早味布丁。 八寶冰. 有大紅豆、紅豆、湯圓、粉粿、綠豆、粉條、粉圓等多種好料，再淋上糖水，跟小時候記憶中的味道一樣。
2022年6月11日 · 台南阿美飯店必點砂鍋鴨，是阿美飯店招牌菜，選用台灣飼養的鴨子，必須要到三斤大小鴨子，經過炭火燉煮才有這一大鍋的砂鍋鴨，一上來來就飄著滿滿香味，光聞就口水直流啦
提到砂鍋鴨、砂鍋魚頭，消費者無不想到阿美飯店，更讓老饕口齒留香、流連忘返的「經典百年台菜」堪稱一絕。 阿美飯店堅守這份信念讓經典台菜繼續飄香，傳承下一個百年。
