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- ❤️豬絞肉可以用五花肉或後腿肉都可以 ❤️原比例是600g但我的肉是400g所以我食譜的比例是換算過的，大家可以依照自己買的絞肉自行換算一下 阿芳老師原食譜如下： 600g豬絞肉，醬油1杯240cc，油蔥酥一杯（240cc的量杯一杯，不是240g哦😅） 4杯水960cc，豬皮一片（可省略） 就只有這些超簡單，不用蔥薑蒜不用糖就很美味 阿芳老師有說依照個人口感跟醬油鹹度下去調整，所以還是可以依照個人口味加一些冰糖、五香粉都可以的，但我第一次是按照原配方就很好吃了😋 下次再來試做手工肉燥再分享給你們💗
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用料. 阿芳老師台式肉燥飯的做法. 我買的絞肉是這樣一包. 400g的肉，不會太細，如果給肉販絞要說絞粗的肉，絞太細不好吃. 台式肉燥必備油蔥酥，淘寶上買的到. 鍋內放點油炒熟絞肉. 倒入醬油. 要用小火煮到全滾才會香哦，阿芳老師說這一步很重要. 加入油蔥酥. 加水，如果有豬皮可以放一塊增加膠質. 中大火先煮滾關小火滾20分鐘即可. 上传你做的阿芳老師台式肉燥飯. 【阿芳老師台式肉燥飯】1.我買的絞肉是這樣一包；2.g的肉，不會太細，如果給肉販絞要說絞粗的肉，絞太細不好吃；3.台式肉燥必備油蔥酥，淘寶上買的到；4.鍋內放點油炒熟絞肉；5.倒入醬油；6.要用小火煮到全滾才會香哦，阿芳老師說這一步很重要；7.加入油蔥酥；8.加水，如果有豬皮可以放一塊增加膠質；9.中大火先煮滾關小火滾20分鐘即可
2006年11月16日 · 我知道另一種素香菇肉燥的作法(阿芳老師教的) 材料:油炸腐皮2-3片,鹹冬瓜一小塊(約一大匙),香菇5-6朵,糖1大匙, 醬油1/3碗,水3碗,油兩大匙
2019年10月28日 · 阿芳老師台式肉燥飯的做法步骤. 步骤 1. 我買的絞肉是這樣一包. 步骤 2. 400g的肉，不會太細，如果給肉販絞要說絞粗的肉，絞太細不好吃. 步骤 3. 台式肉燥必備油蔥酥，淘寶上買的到. 步骤 4. 鍋內放點油炒熟絞肉. 步骤 5. 倒入醬油. 步骤 6. 要用小火煮到全滾才會香哦，阿芳老師說這一步很重要. 步骤 7. 加入油蔥酥. 步骤 8. 加水，如果有豬皮可以放一塊增加膠質. 步骤 9. 中大火先煮滾關小火滾20分鐘即可. 菜谱创建时间：2019-10-28 19:33:22. 打开App收藏. 万能的“拌面，水饺🥟”调料. 评分 8.5 11 人做过.
素肉燥料理怎麼做？愛料理精選61篇簡易食譜做法與步驟，有最新的酸菜香菇素肉燥（全素）、肉燥燙青菜(純素)、香菇植物肉燥、素肉燥飯/新豬肉/懶人食尚。以及壽司、素燥、金針菇等相關料理做法。一起來做好吃的素肉燥料理吧！
台南味的手工肉燥。 燉滷40分鐘後的手工肉燥，也是台南肉燥的特色，肥而不腻，膠而不油，香而不死鹹。 | By 蔡季芳（阿芳老師）Facebook | Facebook. 台南味的手工肉燥。 燉滷40分鐘後的手工肉燥，也是台南肉燥的特色，肥而不腻，膠而不油，香而不死鹹。 Like. Comment. Share. 5.9K. ·. 115 comments. ·. 127K views. 蔡季芳（阿芳老師） doserotnpS 6 uc fa1u531h m mm 2 1 6ffh8ff17 0 ml e 70, m 4o r 12 eN 6ul v 3 b m 2 ·. Follow. 台南味的手工肉燥。 燉滷40分鐘後的手工肉燥，也是台南肉燥的特色，肥而不腻，膠而不油，香而不死鹹。
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- 蔡季芳（阿芳老師）
2013年7月6日 · 素肉燥 一般市售都非常油膩，自己製作，選用好的油質〈可耐高溫〉及食材，製程多注意火侯的控制，盡量避免大火或過度的煎炒，而產生不必要的自由基。
2021年11月2日 · 2021/10/31 烹飪課 （李幸珊廚師指導）運用天然食材，創造更豐富美味的口感 【關鍵字】：素肉燥、豆乾、乾香菇、杏鮑菇、香椿醬、蠔油、沙茶醬.
