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  1. chrysie.pixnet.net › blog › post乾煎雞胸好吃的秘密：鹽漬雞肉比例作法 - 小林&郭郭小夫妻生活

    2018年8月2日 · 乾煎雞胸好吃的秘密：鹽漬雞肉比例作法. 我們家常常有朋友來家裡喝酒聊天有一次晚上十點多，朋友說還沒吃東西我就從冰箱拿出鹽漬雞胸肉煎一煎給大家配酒結果一群人對於雞胸肉可以那麼美味集體感到超級不可思議我用口述給他們聽作法沒有人相信只是加 ...

  2. dreamchefhome.com › 4招嫩醃雞胸肉4招醃法讓雞胸肉更水嫩多汁、好吃增肌又減脂，太Juicy水嫩！

    2023年8月20日 · 很多增肌減脂的族群，最愛CP質很高的雞胸肉，今天分享4種讓雞胸肉變嫩的小撇步，絕對讓雞胸水嫩多汁不乾柴，如果是冷凍的雞胸肉，記得要放冰箱冷藏解凍，直接放室溫泡水會讓肉汁流失。

  3. 影片

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  4. ufood.com.hk › recipe › detail【零失敗雞胸】雞胸料理秘訣！簡單浸鹽水零失敗保持嫩滑 內有高 ...

    2021年10月21日 · 鹽水浸泡法： 將整塊雞胸肉浸泡在5.5%的濃鹽水中，比例就是每100毫升水中加5.5克鹽，雞胸肉要完全浸在鹽水之中，換言之若果要500毫升水才能完全浸泡雞胸，那麽所需的鹽分量為27.5克。時間方面大約用4小時浸泡，也建議浸過夜。

    • 雞胸肉泡鹽水比例1
    • 雞胸肉泡鹽水比例2
    • 雞胸肉泡鹽水比例3
    • 雞胸肉泡鹽水比例4
    • 雞胸肉泡鹽水比例5

  5. aikolife.com › salt-baked-chicken【西式料理】乾式鹽漬雞胸，不用打水也多汁的小撇步。 - aiko。 ...

    2020年4月9日 · 雞胸泡鹽水的比例約莫是5%鹽水， 就是100ml水放入5%的鹽，浸泡一下， 最快一小時就可以吃到飽水的雞胸肉～ 而乾式鹽漬雞胸不用放任何水，大約是1/100的比例， 也就是100g的雞胸肉放入1g的鹽。 我是用好市多研磨的玫瑰鹽，

  6. icook.tw › recipes › 343614低醣料理：超嫩清蒸鹽水雞胸肉 by Caitlin吃貨日記 - 愛料理

    2020年7月8日 · 適量. 把生雞胸肉放在保鮮盒中以水浸泡，水與鹽的比例要抓好。. 水100ml 鹽就5g，剛剛好5%的量，如果水需要更多，鹽的比例也要增加。. 然後蓋上蓋子，放入冰箱約一小時 拿出來後，直接放鍋裡蒸熟後繼續留在蒸鍋中悶大概5-10分鐘，就是好嫩好多汁的雞胸肉呢 ...

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  7. 圖片

    • 雞胸肉醃製鹽水黃金比例！主婦晚餐常備菜必學技巧！《VS MEDIA》 - YouTube
    • 鹽水泡雞胸肉 @簡單生活
    • 【超簡易】舒肥雞胸肉 (平底鍋版) by YunGii - 愛料理
    • 蒜香雞肉海鮮義大利麵（雞胸肉水嫩不乾柴） by 料理癮食堂 - 愛料理

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  8. icook.tw › recipes › 362625【超簡易】舒肥雞胸肉 (平底鍋版) by YunGii - 愛料理

    2021年1月3日 · 將整塊雞胸肉泡在比例為30：1的鹽水中約12H. 將泡好鹽水的雞胸肉周遭多餘的油脂與膜去除乾淨. 為了確保不黏鍋，習慣會加入一點點油 之後將雞胸肉放入平底鍋中. 為了均勻一點受熱 將火力調成有外圈的小火.

  9. www.joyinkitchen.com › article › 624桂冠窩廚房：台北料理教室｜親子廚房推薦｜飲食趨勢快訊｜廚藝教 ...

    2023年12月30日 · 無骨雞肉需要用鹽水醃漬至少 1 小時，帶骨雞肉則可能要花上 24 小時。 你可以多加實驗，找出你認為最適當的醃漬時間。 重要的是在醃漬後，你必須用大量流動的冷水沖肉，並在烹煮前用紙巾把肉徹底拍乾 ―― 如果你想要雞皮酥脆，就一定要這麼做。

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