雪花糕製作方法 相關
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2021年7月9日 · 自製雪花糕 步驟一 融化白糖. 鍋子的牛奶是250c.c，瓦斯爐開小火，牛奶還沒滾時加入白糖60g，仔細攪拌讓白糖融化。 自製雪花糕 步驟二 加入玉米粉. 將玉米粉倒入另一碗250c.c的牛奶攪拌完成後，再加入白糖已融化完成的牛奶鍋中。 自製雪花糕 步驟三 攪拌 (重要！ 在這一個步驟失敗了有 六次以上。 不管是在網路上查資料，還是問朋友都是得到「攪拌到濃稠或是難攪就起鍋」的答案，我做了，可是還是失敗，有一種覺得全世界都可以，就只有我做不出來的感覺。 後來想一想「攪拌到濃稠或是難攪就起鍋」這句話很謎，濃稠是要多濃稠呢？ 難攪是要多難攪？ 在攪拌的過程中，很容易鍋底會焦掉，只要有一點焦和濃稠的感覺，就會起鍋，也就是這一點造成了失敗。 後來我決定，攪拌久一點試試看會不會比較容易成功？
2017年1月20日 · 話說雪花糕準備材料真的太簡單了只有四樣，原來餐廳常常吃的尾牙或是喜宴上的雪花糕就是這樣做的呀！ 其實去買最主要的材料玉米粉（食品烘培店就有）包裝後面也會有配方，但看到那個糖分比例實在高到有點嚇人，我就自己調整改為減糖版喔！
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2021年6月6日 · 雪花糕 | 這道傳統甜點是我個人很喜歡的甜點，找了一下作法其實相當簡單，料理新手也能上手，不喜歡吃椰絲的朋友可改為可可粉、抹茶粉或者花生粉，口味可依照自己喜好調整。
入口即化的雪花糕，新手也能輕鬆上手，椰絲、抹茶、巧克力、花生或芝麻，喜歡吃什麼口味自己選！ 雪花糕的做法不難，這次分享的食譜是下午茶料理鮮奶雪花糕，超簡單的做法快來一起DIY鮮奶雪花糕！ 雪花糕完整影片：https://youtu.be/D3ZgWEae3cw雪花糕料理食譜圖：https://flic.kr/p/Rv...
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- 天天好味 Home Cooking
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- 乾杯與小菜的日常
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2015年5月3日 · 1.將玉米粉過篩. 2.加進200cc的鮮奶，攪拌均勻. (建議用攪拌棒 (whisk) 較攪的動) 3.一個鍋子裡加入另外的200cc鮮奶、200cc椰奶、糖，小火加熱至小滾. 4.將先前攪拌好的鮮奶玉米粉將逐次加入鍋中，一邊攪拌，加熱至開始有點濃稠度，拉起漿糊痕跡不消失即可. 5.將煮好的漿糊倒入可冰的容器，之後放到冰箱冷藏至少四小時. 6.將凝固的好的椰子糕取出，切塊，表耳沾取適量的椰子粉即可. —— 2017.07.22 新增 實作影片 —— . 延伸閱讀： 【食譜】基本塔皮 (派皮) (無蛋、中筋麵粉版) 詳細圖文步驟 五樣基本材料 自製酥脆塔皮. 【食譜】檸檬卡士達塔 (蛋黃牛奶檸檬塔) Lemon Custard Tart — 微酸乳甜~減糖不失美味.
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