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2017年4月29日 · 涼麵又稱「過水麵」，古稱為「冷淘」，傳說最早起源於唐代武則天未入宮之前，由於武則天與情人吃山西麵時燙傷了舌頭，於是兩人便研究出涼麵的新吃法。. 杜甫的詩《槐葉冷淘》，說明四川人在盛唐時就吃上了涼麵～. 青青高槐葉，采掇付中廚。. 新面來近 ...
2016年12月1日 · 1 12 月, 2016. 食品知識. Home - 食品知識 - 臺灣味特色麵食地圖. 臺灣味特色麵食地圖. 撰 文：陳貴凰 ( 靜宜大學觀光事業學系教授) 資料彙整：邱映潔、王慧妮、鄭涵霙、莊裕嵐 ( 靜宜大學觀光事業學系學生) 「麵食」已是臺灣人除了米飯之外最常見的主食消費，本文「臺灣味特色麵食」是指臺灣地區正在銷售展演的「中式麵食」，包含：炒麵、湯麵、乾麵、涼麵、羹麵等（圖9）。 臺灣各地麵攤的煮麵人運用巧思秉持「適材適用」原則、實踐「就地取材」之精髓，憑藉著智慧與創意，善用各地生產特色麵條，選搭烹調方法、配料與調味等，誕生琳瑯滿目各式各樣的臺灣味特色麵食品項，以供顧客選擇品嚐。
2016年3月7日 · 三風麵館3、4月與《料理．台灣》雙月刊 合作訂閱戶專屬好禮贈品，凡訂購《料理．台灣》雜誌，即可獲得三風麵館養生麵條組盒(紅薏仁麵、蕎麥麵)乙組，本期主題為【 米其林 摘星主廚 揮軍來台 挑戰饕客味蕾】，對此主題有興趣的朋友，不妨參考底下訂閱資訊，《料理．台灣》雙月刊每期訂戶禮 ...
2017年2月9日 · 新丁粄節是東勢流傳已久的民俗活動，演變至今已變成一年一度的盛大節慶活動，2017臺中東勢新丁粄節將於這個禮拜2/11-2/12熱烈展開，活動現場除了有120公斤的新丁粄展示及鬪丁粄比賽外，還有造型燈籠發放及提燈籠漫步等一連串熱鬧滾滾的活動，三風麵館也 ...
2016年1月8日 · 三風麵館1、2月與《料理．台灣》雙月刊 合作訂閱戶專屬好禮贈品，凡訂購《料理．台灣》雜誌，即可獲得三風麵館養生麵條組盒(香蕉麵、蕎麥麵)乙組，本期主題為【日本餐飲品牌席捲全台】，對此主題有興趣的朋友，不妨參考底下訂閱資訊，《料理．台灣》雙月刊每期訂戶禮皆不同，敬請把握 ...
