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2021年9月1日 · 雲南椒麻雞. Shelly’s 邏輯廚房. 24 食譜 134 粉絲. 60 說讚 一起做. Shelly做炸的東西時喜歡 微波爐 氣炸鍋 一起用，主要是怕氣炸鍋炸很久又不熟，用微波爐線把肉煮到半熟再進氣炸鍋使其外皮酥脆效果很好。. 這道椒麻雞我做的是爸爸家鄉雲南口味，花椒為主 ...
雲南椒麻雞的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的雲南椒麻雞。
祖傳秘方～雲南版椒麻雞，好吃到說不出話！. Deep-fried Chicken with Hot Sauce│剁椒芝麻雞│李詩梅 老師. 廚娘好食光. 163K subscribers. 28K views 4 years ago ...
雲南椒麻雞的做法： 1.雞腿浸泡後洗乾淨，去掉多餘的油脂； 2.剔除雞腿骨，用刀整平雞腿肉，加入醬油、米酒、鹽、糖少許，按摩均勻醃製入味；
2020年5月9日 · 作法： 雞腿用醬油、米酒與麻油醃漬。 辣椒、大蒜、香菜以及蔥切末，將所有醬料攪拌均勻。 將醃好的雞腿肉取出，雙面沾麵粉放置五分鐘反潮後，再輕輕的沾一下麵粉。 將雞腿放入油鍋炸約十分鐘左右，將高麗菜放置盤中。 雞腿炸好之後取出瀝油，切塊，放置高麗菜絲上方，最後淋上醬料就好囉。 大家好，我是宅宅太太，叫我Nini也可以。 部落格： http://msninitsai.blogspot.com/ 平時的正職是攝影師，當我是攝影師的時候大家會叫我Nini，不過到了晚上的時間進了廚房，就會變成先生的宅宅太太。 料理對我來說是一件很有趣的事情，
2020年6月27日 · 椒麻雞. Kimi Hung. 6 食譜 18 粉絲. 9 說讚 一起做. 這是雲南菜🤪再添加異國風味🥴. 去骨雞腿瀝血水（建議土雞、不要用肉雞）醃製：醬油（香港）、米酒（台灣去腥）、白胡椒（抓醃一下最少要放十分鐘）、兩片薑片去腥（可加或不加）. 醃製完畢再裹酥 ...
2016年11月3日 · 椒麻雞好吃的秘訣就是選對雞肉與部位及其靈魂~醬汁，酥脆的外皮及多汁Q彈的雞腿肉，沾裹著醬汁，一口咬下在嘴中融合出鹹香、酸甜的好味道， 會讓人一口接一口，停不下來的好佳餚喔!
