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2023年11月27日 · 劉怡里指出,木瓜的膳食纖維豐富,尤其青木瓜是紅肉木瓜的二倍,木瓜酵素還具有軟便作用,能幫助腸道蠕動,改善便祕,也可緩解腸胃型感冒的不適症狀。 木瓜的鉀含量也高,對於降血壓、降膽固醇、防骨鬆等都有助益。 「青木瓜燉排骨真的可以豐胸!...
青木瓜料理怎麼做?愛料理精選353篇簡易食譜做法與步驟,有最新的簡易青木瓜沙拉、泰美味|涼拌青木瓜絲、涼|涼拌果香青木瓜絲、青木瓜蘿蔔排骨湯。以及青木瓜涼拌、青木瓜、泰式青木瓜等相關料理做法。一起來做好吃的青木瓜料理吧!
- 青木瓜營養。青木瓜屬於番木瓜科番木瓜,實質是指未完全熟透的木瓜。一般木瓜要四個月左右才會成熟,青木瓜大約在三個月大左右採收,它的果皮和果肉呈青綠色,味道清甜帶酸,口感較硬和爽脆。
- (熟)木瓜營養。平日在街市裡隨處可見的木瓜其實就是成熟的木瓜,它的果皮呈深黃色,果肉呈橙色,味甜肉厚而口感較軟。木瓜表皮有些小斑點則表示木瓜已經熟透,甜度相當高。
- 熟木瓜營養成分:維他命A高80倍!營養師Kiki表示,青木瓜及熟木瓜的纖維含量高,能有助預防便秘,保持腸道健康。另外當中的木瓜蛋白酶(木瓜酵素)有利食物進行消化和吸收,促進營養吸收。
- 木瓜熱量。熟木瓜的糖分比起青木瓜高,吃起來亦較鮮甜。但雖如此,它們兩者的卡路里相若(只相差9 kcal),原因是當木瓜變熟,複雜的糖分子隨即分解成細分子,因此吃起熟木瓜便會覺得更甜,但其實它們兩者的糖分相若。
- 茄紅素抗癌。研究指出,木瓜除了有抗氧化物 β-胡蘿蔔素(Beta-carotene),還含有 茄紅素(Lycopene),不只能降低罹癌風險,對於正在治療的 癌症 病患也可能有益處,因為茄紅素是相當強力的抗氧化營養素,可幫助人體對抗 致癌 的自由基,其中尤以對 攝護腺癌和乳癌 的患者幫助特別顯著。
- 增進心臟健康。
- 促進鈣質吸收顧骨本。每100克的木瓜含有2.6微克的維生素K,缺乏維生素K會提高 骨折 的風險,因為維生素K能幫助鈣吸收、尿液 中的鈣質排出量,進而達到避免鈣質流失,增加身體鈣庫存的功效。
- 降低發炎指數。慢性發炎是許多疾病的根源,不健康的飲食及生活習慣,都可能會加重發炎,而研究發現,許多富含抗氧化物的水果,包括木瓜在內,都能有效降低發炎指數。
- 增強免疫、抗氧化:木瓜富含維生素C、維生素A,可以幫助增強免疫系統,讓身體抵抗細菌和病毒性疾病。木瓜還含有大量抗氧化劑,能降低罹患多種疾病的風險,而成為免疫健康飲食的一部分,例如感冒、咳嗽時都能吃木瓜。
- 防癌症:β-胡蘿蔔、茄紅素等強大的抗氧化劑,可以降低罹患癌症的風險,有研究顯示,吃木瓜有可能減低攝護腺癌、乳腺癌的風險。
- 預防心臟病:木瓜中的纖維、鉀和維生素含量,都有助於預防心臟病;木瓜含有高水平的抗氧化劑,能防止膽固醇氧化而阻塞了血管,降低罹患心臟病的風險;葉酸則能夠降低同半胱胺酸的水平,減少血管硬化、肺動脈栓塞、血栓的可能性。
- 降血糖:木瓜富含纖維質,能夠降低第一類型糖尿病患者的血糖水準;也能夠改善第二類型糖尿病患者的血糖、血脂水準。
2019年8月25日 · 涼拌青木瓜是夏日裡非常受歡迎的涼拌小菜,清脆口感吃起來特別消暑,搭配酸甜辣的泰式調味成為全球知名的泰味國民美食! 夏天的木瓜特別甜美,趁當季買回家該怎麼處理才會好吃? 除了涼拌還有哪些料理方式? 青木瓜的料理小技巧一次學起來。 » 推薦你先看: 爽脆青木瓜怎麼挑? 「壓這裡」就知道新不新鮮! 先學處理技巧: 削皮不手癢! 處理過青木瓜的人應該有相同的經驗,削皮時會滲出白色的乳汁,其內含有大量的植物鹼酵素,很容易讓人體產生過敏反應,跟削 芋頭 、 山藥 一樣,可能導致皮膚發癢、甚至更嚴重的現象。 削木瓜皮時會產生白色乳汁,容易造成皮膚過敏。 預防方式. 直接於水龍頭下邊沖邊削 ,讓水流沖淡乳汁,降低碰觸手的機率。 戴手套或套塑膠袋再削皮, 完全防止手碰觸到黏液。 止癢方式.
2020年3月6日 · 青木瓜屬於番木瓜科番木瓜,實質是指未完全熟透的木瓜,比一般木瓜晚4個月左右才會成熟,大約在3個月大左右採收,它的果皮和果肉呈青綠色,味道清甜帶酸,口感較硬和爽脆。 除了當水果吃,亦適合煲湯或切成絲用來製作沙拉。 熟木瓜. 最常在超市見到的木瓜其實就是成熟的木瓜,它的果皮呈深黃色,果肉呈橙色,厚實果肉而口感軟而甜。 木瓜表皮有些小斑點則表示木瓜已經熟透,甜度相當高。 熟木瓜維他命A含量高. 營養師Kiki表示,青木瓜及膝木瓜的纖維含量高,能有助預防便秘,保持腸道健康。 另外當中的木瓜蛋白酶(木瓜酵素)有利食物進行消化和吸收,助於營養吸收。