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  1. 青椒富含葉黃素(每100克有431微克葉黃素),可幫助吸收藍光,紫外線減少對視網膜的刺激,此外青椒也含有β-胡蘿蔔素(可在人體內轉換成維生素A)除了能幫助維持視力外,還具有抗氧化、清除自由基的抗癌效果。

  2. 2022年12月2日 · 青椒的好處與功效. 青椒外皮光滑,果肉厚而味道刺鼻,不過營養素相當豐富,對人體好處也不少: .強大的抗氧化劑: 青椒含有大量的維生素C,根據行政院食品管理署的數據顯示,每100公克的青椒就有107.5毫克的維生素C。 而維生素C為強大的抗氧化劑,能夠清除體內過多的自由基,避免細胞受到氧化,達到抗癌的效果。 .促進腸胃健康:...

  3. 2024年1月9日 · 青椒功效有哪些?. 青椒可以稱作「甜椒」,原產於中南美洲的乾燥地區,由於青椒大多是在幼果期、還未成熟時採收,所以呈現綠色。. 青椒做成料理美觀又美味,多食用對於人體也大有益處,以下為青椒的3大功效:. 降低 白內障 和 黃斑部病變 的風險: 吃 ...

  4. 2021年3月12日 · 4大營養與超高維生素C. 1.高維生素C. 青椒是維生素C很高的蔬菜,同重量之下比橘子、柳丁都還高,做生菜沙拉的時候可以吃進滿滿的維生素C,可增強身體抵抗力,在夏季時多吃,還能預防中暑。 2.富含茶多酚 保護腸道健康. 青椒營養素當中的茶多酚有殺菌的效果,保護腸道裡的益菌,增加腸道的免疫功能。 3.保護眼睛 葉黃素的天然食物來源. 葉黃素及玉米黃素只能從飲食中取得,因此青椒、菠菜、綠花椰菜、芥藍、等等都是天然補充葉黃素的好食物。 4.防癌好幫手 抗氧化物質多. 青椒中的有效成分青椒素是一種抗氧化物質,含豐富β-胡蘿蔔素及維生素C,可抑制細胞癌化。 尤其彩色椒 (黃、紅等)內養分更高。 青椒這麼營養,但胃潰瘍、痔瘡兩種人食用上要注意這些細節! 由於青椒有寡醣,有些人食後會有脹氣反應。

  5. 2023年10月20日 · 青椒豐富的多種營養能幫助促進血液流動,有益於預防動脈硬化、心肌梗塞、中風等嚴重的心血管疾病,日本專家也建議透過簡單改變處理方法,就能減少青椒獨特的味道、更易入口.

  6. 2019年10月16日 · 青椒含有B群維生素、維生素C、維生素E、維生素K、胡蘿蔔素、鈣、磷、鉀等營養素,具有促進消化,加快脂肪代謝等功效青椒水分含量高(74%~94%)、熱量低,其維生素C的含量是番茄的3.5 倍,在蔬菜中居首。

  7. 2023年5月5日 · 青椒含豐富維生素 ABCK 與鐵鉀等礦物質,有助造血及促進新陳代謝,且維生素A、C都可增強身體抵抗力,防止中暑、恢復體力。 中醫師彭溫雅表示,青椒是比較偏熱的蔬菜,適合體質偏寒、容易腹痛、腹瀉的民眾,且青椒內含的椒辣素能促進排汗,達到降體溫、解熱的效果,是夏天解暑很好的食材。 青椒中的對香豆酸(p-Coumaric acid),可以降低致癌物亞硝胺生成,降低罹癌風險。 經過品種改良,市面上出現黃、紅、橘等各色彩椒,不只料理時配色好看,營養價值也和青椒不相上下。 圖片來源 / 吳欣樺製作. 廣告. 對香豆酸:預防胃癌.

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