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小小一株青江菜，其實含有豐富營養，其鈣質含量甚至與牛奶伯仲之間，十分適合拿來存骨本，預防骨質疏鬆症。究竟青江菜還有哪些健康功效？就讓《Hello醫師》接著與你一一分享。 認識青江菜
2015年10月6日 · 根據衛福部食品營養成分資料庫，每100克的青江菜含有101毫克的鈣，是空心菜的1.4倍，屬含鈣量較高的蔬菜。 雙和醫院營養師薛安栗說，青江菜中的草酸含量較低，可以避免草酸與鈣結合排出體外，人體吸收率相對較高。
2023年12月11日 · 葉酸：青江菜每100g約含177～203微克的葉酸，葉酸能幫忙製造血清素（又稱快樂荷爾蒙），有助維持好心情，故青江菜屬抗憂鬱的蔬菜。 剛好最近與癌症病友們討論時，有不少學員，處於情緒低落的狀態～
2023年11月16日 · 青江菜是台灣餐桌上最常出現的蔬菜之一，本次「食材營養小測驗」就帶大家來看看翠綠、甜脆、纖維細緻的青江菜究竟有哪些營養素？ 該如何烹調？ 同時吃出美味和健康！
了解青江菜所含熱量、水分、蛋白質、脂肪...等營養成分以及適合料理方式
2023年8月27日 · 小小一株青江菜，其實含有豐富營養，其鈣質含量甚至與牛奶伯仲之間，十分適合拿來存骨本，預防骨質疏鬆症。究竟青江菜還有哪些健康功效？就讓《Hello醫師》接著與你一一分享。(飲食健康,青江菜,鈣質,骨質疏鬆,葉酸,視力,便秘,膳食纖維,β-胡蘿蔔素)
2019年6月17日 · 說起餐桌上最常見的蔬菜，一定不會忘了青江菜。. 它不但物美價廉，營養豐富，而且成長期很短，從播種到收成大概只需要一個月，幾乎全年都能在市場上買得到，尤其每逢風災雨季過後，葉菜類欠收時，它總是最快能因應民生需求的食材之一。. 青江菜原產於 ...
