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2013年5月29日 · 小撇步. 青葙是一種原生蔬菜，中醫用於清肝、明目，又被農友稱為「方丈吃的菜」。. 葉部與嫩莖都可以吃，煮湯、清炒或燙熟後拌調味料，簡單料理就很合適。. 保有野菜的原味，利用野菜獨特氣息的方式烹調，搭配其他食材變化。. 1.2 萬 瀏覽. 2013/05/29 發表 ...
紅葉品系青葙以薑絲、麻油炒煮，吃起來味道跟紅鳳菜非常相像。 現代人吃東西是盲從的，不知不覺就跟著世界潮流走。 若有天，全世界的人都吃相同的食物了，這樣標準化、單一化的結果，容易讓人們營養產生失衡，因為我們只挑部分幾種菜來吃。 筆者藉由野菜知識來推廣野菜文化，其實我們臺灣本島還擁有很多別人沒有、卻能讓自己驕傲的野菜文化呢！ 現在許多消費者吃不了「苦」，野菜常有苦味，倒也是特色，因為味道苦澀，昆蟲不喜食，因此可以自然種植。 苦瓜雖苦，但經過巧手料理也成了美味，而且青葙苦味的回甘不輸紅鳳菜，或許哪天它也可以做出米其林料理。 當愈來愈多人願意讓野菜端上餐桌，田間種植野菜的面積及種類增加，相對地會減少農藥或除草劑的使用，自然也對環境有益，所以多吃野菜對大自然生態是有幫助的。
2020年3月4日 · 作法步驟: 1.先把牛皮菜切成小段。 2.香菇也切片。 3.加橄欖油後用小火爆香蒜頭、香菇、蝦米及小魚乾，大概爆香個2分鐘就夠了。 4.加入牛皮菜翻炒3分鐘。 5.加入鹽巴、玉米粉來勾芡。 完成: 延伸閱讀: 【食譜】薑黃花瓜雞湯-健康又好喝還可以防疫. 【食譜】薯片月見炒飯-天氣之子炒飯重現. 想追蹤更多: FB 粉專. IG 粉專. flys88028.
藥用的青葙子，在9-12月間採集種子，去雜質曬乾，入藥稱「青葙子」，亦稱「草決明」，有祛風熱、明耳目、益腦髓的功用，可治目赤腫痛、高血壓、障翳、疥癩等，煎服後有清肝明目及強壯之效功，與中藥「決明子」之用途相同。
青蚵燴豆腐. 青蚵 半斤 • 青 蔥2支 • 嫩豆腐一盒 • 薑3片 • 蒜瓣6顆 • 豆豉少許 • 太白粉1大匙 • 水150cc • 醬油膏1大匙 • 烏醋1小匙 • 塩巴1小匙 • 糖1小匙. 15分. 6人. 陳麗塔（愛煮菜的職業婦女）.
青葙（学名： Celosia argentea ）是苋科 青葙属的一种植物。青葙為中藥 藥材，名為青葙子的種子有清肝明目的作用。全株可做，飼料。幼嫩莖葉浸去苦味後，可作野菜食用。種子炒熟亦可加工製作各種糖食。此外，青葙花序宿存經久不凋，可供觀賞。
青葙為中藥 藥材，名為青葙子的種子有清肝明目的作用。全株可做，飼料。幼嫩莖葉浸去苦味後，可作野菜食用。種子炒熟亦可加工製作各種糖食。此外，青葙花序宿存經久不凋，可供觀賞。
