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2012年10月15日 · 今天是結婚一周年紀念日， 時間過得好快！不知不覺一年已經過去了， 去年這個時候蜜兒還陪在我身邊，充滿期待和忐忑不安迎接結婚生活， 這一年來有許多歡笑與淚水，還發生許多和老公需要磨合的事情， 我
2016年8月9日 · 今天是情人節. 好久沒有做老公喜歡的塔類點心. 下午捏了塔皮 做了抹茶生乳酪塔. 晚餐後甜甜蜜蜜一起喝杯茶享用. 塔皮萬用配方：低筋麵粉200g、無鹽奶油100g、蛋一個、砂糖25g、帕馬森起士5g (可以用鹽代替) 先把奶油和砂糖打至鬆發 然後加入蛋、帕馬森起士粉. 分次將低筋麵粉加入 混合成團就完成. 完成後放在保鮮膜上 (可以避免沾黏好操作)擀平 放到冰箱冷藏鬆弛1小時. 擀平取比模還要大再放到模上去除多餘部分. 為了怕烘烤時塔皮回縮 記得要貼緊塔模 並且最好高度比模還要高一點. 表面用叉子搓洞隔著烘焙紙放上派石壓著. 烤箱預熱180度 約烘烤15-20分鐘. 放涼後再脫模 這樣烤出來的塔皮真的很漂亮. 我的抹茶生乳酪塔用一半的無糖優格取代. 這樣減低熱量更健康.
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2015年11月18日 · 成功的洋蔥湯就是要炒到變這樣焦糖化. 接下來加入一碗白酒煮滾後 再加入一大碗牛高湯. 一樣不能完全關蓋 留一點縫隙熬煮半小時. 烤箱預熱200度 再拿進去烤箱烤15分鐘. 這個動作很重要 可以讓湯汁更濃縮更香. 15分鐘後再拿出來做一個更美味的動作. 表面鋪上 ...
2017年11月3日 · 烤箱放一杯熱水 讓溫度和濕度幫助發酵 基發1小時後 分割成20個小圓 每個包入5g的苦甜巧克力. 再放入烤箱進行第二次發酵 等麵團長大後 烤箱預熱180度 約烤15-20分鐘. 等麵包放涼時 取一大鍋煮熱水 再用一小鍋放入苦甜巧克力約150g. 利用隔水加熱的方式讓它慢慢 ...
2013年11月18日 · 我的Mia小公主1歲了！ 感覺昨天還在我肚子裡出來的寶寶， 現在已經長這麼大了， 時間過得好快，快到我好怕忘記Mia還是baby的樣子 當媽媽就是充滿矛盾 希望寶寶健康快樂的長大 但是又捨不得
2014年8月12日 · 如果說烘焙是一條不歸路 鑄鐵鍋更是一個錢坑 而且一旦跳入了就深陷泥沼 無法自拔阿 本來跟老公說鑄鐵鍋我只需要一個就夠 ...
