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  1. 神的晚餐》(韓語: 신들의 만찬,英語: Feast of the Gods ),為韓國 MBC於2012年2月4日起播出的週末特別計劃劇。 以韓食料理為故事背景,由 成宥利 、 朱相昱 、 李尚禹 、 徐玄振 等人主演。

  2. 2021年3月24日 · 韓國料理. 御膳. 享用御膳料理,是韓國宮廷劇裡常看到的君主用膳場景,君王用御膳的畫面相當壯觀,桌面上菜盤大大小小眾多,但其實所享用的食物料理、小碟菜擺放的位置都相當講究。 你也十分好奇韓國宮廷御膳都吃些什麼食物? 宮廷中又是如何敬獻美食? 韓國宮廷裡的御膳,既豐富,卻也從中彰顯著國家的興衰: 讓國王的飯桌聲名遠播・御膳桌. 〝以食物為媒,宮女間亦敵亦友,明爭暗鬥總在為王準備御膳的場面消逝。 她們有時會花費幾天、甚至幾個月的時間,為王精心準備食物。 為使王能夠愉悅地享受食物,她們需要在一些小細節上迎合王的口味,如果王感冒或感到特別疲憊,那麼她們就會更換進獻的食物,使王的身體能夠盡快恢復。

  3. 2017年5月31日 · 傑菲亞娃 韓國首爾SEOUL【池花子 (지화자) 宮廷料理】偉大傳承的心意. 知名韓劇『大長今』的朝鮮王朝宮廷宴一直是傑菲亞娃好奇的韓國料理,記得很多年前吃過一次正統的韓國宮廷料理,那時候對桌上堆滿了小碟小盤的印象極為深刻,總覺得這是講究氣派的 ...

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    • 韓劇宮廷料理2
    • 韓劇宮廷料理3
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    • 韓劇宮廷料理5
  4. 其他人也問了

    • 《哲仁王后》美食: 「三香拉麵」
    • 《哲仁王后》美食: 「神仙爐火鍋」
    • 《哲仁王后》美食: 「法式油封料理」
    • 《哲仁王后》美食: 「白醬麵疙瘩」
    • 《哲仁王后》美食: 「五味子花草茶」
    • 《哲仁王后》美食: 「炸可樂餅」
    • 《哲仁王后》美食: 「牛骨湯飯」
    • 《哲仁王后》美食: 「爆米花」
    • 《哲仁王后》美食: 「螺旋馬鈴薯」
    • 《哲仁王后》美食: 「素漢堡」

    出現集數:第3集 現代美食:三養拉麵 申惠善的男人靈魂在現代是廚師,宮裡的食物吃不慣,甚至覺得太清淡,第一道做出來的食物就是韓國現代講的泡麵,不僅自己擀麵然後下鍋油炸,成為古代初代泡麵,並結合香菇的香氣、大蔥的香氣、肉的香氣,被御膳房稱作「三香拉麵」,這個部分就是在致敬韓國泡麵始祖「三養拉麵」。

    出現集數:第3集 現代美食:火鍋 申惠善在第三集做蠻多美食的,為了要贏御膳房的頭頭,展開了一場競賽,主題就是製作韓國宮廷料理「神仙爐」,在鍋裡加入相當多的蔬菜和食材都切成細絲,非常講究刀工和食材的豐富度,並加上裹上蛋液微油炸過的薄肉片,並在鍋爐中擺放整齊一起烹煮,所有食材精華都會融入高湯中,最終完成這道「神仙爐」,其實就是我們現代吃的火鍋。

    出現集數:第3集 現代美食:法式料理 申惠善為了討大王大妃娘娘歡心,用非常耗時的手法製作了一道可以說是朝鮮「米其林」等級的料理,首先把魚切成薄片處理,沒有用過多的調味,只撒上粗鹽塗抹薄油,最後放入窯烤低溫烘烤一整個晚上,製作出極軟嫩鮮美的魚肉;而在肉類處理,把上等牛肉切塊,並放入大量的油鍋中低溫烹調,油封是法式料理常見的料理手法,跟油炸不同的是,油封的烹調溫度只有約 93°C 或更低,讓食材多了油脂風味入口即化,肉質更軟嫩多汁可口。

    出現集數:第4集 現代美食:麵疙瘩 申惠善再度為大王大妃娘娘製作美食料理,用馬鈴薯做成的麵團,用湯匙挖成橢圓形,然後將宮中的牛羊的奶擠爆,加熱煮成濃稠狀,並加入剛剛做好的馬鈴薯麵團,就成為一道樸實但人身心靈都滿足的暖心料理,其實就是馬鈴薯糰子就是現代的麵疙瘩,而濃稠牛奶就是我們講的白醬,十足的一道純手工料理。

    出現集數:第4集 現代美食:花草茶 除了熟食料理,御膳房也製作了宮廷高級消暑飲料,首先是將醃製的五味子的汁液,加入蜂蜜中和味道,再加入梨子和橘子,並加入去芯的月見草花辦,沾微量澱粉在熱水快速川燙,涼水過一次後,將這些食材加入調味好的五味子果汁中,成為一道清爽酸甜的消暑飲料,有點像我們現代的花果茶,酸甜又解油膩。

    出現集數:第5集 現代美食:日式可樂餅 大王大妃娘娘再度吃膩御膳房,申惠善又出馬啦!這次也是用大量的切片馬鈴薯,並將切碎的洋蔥還有紅蘿蔔,以及剁碎的絞肉,混和後油炸製作出的料理,外酥內軟的料理,就是現代的日式可樂餅啊,表皮非常酥脆,包裹著軟軟的馬鈴薯內餡,在超鮮時代罕見的口感料理,讓大王大妃娘娘覺得新奇又好吃。

    出現集數:第10集 現代美食:湯泡飯 中間因為中殿娘娘身體微恙所以很久沒做菜了,一直到第10集,再度進入御膳房啦,甚至帶領整個廚房大家一起做料理,用牛骨熬製的高湯,但申惠善還在湯裡加入的蛋白,消除湯頭的腥味,接著把煮熟的飯加入豆芽、青菜、牛肉絲、牛肉片後,最後臨上熬製的牛骨高湯,就成為升級版的牛骨湯飯,在朝鮮時期,還未有把湯跟飯直接結合得飲食,必須分開放,大王大妃娘娘一開始還有點生氣,不過陌生又熟悉的味覺,也喚起大王大妃娘娘的思母之情。

    出現集數:第11集 現代美食:爆米花 申惠善為自己製作了小零食,在鍋中淋上油,並且把玉米粒放置鍋中引爆,撒上少許鹽巴,並淋上糖稀(古代焦糖),超快完成她的小零食,也就是爆米花,甜鹹交錯酥脆的口感,真的是最解饞的零食,我個人也超愛吃爆米花,很唰嘴,不知道大家式甜派還是鹹派呢?我喜歡甜的口味~

    出現集數:第12集 現代美食:馬鈴薯片串 不知道大家去韓國玩的時候,有沒有吃過這道街頭美食呢?個人吃過覺得非常好吃啊~不僅口感十足,甜鹹甜鹹讓人想一直吃,不過熱量超級高,申惠善再度於劇中重現,將馬鈴薯切片串成一串油炸,是一道可以快速製成的國民美食小吃~令在場所有人吃了嘖嘖稱奇。

    出現集數:第12集 現代美食:麥當勞 在朝鮮國宴上為了快速製成料理,申惠善成功將「速食」理念搬到古代,首先將地瓜、節瓜、茄子切片炒過,在將番茄挖空將食材填入變番茄盅,用豆類和麥類揉製而成的素肉漢堡,讓成感覺像在吃肉類的口感,完成了這道速食漢堡,取名為「麥豆妠肚」,而這個音唸起來就是麥當勞啊!也太爆笑了吧~

  5. 常看韓劇裡面的宮廷飲食,是否會不會很好奇,做工繁瑣,從前菜到最後甜點有無數道工序的這些傳統定食,吃起來會如何呢? 各位應該都沒吃過正統的韓定食吧?

  6. 2022年10月2日 · 韓式宮廷料理簡介. 宮廷料理是韓國傳統飲食文化的結晶,利用來自韓國各地進貢的高質食物及經過廚藝出色的尚宮們料理而成,流傳千古,成為人們皆知的韓國宮廷料理。. 宮廷料理由從小到大都接受煮食訓練的宮女及男大廚籌備而成,他們會用各地進貢最優質 ...

  7. 2023年7月3日 · 餐廳非常受韓歡迎,精練朝鮮時代宮廷料理的精華,總共選出20多款韓定食料理,例如:七節板、宮廷炒雜菜、蕩平菜、菜包肉、炖牛排骨等,當中魚生片是餐廳的必點菜式,如果是三五知己聚餐,則可以選擇「進豐呈套餐」。

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