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採創新思維延續傳統製法,嚴選香濃乳酪絲條、溢滿層層酥皮,經烘烤而交融一體,散發誘人濃郁乳酪香,結合歐洲進口起士粉和綿密白鳳豆沙,包藏特製Q 彈麻糬,產生鹹甜交疊的驚喜口感。
- 顏新發百年餅舖| 台中記憶名產| 鳳梨酥創始店
「顏新發百年餅舖」傳承四代、台中記憶名產、鳳梨酥創始店 ...
- 顏新發百年餅舖| 台中記憶名產| 鳳梨酥創始店
「顏新發百年餅舖」傳承四代、台中記憶名產、鳳梨酥創始店,你我記憶中的台中太陽餅、鳳梨酥、綠豆椪…,每一口糕餅都有著歷史溫厚的韻味。 ( 0 )
2009年6月5日 · 【百年老店~顏新發】胡麻酥+乳酪酥(12入/盒) 產品特色: 健康又養生的胡麻融入在餅皮中,餡料毫不含糊,口感清新爽口,是顏新發獨家創新的第一選擇,也是本店超人氣商品。
第一代歷經台中第一市場的「顏新珍商會」;二代至日本學藝,於中山路開設「顏新發食品工廠」並創始了現今的鳳梨酥;而三、四代承接「顏新發餅舖」,百年製餅的精神代代相傳。
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精益求精,鳳梨酥創始店的顏新發食品工廠. 第二代顏樹木先生,二戰時留學日本東京,求藝於專門製作日本皇室御用糕餅的國寶級大師「板垣正二」先生門下,習得一手好餅藝,光復後返台,於台中市中山路80號開設「顏新發食品工廠」。 考量迎客小點需求,以當時用作訂婚喜餅的龍鳳餅為發想,將西方特色曲奇餅的酥鬆口感,結合台灣鳳梨醬的酸甜內餡,改良成小型鳳梨酥 (也就是當今紅遍全台的鳳梨酥前身),增添旺來涵義,因中西合璧的創新,成了至今仍大受歡迎的鳳梨酥,正是「鳳梨酥創始店」的由來。 三代 / 傳藝、突圍. 民國柒拾捌年.1989. — 突破重圍,奠定深基的顏新發餅舖.
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顏新發是台灣鳳梨酥創始店,第三代媳婦顏盧錦瓶(右)與子顏榮慶(左)攜手,研發出創意口味的珍珠奶茶酥。 鮮少人知,傳承129年的台中顏新發是鳳梨酥創始店,現今沒有門市,只低調在免稅店與便利商店販售,背後藏著一段家道中落的辛酸史。
「顏新發百年餅舖」的歷史,猶如台中糕餅發展史, 每一口糕餅都有歲月的溫厚豐韻, 從台中清水發跡,到日本習得天皇糕餅技藝,世代傳承對糕餅的堅持與熱情, 延續百年家族味覺系譜,讓熟悉的味覺記憶,傳遞百年不變的贈禮心意。