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2020年7月3日 · 毒有強弱之分／引起食物中毒的動物性食物／引起食物中毒的植物性食品／是否有將劇毒轉為無毒的方法？ 第2章 加工的科學 2-1 洗淨的意義 洗淨的意義？／細胞膜的結構與性質／什麼是滲透壓？／洗淨與滲透壓的關係 2-2 去除澀味與撈掉浮沫
2019年10月28日 · 內容簡介. 預防疾病x正確飲食x維持健康. 現代人不可不知的營養學知識. 藉由精細的插畫搭配說明文字. 以圖像方式解說人體構造及運作方式. 現代社會有各式各樣和營養相關的問題， 我們應該對食物的製造及供給過程有所認識， 在地球環境漸漸惡化的情況下， 也不得不開始將「醫‧食‧農‧環境」視為一體來思考。 從取得食物、料理、食用，接著消化吸收藉以維持生命， 研究這一連串為了生存而進行的行為即為營養學。 如果說醫學是以診斷、治療、治癒等醫療行為當作橫軸的話， 營養學就是支撐著從懷孕、出生、成長、老化到死亡這條縱軸的一門學問。 WHO（世界衛生組織）憲章對健康的定義， 是「健康不僅意味著沒有疾病和衰弱， 而是生理、心理和社會層面都達到完善的狀態」。 營養學中所指的健康也不只是從營養的面向思考身體健康，
2023年12月28日 · 到新聞經常出現的奪命悲歌「食物中毒」、「農藥傷害」、「一氧化碳昏迷」、「野外蛇咬蜂螫」、「工安意外」…… 跟著專業急診毒物科醫生一起重回毒害現場，帶你抽絲剝繭透過毒物鑑定， 直擊一幕幕令人驚呼、不可置信的中毒真相！
2021年6月28日 · 作者介紹. 作者簡介. 顧祐瑞. 學歷： 中國醫藥大學藥學博士. 經歷： 衛生福利部食品藥物管理署副研究員. 美國食品暨藥物管理局 (FDA) Forensic Chemistry Center訪問學者. 中國醫藥大學兼任助理教授. 著作： 《中醫護理學》（華騰，大專用書） 《中醫食療與養生》（禾楓，大專用書） 《中藥品質管制學》（文興，大專用書）
2023年3月1日 · 毒理學全書：長期失眠、內分泌失調、腹瀉……理解生活中潛伏的各類毒物，激發人體保護機制的防毒聖經 (簽名版) 可購買版本 (2) ： 電子書 優惠價385元. 平裝 優惠價434元. 作者： 招名威 新功能介紹. 出版社： 臺灣商務 新功能介紹. 出版日期：2023/03/01. 語言：繁體中文. 定價： 550 元. 優惠價： 9 折 495 元. 本商品單次購買10本85折 468 元. 運送方式： 臺灣與離島. 海外. 可配送點：台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖. 可取貨點：台灣、蘭嶼、綠島、澎湖、金門、馬祖. 台北、新北、基隆宅配快速到貨(除外地區) 載入中... 我要評鑑. 分享. 內容簡介. 愛吃海鮮，竟是長期頭痛的原因？ 不菸不酒生活單純，卻依然難逃肺腺癌的魔爪？
2023年3月1日 · 1.毒物的定義為何？藥物跟毒物的差異在哪？ 2.日常生活中哪些地方有毒？又該如何防備？ 3.毒物如何進入人體？會累積在人體的那些器官？ 4.慢性中毒是指什麼？有辦法解除慢性中毒的症狀嗎？ 5.人體是否有因應的排毒細胞？
2013年9月9日 · 內容簡介. 毒澱粉、塑化劑、瘦肉精…… 我們究竟還有什麼東西可以吃？ 台灣食品安檢第一把交椅，25年「挑食」經驗首度大公開！ 當黑心食品以假亂真，法令混沌不清， 守護最重要的健康，只能由我們自己來！ 從學習辨別偽食物、遠離化學毒素， 到選擇低碳天然飲食、幫助身體代謝排毒， 跟著台灣第一食品安檢專家， 練就百毒不侵的健康防護罩！
