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為了及時處理和控製食物中毒事故，保障人民身體健康，根據《中華人民共和國食品衛生法》（以下稱《食品衛生法》）的規定，衛生部製定食物中毒事故處理辦法，本辦法自2000年1月1日起施行。
食物中毒按其病原的種類，主要分為細菌性，真菌性，化學性和有毒動、植物類;其中細菌和真菌性食物中毒統稱為微生物性食物中毒，居其他各類食物中毒之首。常見的微生物性食物中毒有沙門氏菌、葡萄球菌、蠟樣芽胞桿菌、副溶血性弧菌、真菌、黃麴黴毒素等
為了及時處理和控制食物中毒事故，保障人民身體健康，根據《中華人民共和國食品衛生法》（以下稱《食品衛生法》）的規定，衛生部制定食物中毒事故處理辦法，本辦法自2000年1月1日起施行。
食物中毒是由于進食被細菌及其毒素污染的食物，或攝食含有毒素的動植物如毒蕈，河豚等引起的急性中毒性疾病。 變質食品、污染水源是主要傳染源，不潔手、餐具和帶菌蒼蠅是主要傳播途徑。
是由於進食被葡萄球菌產生的腸毒素污染的食物引起的。 臨床特徵為急驟起病，劇烈嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道症狀，重者可導致失水、虛脫。 多數患者經1～2天症狀消失，恢復較快。
第二季度,微生物和有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件各報告21起，分別占總報告起數的45.7%;微生物性食物中毒事件的中毒人數最多，占總中毒人數的80.3%;有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件死亡人數最多，占總死亡人數的84.8%。
該菌產生的主要毒素有：腸毒素（Staphylococcal enterotoxins，SE）、葡萄球菌溶素、表皮剝脫毒素、殺白細胞素、毒性休克綜合徵毒素—1等；產生的主要酶類有：凝固酶、耐熱核酸酶、葡激酶等，其中腸毒素在該菌的致病性中起著重要的作用。
