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2024年4月27日 · 食物中毒是由於攝取受到污染的水或食物，而引起的疾病，根據衛福部食藥署的定義，當2人或2人以上因攝取相同食品，而出現相似症狀時，就稱為1起食物中毒案件。 不過，究竟食物中毒會有哪些症狀呢？ 我們本次就針對「食物中毒症狀」進行觀測，快來看看網友們怎麼說吧！ 食品毒素刺激腸胃恐致腹瀉 網議8大食物中毒症狀全整理. 觀察近3個月網友針對「食物中毒症狀」相關話題的討論，可以發現「腹瀉」是相當典型的食物中毒症狀。 由於食物中的細菌、病毒或毒素刺激腸胃引起發炎反應，患者通常會感到「肚子絞痛」或「胃痙攣」，同時排出帶有大量水份的糞便，偶爾甚至會伴隨著血便與膿便。 網議8大食物中毒症狀1次看。 （圖／Social Lab社群實驗室提供）
2024年5月3日 · 台灣食物中毒事件的主因與細菌有關，食藥署資料顯示，2019年共接獲502件食物中毒案例、合計有6935人中毒、2人死亡，汙染源以細菌中毒為主，最常見的細菌為金黃色葡萄球菌與仙人掌桿菌。 事實上，金黃色葡萄球菌也可能出現包裝食品中，日前南韓食藥處公告，1批「好麗友」蛋黃派被驗出金黃色葡萄球菌，生產日期是2023年12月22日，保存期限至2024年6月21日，共1318.2公斤，消費者立刻停止使用，並進行退貨。 對此，毒物科權威、長庚醫院腎臟科系教授級主治醫師顏宗海表示，蛋黃派、巧克力派都屬於精緻甜點，含有豐富的糖分，容易受到微生物汙染，如果保存不當，就可能出現金黃色葡萄球菌。 食物中毒發病進程速度快 最常分布於這些身體部位.
2024年4月9日 · 攝食到邦克列酸污染食物會出現的中毒症狀 攝食污染的食物，數小時內（1至10小時）會有不適與盜汗的症狀出現，主要的臨床症狀以腸胃與神經兩系統為主，腸胃系統為嘔吐、噁心、腹痛、和腹瀉，神經系統為眩暈、無力、失去意識等，引發嚴重的肝 ...
2024年3月28日 · 台北市衛生局特別呼籲，為了預防食品中毒事件發生，不論外食或自行烹煮，都需特別注意餐飲場所之衛生狀況，避免生食，且食材充分煮熟，迅速食用完畢，並確實遵守清潔、迅速、加熱或冷藏、避免疏忽鄧等原則，以確保食品衛生安全。 1.注意食物安全. 在烹調、加工和儲存食物時，務必遵循正確的食品安全措施，包括正確洗手、清潔食品和烹飪設備、分開加工生熟食材等。 2.生食注意. 生的食物，尤其是生肉、生魚、生蛋等，是容易受到細菌污染的食材，需要特別小心。 確保購買新鮮的、來源可靠的食材，並在加工食用前充分烹調或徹底加熱。 3.適當儲存. 將生鮮食材儲存在適當的溫度下，避免在溫度過高或過低的環境中存放食物。 尤其是生肉、乳製品、蛋類等易受細菌污染的食物，應該儲存在冰箱中，並遵守保存期限。 4.定期清潔冰箱和烹飪設備
2024年3月29日 · 寶林茶室疑似食品中毒案持續延燒，截至目前為止，全台共有17例，其中有2人死亡，衛福部食藥署將整起事件正式定調為重大食物中毒事件。所謂食品中毒的定義為「2人或2人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀，稱為1件食品中毒案件。若為肉毒桿菌 ...
2024年3月27日 · 新聞. 健康. 2024-03-27 12:05:00 新聞來源 : 常春月刊. 「疑吃炒粿條釀食物中毒」1死3ICU搶救！ 重症醫揭「常見5種食物中毒細菌」：豆製品、米飯裡都可能有. 根據台灣食藥署統計，於2022年全年共計有57件，共1707人驗出細菌性食物中毒。 外食最易發生食物中毒 腸炎弧菌佔多數. 重症醫師黃軒 分享一項本土的研究顯示：依病原微生物統計，以「腸炎弧菌」引起的中毒案件數最多 (60案，478人)，其次為「仙人掌桿菌」 (46案，1,982人)及「金黃色葡萄球菌」 (41案， 902人)。 而依以供膳之調查統計：「營業場所」案件數最 多 (48.8%)，其次是學校 (23.1%)與自宅 (12.9%)。 可見「外食，最容易食物中毒」的地方！ 常見5大食物中毒菌一次看.
2024年3月28日 · 【健康醫療網／記者吳儀文報導】近日，台北市寶林茶室陸續傳出多起疑似食物中毒的通報事件。 衛福部食藥署已經將整起事件定調為「重大事件」，目前通報數、就醫及死亡人數逐漸擴大，《健康醫療網》為您整理整起事件的時間軸，並持續追蹤通報數、事發原因、檢驗／調查結果等。 事發經過. 3月24日中午，台北市衛生局接獲新北市衛生局通報，2名新北市民於3月22日中午至台北寶林茶室信義A13用餐，食用炒粿條，之後2人分別於3月22日晚上8點、10點開始出現不適症狀，其中一人3月23日到新北三重醫院就醫後轉院至台北馬偕醫院就醫死亡；另一人3月24日到診所就醫，症狀輕微。
