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2024年3月29日 · 臺北市衛生局呼籲，為預防食品中毒事件發生，不論外食或自行烹煮，都需特別注意餐飲場所之衛生狀況，避免生食，且食材充分煮熟，迅速食用完畢，並確實遵守「清潔」、「迅速」、「加熱或冷藏」、「避免疏忽」四大原則，以確保食品衛生安全，同步呼籲民眾如發生疑似食品中毒事件，應於第一時間通報，並集中至醫院就醫，以利醫師判別是否為疑似食品中毒案件通報衛生單位調查，並協助採樣。 以及呼籲17日後有去過寶林用餐的民眾務必注意身體狀態，若有噁心、嘔吐、腸胃症狀盡速就醫。 👉推薦閱讀：寶林茶室凶手疑米酵菌酸可能性大！ 顏宗海：無解藥，1毫克恐致命. 👉推薦閱讀：寶林茶室楊男猛爆肝腎衰竭不治！ 女兒淚訴：吃了一次飯，人就沒了…
2024年5月20日 · 食物中毒事件時有發生，導致食物中毒的原因有很多種，包括食品本身是否受到污染、不當的儲存和加工方式，以及環境和人為因素等。 一般來說，食物中毒可依據致病因素分成4大類型，分別為細菌性、病毒性、天然毒性及化學性，其中又以細菌性最為常見。 對此，魏賓慧提出3大關鍵要素，首先是「溫度」，生食應充分煮熟外，食品加熱溫度需超過70℃，才能消滅細菌，像是海鮮食品容易受到腸炎弧菌汙染，而雞蛋、乳品、禽畜肉等高蛋白食品，也可能受到沙門氏桿菌汙染，但這2類細菌不耐熱，只要充分加熱，即可大幅降低食物中毒的危害，所以盡量減少吃生食或是半生不熟食物的機會。 除了高溫殺菌外，低溫儲存則需低於7℃才能抑制細菌生長，因此新鮮食材購買後如未使用，應盡速低溫儲存。
2024年3月27日 · 台北市衛生局局長陳彥元今27日下午4:30緊急召開記者會表示，目前常見的食物中毒檢驗包括沙門氏桿菌、痢疾桿菌與困難梭菌桿菌都是陰性，可說是非常罕見的食物中毒。 台北市衛生局局長陳彥元表示，過去10年沒有發生食物中毒造成死亡案例，很難想像這麼「稀有的案例」，多數患者都在12小時內發病，重症患者在很短時間內就惡化成肝衰竭、敗血性休克。 自從第一個相關案例批露之後，昨天下午各醫學中心針對診斷不明的案例，都有進一步釐清飲食。 疑似個案都食用過「粿條、河粉」產品，主要症狀多為肝衰竭。 經過向上溯源之後，發現寶林供應商是新北某家公司，在新北市協助下，又再了解到台北市還有寶林的下游廠商在南港，也一樣請南港停止供貨，避免市民再受到傷害。
2024年3月28日 · 臺北市衛生局表示，食品中毒定義「2人或2人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀，稱為1件食品中毒案件。 若為肉毒桿菌毒素引起或急性食品中毒（如化學物質或天然毒素中毒等），倘患者僅一人，亦為一件食品中毒案件。 若經流行病學調查推論為攝食食品所造成，也視為一件食品中毒案件。 」因本市陸續發生多起食用炒粿條引起類似食品中毒事件，各大醫院急診第一時間如有接獲同一用餐地點疑似食品中毒，務必依照衛生局食品中毒事件通報流程辦理，如有疑似個案，請務必詢問是否曾到「寶林」用餐。
2024年5月5日 · 知名連鎖餐廳「饗食天堂」疑似食物中毒案，如滾雪球般擴大，台北市衛生局今11日公布最新受害通報人數，已達62人，初步調查疑似韓國進口的生蠔受污染，目前與桃園縣衛生局已共同合作封存7879顆生蠔產品，但超過5萬顆遭汙染的生蠔，恐怕已經下肚。 台北市衛生局表示，今年5月25日起陸續接獲民眾在「饗食天堂」京站店、明曜店、內湖店、信義店，食用店家供應的生魚片及生蠔等餐食後，發生疑似食品中毒症狀，至今累計正式通報人數62人、其中54人就醫，攝食時間集中於5月22日至6月7日。 目前初步調查，懷疑是韓國進口的生蠔受污染導致，台北市衛生局調查發現，4家分店共計進貨生蠔6萬120顆，已封存生蠔7879顆，並採集相關食品及環境檢體36件，檢驗諾羅病毒及食品中毒菌。
2024年3月28日 · 關鍵字： 食物中毒 敗血性休克 仙人掌桿菌 顏宗海 肝衰竭 寶林茶室 米酵菌酸. 寶林茶室疑食物中毒案件已經釀2死、4重症，多數患者都在12小時內發病，重症患者在很短時間內就惡化成肝衰竭、敗血性休克，此案可以說是台灣十年來最重大的食安事件。 為什麼吃炒粿條會導致如此嚴重後果？ 究竟致病源頭是什麼？ 外界熱議包括米酵菌酸、仙人掌桿菌等。 經過衛福部食藥署周三 (3/27)召開專家會議，專家推測應是毒素引起，初步認定米酵菌酸（Bongkrekic Acid）可能性蠻大。 以下是寶林茶室食物中毒案自爆發以來的最新進度懶人包，趕快來看一手掌握！ 《文章目錄》 什麼是米酵菌酸？ 米酵菌酸毒性有多強？ 米酵菌酸有解藥嗎？ 如何避免誤食米酵菌酸中毒？ 什麼是仙人掌桿菌？ 如何預防仙人掌桿菌中毒？
2023年6月12日 · 知名連鎖餐廳「饗食天堂」疑似爆發食物中毒，3家分店傳出一周內有24人吃壞肚子，台北市衛生局接獲通報後前往稽查，採集22件食品及環境檢體來檢驗食品中毒菌，結果下周出爐。
