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人的身體可透過新陳代謝(包括食物消化)獲得一天所需的能量,根據性別、年齡、健康、胖瘦或體型的不同,每個人一天需要攝取的能量大不相同;卡路里是能量的單位,其定義是1公斤的水溫度升高1度C所需要的熱,消化不同的食物含有不同的能食物能,即使是冷的食物仍會攝取到卡路里。
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