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      • 又稱碳酸氫鈉NaHCO3，屬於鹼性物質 遇到「酸」時會立刻發生酸鹼中和反應，產生出大量的二氧化碳使麵團膨脹，配方中須搭配優格、白脫乳、檸檬、醋、塔塔粉、巧克力等酸性物質一起使用才能使烘焙品成功膨大 ● 適合用於 快速烘焙的食譜 (餅乾、曲奇、愛爾蘭蛋糕、巧克力蛋糕) ● 烘焙避免 小蘇打粉一遇到酸性食材就會開始發生作用，使烘焙品膨大，所以不要讓製作時間太長，以免烘烤前就消氣了
      www.mdlbaking.com/pages/baking-soda-and-baking-powder

      一次帶你搞明白! 小蘇打粉V.S泡打粉 | 烘焙上有什

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  3. news.owlting.com › articles › 829593小蘇打粉功效有哪些？食用級與工業級怎麼分？必看生活 10 大妙用

    家中常用的小蘇打粉，是天然無毒的弱鹼性物質，廣泛用於食品工業中的膨鬆劑、居家清潔劑等，能有效去除油污、農藥殘留，甚至清潔燒焦鍋具。然而，市面上有食用級和工業級小蘇打該如何選擇？pH值和適用範圍有何不同？《優活健康網》特摘此篇，掌握小蘇打粉正確的使用方式。小蘇打粉妙用 ...

  4. tw.news.yahoo.com › 小蘇打粉功效有哪些-食用級與小蘇打粉功效有哪些？食用級與工業級怎麼分？必看生活10大妙用 - ...

    6 天前 · 陳詩婷解釋， 食用級的小蘇打粉，pH值約為8.1，可用來當成烘焙、清蔬果及碗盤；而工業用的洗滌小蘇打粉，pH值為11，因為鹼性較高，直接接觸皮膚 ...

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  6. uptogo.com.tw › 美食 › 泡打粉是什麼粉泡打粉是什麼粉？ - UpToGo

    2 天前 · 泡打粉是什麼粉？ 泡打粉(Baking Powder)，也稱為發粉或發酵粉，是一種常用於烘焙的化學膨鬆劑。它的主要成分是碳酸氫鈉(小蘇打)、酸性物質(如塔塔粉或鋁鹽)以及填充劑(如玉米澱粉)。泡打粉的功能在於，在液體與熱的作用下，這些成分會發生化學反應，釋放出二氧化碳氣體，從而使麵糰或麵糊 ...

  7. news.pchome.com.tw › healthcare › uho小蘇打粉功效有哪些？食用級與工業級怎麼分？必看生活10大妙用 - ...

    6 天前 · 陳詩婷解釋，食用級的小蘇打粉，pH值約為8.1，可用來當成烘焙、清蔬果及碗盤；而工業用的洗滌小蘇打粉，pH值為11，因為鹼性較高，直接接觸皮膚會造成刺激，所以，使用前最好戴上手套及口罩。. 小蘇打粉常見10大妙用. 做餅乾或麵包等烘焙產品：食用級的 ...

  8. hk.ulifestyle.com.hk › topic › detail梳打粉清潔10大妙用！去漬去污去霉/清潔洗衣機/輕鬆通渠/消滅蟑 ...

    1 天前 · 梳打粉（小蘇打粉）一向被視為家居清潔神器，不單止可以去黴、去漬和去污。如果加檸檬、糖或熱水一齊使用，更加有意想不到的清潔效果！但大家又知不知道梳打粉要加幾多？梳打粉清潔的正確步驟又是甚麼？立即看看梳打粉清潔的使用攻略，一齊成為家居清潔達人啦！

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    • 小蘇打粉的妙用 - 十二生肖財經記-雲禾財經學苑 - udn部落格
    • 小蘇打粉、泡打粉、鹼粉的區別及用途｜認識食品原料添加物
    • 小蘇打粉 小蘇打 食用小蘇打粉 泡打粉 Baking Soda 發粉 Soda 食用蘇打粉 蘇打粉 清潔 禾豐 素食 | 蝦皮購物
    • 食品級小蘇打粉450g 膨脹劑 蘇打粉 可食用小蘇打 多功能 天然清潔劑 碳酸氫鈉 清潔 料理 烘焙 H&S百貨 | 蝦皮購物
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  10. today.line.me › tw › v2超神奇！小蘇打粉9大妙用 | 常春月刊 | LINE TODAY

    康寧醫院營養師陳詩婷表示，因為小蘇打粉的種種性質，讓它在生活中有許多重要的用途。 譬如食品工業上，它可以當成發酵粉的一種原料，可以幫助糕餅、蛋糕、饅頭更加的蓬鬆；在醫療上，因弱鹼性的性質，也可以用來中和胃酸，治療胃酸過多的症狀。

  11. mamibuy.com.tw › talk › article這5種情況用小蘇打就對了！清潔原理、方法、調製比例大公開｜ ...

    2017年8月22日 · 小蘇打粉在清潔、乾燥、除臭上效果明顯之外，也有抗敏、抗菌的功用喔！ 不過單用可能效果不大，這裡教幾招調製方法給大家，快來試試看吧！ 如果想要「 淨化幼兒房空氣 」

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