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1. 影片

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     12:32

     youtube.com

     鳳梨酥進階版食譜 | 鳳梨酥，鳳凰酥，如何做出頂級口感？【简简厨房】

     2022年6月11日

     觀看次數：2萬

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     23:36

     youtube.com

     福神鳳梨酥｜Pineapple Cake【用點心做點心】任郁筠(Ann R)

     2023年1月16日

     觀看次數：3205

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     8:36

     youtube.com

     【DIY台式鳳梨酥】手把手教會你鳳梨酥，清楚步驟ㄧ次學會！Fengli Su, Pineapple shortcake,Pineapple Pastry | 夢幻廚房在我家 ENG SUB

     2021年4月15日

     觀看次數：18.2萬

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2. neww.tw › makepinecake簡易鳳梨酥做法教學、配方材料比例！在家也能輕鬆動手做！

   neww.tw › makepinecake

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   本文將分享幾種常見鳳梨酥做法的配方，讓您在家也能輕鬆製作出外酥內軟的台灣傳統點心！ 鳳梨酥的製作其實並不困難，只需幾個簡單步驟。 跳至主要內容

3. dessertfmtv.pixnet.net › blog › post【原味鳳梨酥】香甜不膩 鳳梨香氣十足－用點心做點心｜痞客邦

   dessertfmtv.pixnet.net › blog › post

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   2008年6月28日 · 點心食譜大公開又來大揭密了這次要做的是"鳳梨酥" 又稱"旺來酥"鳳梨酥有多好吃相信不用我在多說什麼但是各位朋友你吃的鳳梨酥~~裡面~~真的有鳳梨嗎!?沒錯!!

4. 圖片

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5. dreamchefhome.com › 鳳梨酥DIY台式鳳梨酥，手把手教你鳳梨酥，清楚步驟ㄧ次學會！Fengli Su ...

   dreamchefhome.com › 鳳梨酥

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   2021年4月15日 · 鳳梨酥是台灣非常有人氣的點心，源自古早味龍鳳大餅的甜味鳳餅、鴛鴦餅，以西式餅乾酥鬆餅皮為外皮發展而成的台式點心。 外皮酥、內餡軟是鳳梨酥的一大特色。早年台灣鳳梨成本過高，土鳳梨及俗稱波蘿的本島仔鳳梨纖維粗，會咬舌頭，不適合用在糕餅上

6. icook.tw › search › 鳳梨酥《鳳梨酥》食譜與做法，共 244 道 - 愛料理

   icook.tw › search › 鳳梨酥

   愛料理精選244篇簡易食譜做法與步驟，有最新的鳳凰酥、鳳梨酥、香甜不膩的鳳梨酥、鳳梨酥/蔓越莓鳳梨酥 30個。 以及鳳梨餡、鳳凰酥、鳳梨酥皮等相關料理做法。

7. dreamchefhome.com › 一口鳳梨酥一口鳳梨酥，沒烤箱的快速做法！ - 夢幻廚房在我家

   dreamchefhome.com › 一口鳳梨酥

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   2022年6月27日 · 鳳梨酥是台灣非常有人氣的點心，源自古早味龍鳳大餅的甜味鳳餅、鴛鴦餅，以西式餅乾酥鬆餅皮為外皮發展而成的台式點心。 外皮酥、內餡軟是鳳梨酥的一大特色。

8. 其他人也問了

   鳳梨酥怎麼做?

   • 將 鳳梨 去皮、去心後，切成薄片再切成細絲，連同湯汁放入深鍋裡，先以中大火煮至 鳳梨 收汁，在收汁後加入二砂糖煮至收汁變濃稠，再次的收乾加入水麥芽煮至收汁、濃稠並收乾，放涼後進冰箱冷藏。 Tips: 鳳梨 餡煮至不黏手。 奶油加糖粉攪打均勻，再把蛋液分次加入攪打到均勻融入。 Tips:在加入蛋液時，一定要攪打到均勻才能再加入下一次的蛋液，以免會有油水分離的現象。 奶粉和低筋麵粉篩入，加入起司粉一起攪拌成柔軟的麵糰拌勻就好，不要過度攪拌好了之後，放進冰箱冷藏30分鐘，搓長切成50等分，每個秤重30g揉圓， 鳳梨 酥餡搓長切成50等分，每個秤重15g (原20g)揉圓。

   鳳梨餡&鳳梨酥 by Elaine小廚娘 - 愛料理

   icook.tw/recipes/28193

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   小潘鳳黃酥好吃嗎?

   • 小潘有名氣的鳳凰酥，在於它的特別之處是鳳梨酥中加了蛋黃所以又叫「鳳黃酥」。 一口咬下，皮酥而不膩，鳳梨內餡搭配蛋黃.入喉不搶味的鹹，整體吃起來非常好吃順口，會讓人一口接著一口吃下去✌️難怪小潘鳳黃酥會成為新北市的伴手裡名產之一。

   板橋「伴手禮」小潘蛋糕坊 小潘鳳梨酥 鳳黃酥好吃又便宜！|食記心得| …

   www.walkerland.com.tw/article/view/150125

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   鳳梨酥要烤多久?

   • 烘烤鳳梨酥時，若奶油沒有充分軟化、混合粉類時過度攪拌、配方不對導致餅皮太乾、餡料過度搓揉導致膨脹、火溫太高或烘烤時間太長，皆可能導致餅皮裂開。 建議在模具上壓一個烤盤，這樣烘烤後的鳳梨酥外觀會更平整且不易裂開。 鳳梨酥要烤多久？ 烤箱預熱上火170℃ 、下火 210℃ ，烘烤12分鐘後出爐，拿另一個烤盤將凸出部分壓回烤模，兩手抓緊上下兩個烤盤後翻面。 翻面後將原先的烤盤移開，上火160℃ 、下火 180℃ 續烤6分鐘，至表面呈金黃色即可出爐。

   簡易鳳梨酥做法教學、配方材料比例！在家也能輕鬆動手做！

   neww.tw/makepinecake/

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   什麼是鳳梨酥皮餅皮?

   • 這道由鳳梨果肉與酥皮製成的點心，帶有濃郁的鳳梨香氣，口感鬆脆，並可口地搭配蔓越莓，是一款非常受歡迎的甜點。 也非常適合送禮 原食譜為烘友林浩然提供， 我依比率減為18顆，個人很喜歡這個餅皮的味道跟口感分享給大家。

   《鳳梨酥》食譜與做法，共 240 道 - 愛料理

   icook.tw/search/鳳梨酥/

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9. cook1cook.com › recipe › 9145鳳梨酥食譜、做法 | Amyの私人廚房的Cook1Cook食譜分享

   cook1cook.com › recipe › 9145

   鳳梨酥是台灣著名的點心之一,外皮酥加入天然酸甜的鳳梨內餡。 因為鳳梨的台語諧音為「旺來」，帶有吉利興旺之意，常被當做逢年過節時所送或饋贈客戶親友的最佳伴手禮之一。

10. www.youtube.com › watch點心食譜 - 鳳梨酥三種口味的做法 - YouTube

    www.youtube.com › watch

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    點心食譜 - 鳳梨酥三種口味的做法 鳳梨酥無疑是最搭配這個季節的一款點心。 鳳梨餡的製作，是非常關鍵的，教你製作不開裂，不變形的鳳梨酥。

    • 影片時長: 3 分鐘
    • 觀看人次: 461

    • 作者: zachkcool