搜尋結果
飲食文化，是人類不斷開拓食源、開發食品、製造食器、消費食物的過程，以及以進食為基礎的習俗、思想和哲學，即由人們在飲食活動中的方式、過程和功能等結構組成的全部食事的總和。
2022年6月14日 · 台灣同時容納了閩南、客家、原住民、新住民文化，以讓食農校育落實到教育層面，才能讓孩童真正認識台灣多樣化的飲食面貌，也讓這些飲食文化傳承、不致失傳。. 採訪 · 撰文＝李依文. 小小一個台灣雖然面積不大，但同時容納閩南、客家、原住民和新住民 ...
臺灣飲食文化. 華人的飲食文化淵遠流長，舉世皆知，雖然今天在國際上各大都市均可吃到中華料理，但是行家們仍一致認為唯有在臺灣才能品嚐到各式各樣道地的特色菜餚。. 民以食為天的臺灣，幾乎是三步一小吃店，五步一大餐廳，由北方口味的烤鴨、燻雞 ...
2010年4月19日 · 飲食文化是有關人類飲食活動的內容及其各種表現形式的總稱。 它是人類的物質生活與精神生活的有機結合，包括飲食資源的開發、利用和消費；主、副食品的創製、演進和食法；飲食禮儀、習俗的形成和演變；不同地區、民族的飲食風情特色和相互間的交流融匯；飲食器具的發明和沿革；食品藝術以及飲食理論的產生和發展等等。 飲食文化是隨著人類社會的出現而產生，又隨著人類物質文明和精神文明的發展而不斷豐富自身內涵的。 資料來源：本館藏書. 書名：《中國飲食文化辭典》 著者：汪福寶, 莊華峰主編. 出版社：安徽人民出版社. 出版年：1994年. 索書號：R 427.0904/8432. 回上一頁.
所謂「飲食文化的傳承」，有很大部分是在家庭之中，舉凡地方或家庭特色菜餚的製作技藝、節慶飲食的製備及對其意義的理解，飲食禁忌、共餐共食中體現的文化特色等，家庭作為一重要的飲食教育場域，是無法被餐廳或學校所取代。
台灣料理繼承並融合了各個時代、各個民族的特色，而形成了今日所見的豐富料理文化 [1] [2]，例如聞名的臺灣牛肉麵、珍珠奶茶都是台灣文化融合的結果。
新北市設計編製了《在餐桌上與世界交朋友：國際飲食食譜手冊》，介紹新北市7個東南亞新住民國家的飲食文化以及35道料理食譜，讓校廚能夠將異國美食融入校園午餐。
