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- 香菇嘌呤 160.1 mg/100 g 鈣 12.6 mg/100 g 磷 778.1 mg/100 g 鐵 150.1 mg/100 g 香菇含有13總胺基酸其中8種為必須胺基酸，必需氨基酸之乾重為5.75 g/100 g，此外乾香菇具有不飽和脂肪酸1.92%，且與植物性脂肪類似。 香菇具有良好之多醣體，具有增強免疫力、抗腫瘤與降血糖等機能性，此外還可防止便秘、促進眾金屬離子與膽固醇排出體外。
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2021年5月11日 · 香菇營養價值高好處多，富含蛋白質、多種胺基酸及維生素D、鐵、鉀、維生素B群。 香菇功效：養顏美容、增強免疫、促進腸胃蠕動、幫助減肥、預防佝僂病、骨質疏鬆、保護腦部神經。
2020年12月25日 · 從食品藥物管理署的食品營養資料來看，香菇含有豐富的膳食纖維、鈣、鐵、葉酸、維生素B、C等營養成分，而100g的乾香菇的營養的確較鮮香菇更高，但廖嘉音營養師指出，由於鮮香菇的水分含量高，因此相同重量之下，乾香菇的營養成分的確更為濃縮，若乾
2022年4月7日 · 香菇是營養功效多多的好食材！ 台灣人常使用的香菇有金針菇、杏鮑菇等等，菇類好處各有些微不同，以下療日子為大家介紹5種常見菇類的好處。 生病怎麼辦
香菇是低熱量、高蛋白、高纖維的營養保健食物。香菇營養中含醣類比米或薯類等低，且不同於澱粉類，易被消化吸收。香菇有抗癌的保健功效。香菇的功效還有消除膽結石、預防肝硬化病變。
2024年8月19日 · 初日診所減重專科暨家醫科李思賢醫師指出，菇類的種類相當多，如香菇、猴頭菇、杏鮑菇、金針菇、秀珍菇等，而香菇的營養成分相當豐富，是非常好的蛋白質來源，富含纖維，且含有不容易攝取的礦物質硒以及許多維生素。
2023年1月14日 · 曬過的乾香菇 營養價值更高！ 香菇不只有獨特的香氣和鮮味，還是低熱量、高營養價值的食物。香菇中含多種人體必需的氨基酸、多醣體、維生素 B1、B2、B5 等等，也是纖維含量高的蔬菜類，很推薦可以加入日常料理的常備清單。
2023年3月12日 · 香菇是菌中之王 香菇曬太陽後會產生維生素 D2 的前身「麥角固醇」，有助於鈣質的吸收，能維護骨骼健康。香菇中的香菇多醣也能增加免疫能力，促使體內的自然殺手細胞及 T 淋巴球活化，吞噬細胞並分泌腫瘤壞死因子，進而減緩癌細胞長大！
