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如何讓香蕉不變黑?
- 香蕉有哪些營養價值？100公克的香蕉熱量85卡，富含膳食纖維、抗性澱粉、維生素B、維生素C、鉀、鎂等礦物質。
- 如何挑選香蕉甜熟度最佳？蔬果是均衡飲食的必要選擇，香蕉又是市面上最容易取得的水果之一，但似乎並不是人人都懂挑選香蕉的方法，農委會建議購買時可以參考以下3個步驟：
- 香蕉怎麼放保存最久？香蕉在家戶中，多數被常溫放置在陰涼處，但你知道其實可以放冰箱嗎？網傳「香蕉果軸用錫箔紙包覆起來可以保存比較久」，不過農委會明確告訴大家，這是錯誤的訊息。
- 「香蕉減肥法」該怎麼吃？許多減肥人士都對香蕉趨之若鶩，因為2大營養素的關係：膳食纖維：促進腸胃蠕動、改善便秘、清除宿便。抗性澱粉：產生飽足感，可以減少正餐及點心攝取，同時也有助於腸道保健、血糖、體重控制。
2024年7月8日 · 香蕉買回家先別放冰箱！ 日專家教5招延長保存期限. 1. 購買瘀傷少的香蕉. 因香蕉會從瘀傷的區域開始腐爛。 2. 放室溫下讓香蕉熟透，直至達到理想的成熟度. 青髪のテツ表示，香蕉放在室溫下，會日漸成熟味道也會更甜。 如果直接放冷藏，香蕉幾乎會停止成熟，建議在正確的時間把放入冰箱，即可以延長美味。 3. 將香蕉一根一根分開. 4. 用保鮮膜包起來. 青髪のテツ說明，...
2023年6月8日 · 保鮮方法 1：鹽水洗香蕉. 坊間的說法指出，用鹽水清洗香蕉可以把其表皮的催熟劑清洗掉，再把香蕉頭部包裹起來，就可以減緩乙烯釋放，有效延長香蕉保存時間至 10 天以上。 實試結果： 以鹽水洗香蕉，在第 1 天時，香蕉仍然呈現微微青色，只有極少量黑斑；存放到第 4 天時，香蕉雖然未至於爛掉，但已開始出現黑點；第 6 天時斑點範圍亦逐漸擴大，熟成程度與未經清洗的正常香蕉大致相若，由此可見，以鹽水清洗並不能有效延長香蕉的保質期。 保鮮方法 2：吊起香蕉. 坊間盛傳把香蕉吊起來掛在通風處，可以欺騙香蕉，營造出香蕉還在樹上的錯覺，讓它不易熟透；也有說法表示，吊起香蕉能夠減少香蕉與桌面的接觸面積和上方香蕉的壓迫。
2023年10月14日 · 「無毒教母」譚敦慈在節目健康2.0分享了「香蕉保存秘訣」，買回來的一串香蕉，首先要先拆分成單根，接著將香蕉洗淨後擦乾，接著用廚房紙巾包 ...
2023年10月20日 · 香蕉怎麼保存才不發黑？ 一周後，對比兩串香蕉的熟成度，放在流理台上的香蕉明顯比保鮮盒裡的香蕉軟很多；到了第15天，保鮮盒裡的香蕉甚至還呈現些許綠色，當他切開香蕉，上面雖然有一些傷痕，不過仍可以食用。 報導指出，香蕉成熟時，香蕉皮會釋放出乙烯，香蕉周圍空氣中的乙烯濃度愈高，催熟的速度就愈快， 因此若想延緩香蕉的熟化過程，還能用保鮮膜包住香蕉蒂頭，以阻擋乙烯釋放。 反之，...
2023年5月13日 · 日本一名超市蔬果管理超過10年經驗並出書分享知識的達人在推特發文指出，要避免香蕉在炎熱的天氣變質，最好的方法，就是先將買回家的香蕉一根根連同蒂頭剪下，確認香蕉本身沒有壞掉，接著以保鮮膜各別包裹密封，再放進冰箱的蔬果冷藏區存放，即可「讓
2020年10月7日 · 香蕉是方便好吃、營養價值超高的水果，但不少人最怕香蕉來不及吃完，2、3天就太快變黑變熟了？ 關於香蕉的保存技巧，以下告訴你。 香蕉為什麼會變黑？ 香蕉本身含有一種褐變酵素稱為「多酚氧化酶」，「多酚氧化酶」與氧氣作用下發生褐變反應，一旦香蕉皮上出現褐色斑點，代表已經全熟。 延伸閱讀： 日醫教你吃對水果！ 香蕉有斑點防癌效果強大 早上喝番茄汁吸收率最高. 香蕉買回家後，怎麼保存最合適？ 方法：包起來. 香蕉本身會釋放乙烯，導致香蕉持續老化，可用保鮮膜整果包覆，幫香蕉穿好衣服後，置於冰箱蔬果層，可避免外皮變黑，延長保存期限。 延伸閱讀： 冰箱不要這樣用！ 蔬果、咖啡豆放冰箱沒問題？ 毒理學專家：小心愈冰愈毒. 香蕉已經帶斑了，來不及吃完怎麼辦？
