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一隻香蕉的升糖指數是多少?
- 中低GI 穩定血糖濃度。香蕉富含果膠，而未成熟的香蕉含有 抗性澱粉（Resistant starch），這兩種成分都能幫助控制 血糖濃度，且抑制胃口。
- 高纖有助消化。每根香蕉約含有3克的膳食纖維，能夠幫助消化。香蕉內的纖維主要有兩種，果膠（Pectin）和抗性澱粉，其中，果膠含量會隨香蕉成熟而下降，未成熟的香蕉則含有抗性澱粉，它能通過小腸不被消化，還能作為大腸益生菌的食物。
- 幫助減重抑制胃口。一根香蕉熱量約為100大卡，多為碳水化合物和水分，較少蛋白質和脂質，值得注意的是，較綠未成熟的香蕉，營養組成大多為碳水化合物，其中的纖維和抗性澱粉，能幫助減重和抑制胃口。
- 降低兒童發生氣喘機率。根據英國倫敦帝國學院（Imperial College London）的研究發現，每天吃一根香蕉的孩童，罹患氣喘 的機率降低了34%。
其實根據食藥署的食品營養成分資料庫，香蕉成分（以北蕉平均值為參考）100g熱量約85大卡，含18g碳水化合物、1.5g蛋白質、1.6g膳食纖維，以及含有豐富的鉀、鎂、鈣等礦物質和維生素 [2]。 所以1根香蕉以平均120g左右來計算，大約可攝取到102大卡的熱量，約是1/3白飯的熱量。 此外芭蕉與香蕉略有不同，從資料中可得知芭蕉熱量（以南華蕉資料為參考）100g約124大卡、19.4g碳水化合物，因此芭蕉的熱量和糖份都比香蕉更高。 簡單總結來說，香蕉碳水化合物含量偏高、熱量不高、營養成分多元，但香蕉蛋白質偏低，並且順帶一提，可能讓你出乎意料的是香蕉GI值僅52，屬於低GI的水果，所以雖然口感很甜，但即使是糖尿病患者也可以適量攝取喔！ (二)香蕉好處有哪些？
2022年9月30日 · 香蕉屬於中低升糖指數（GI）的水果，其中的果膠和抗性澱粉能增加飽足感，熱量又僅100大卡，是不易發胖的營養點心。 不過香蕉越熟、抗性澱粉越少，糖分則會轉高，因此想減肥的人應選擇未熟的青香蕉。
2024年7月12日 · 一根中等香蕉約150公克重，可提供127大卡的熱量、2.2公克蛋白質、33公克的碳水化合物 (醣)、2.4公克纖維，且富含鉀和維生素B6。 若以每日營養需求來看，其纖維和鎂含量可滿足每日需求的10%左右，維生素C為16%，鉀27.6%、維生素B6則為41.3%。 另外，香蕉還含酚類化合物、生物鹼、單寧、類黃酮、皂素等植化素；根據USDA資料庫，每百公克的抗氧化指數 (ORAC)為795 µmol TE。 雖然水果富含果糖和葡萄糖等單糖，但香蕉因含纖維及抗性澱粉，故升糖指數並不高，根據國際GI資料庫，香蕉的GI為51，屬於低GI食物 (註)，所以適量食用時並不需要過於擔心其對血糖的影響。 (註)香蕉的GI值因成熟度與品種不同而有所差異，其GI值約介於46~70間，屬於低GI及中GI食物。
香蕉 （學名： Musa × paradisiaca），又名 甘蕉 、 芎蕉 、 芽蕉， 弓蕉 （閩南語：king-tsio/kin-tsio； 客家語：Khiûng-tsiâu），為 芭蕉科 芭蕉屬 小果野蕉 （M. acuminata）及 野蕉 （M. balbisiana）的自然或人工 雜交 的 栽培種，為多年生 草本植物。. 果實長有棱；果皮 ...
2024年9月3日 · 香蕉營養豐富，有助補充體力、改善睡眠品質等多種功效，不同熟度的香蕉各有好處，就連香蕉彎曲的弧度也和營養有關？ 香蕉真的愈彎愈甜？ 專家解答。
2024年8月2日 · 以每100克的香蕉來說，不同顏色的營養價值如下： 綠香蕉營養成分. 熱量：90大卡. 膳食纖維：2克. 維生素C：11毫克. 糖：9.2克. GI值：30. 黃香蕉營養成分. 熱量：84大卡. 膳食纖維：1.7克. 維生素C：6毫克. 糖：11.9克. GI值：42.
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