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2021年1月8日 · 在原住民常用特色食材中，有一種獨特的辛香料食材山胡椒「馬告」，若你曾品嚐過馬告，特殊的檸檬與薑香氣味道讓人回味再三，馬告香料極富魅力。. 馬告不只有香氣、提振食慾的食材優勢，而經研究發現，馬告果實內的揮發性成分，具有安眠等食療功效 ...
- 《馬告》食譜與做法，共 104 道 - 愛料理
「馬告」又稱山胡椒，是一種原住民部落常用的香料，外表看 ...
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2022年8月17日 · 馬告山胡椒-作為香料的理想選擇. 悠悠漫步在烏來老街，忽然看到一個大招牌－馬告香腸，你可能心裡納悶「馬告是什麼啊？ 其實馬告就是大家熟悉的「山胡椒」。 山胡椒馬告是台灣原生種的香料植物，通常會被原住民稱為「山林裡的黑珍珠」、泰雅族語稱為「馬告」。 馬告還沒成熟之前是綠色，曬乾後外型就像是黑胡椒粒，又同時擁有黑胡椒、薑、香茅與檸檬的香氣，因具有衝突感的香氣，所以 馬告胡椒、馬告香料也被廣泛運用在各種料理當中，進而創造一道道非常受歡迎的馬告料理！ 這裡再告訴大家一個有趣的小知識，其實馬告意思有著充滿生機、生生不息的意涵，是一個正能量滿滿的詞彙！ 馬告山胡椒與黑糊椒傻傻分不清楚？ 馬告山胡椒與黑胡椒都是黑色的小顆粒，究竟該如何分辨它們呢？ 看見太陽這邊教大家2個小撇步：
在原住民常用特色食材中，有一種獨特的辛香料食材山胡椒「馬告」，若你曾品嚐過馬告，特殊的檸檬與薑香氣味道讓人回味再三，馬告香料極富魅力。. 馬告不只有香氣、提振食慾的食材優勢，而經研究發現，馬告果實內的揮發性成分，具有安眠等食療功效 ...
「馬告」又稱山胡椒，是一種原住民部落常用的香料，外表看似黑胡椒，但卻有著檸檬和香茅的香味，今天準備了鮪魚蘋果沙拉，在上面灑上些說馬... 食材：馬告、蘋果、鮪魚罐頭、美生菜、玉米筍、美乃滋
2024年6月27日 · 【 馬告山胡椒 】料理大全 - (84) 篇家常食譜與做法. 馬告、胡麻、高粱醋——臺味茄子泥. 馬告 • 金弘 胡 麻油 • 茄子（熟重） • 白芝麻醬 • 金門高粱醋 • 洲南霜鹽 • 煙燻水（可省略) 10 分鐘. 2人份. Yi Chen 辰移. 馬告、胡麻、高粱醋——臺味鷹嘴豆泥. 馬告 • 金弘 胡 麻油 • 鷹嘴豆（熟重） • 白芝麻醬 • 金門高粱醋 • 水 • 洲南霜鹽. 10 分鐘. 2人份. Yi Chen 辰移. 馬告薑黃黃金泡菜（無糖） 馬告 • 金弘 胡 麻油 • 白菜 • 洲南霜鹽 • 紅蘿蔔1根 • 蘋果1顆 • 蒜頭 • 豆腐乳 • 金門高粱醋 • 新鮮薑黃. 30 分鐘. 10人份. Yi Chen 辰移. 煎馬告雞腿排.
馬告為泰雅族語裡山胡椒的香料名稱，帶有薑味、香茅和檸檬的特殊清香，用來入菜馬告食譜、馬告料理著實令人著迷，看到影片裡的馬告剩不到半罐，就知道我有多愛它的味道了
2018年9月5日 · 馬告是台灣原生種的香料植物，主要產地在烏來、棲蘭中低海拔的山區，你可能對它的另一個名字「山胡椒」比較熟悉，此外還有山雞椒、豆鼓薑、山薑子、香樟、山蒼子和賽樟樹等俗稱，在國外則被稱作May Chang。. 「馬告 Makauy」是泰雅族語，有著「充滿生機 ...
