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2020年8月6日 · Klook. 最知名的馬祖魚麵店， 是位於塘岐村168號的阿婆魚麵， 據說是北竿最早賣魚麵的店家。 李伙金女士80歲還在做魚麵的故事， 成為馬祖最動人的人文篇章之一， 可惜，阿婆2年前故去了， 我沒有機會親見她製做魚麵的風采。 如今由第二代接手，依然是馬祖人氣名店， 可惜這次只有經過，沒上門吃一碗， 據說他們家的地瓜餃也是一絕。 到魚之鄉魚麵行吃麵， 正好遇到老闆把曬乾的魚麵抬到店前， 這樣的麵條，兼有陽光與海洋的氣息。 除了現場吃，店內也有包裝好的魚麵， 如果喜歡吃，可以買了當伴手禮。 比起台南魚麵，馬祖魚麵吃法更多元， 可以乾炒、做湯麵，甚至直接炸來吃。 炸魚麵/每片 NT$40. 吃起來介於點心麵與蝦餅的感覺，
2023年12月25日 · 提起馬祖北竿最具代表性的美食，一碗熱騰騰現煮魚麵絕對是老饕首選，而其中最知名的店家就是位在塘岐村比鄰而居的阿婆魚麵與魚之鄉魚麵行。 一碗魚麵卻有兩種不同作法與配料搭配，身為老饕的你會選哪一家？
2024年8月23日 · 馬祖是由許多島嶼組成的，基本上是靠海以捕魚為生，加上每年潮流帶來豐富的漁獲量，新鮮肥美的海鮮自然也成為來馬祖必吃美食之一，除了海鮮之外，馬祖也常常以酒入菜，還有酒的衍生產品紅糟也是馬祖的一大特色。 馬祖美食｜黃金地瓜餃. 金黃誘人的甜鹹好滋味. 推薦店家：坂里古厝、大眾飲食店、橋仔阿婆黃金餃. open_in_full. 圖片授權：IG @kimemin1122. 在馬祖幾乎所有店都有的黃金地瓜餃，究竟是何方神聖？ 其實早期馬祖不常下雨，很容易缺水，所以種植了不需要太多水就能生長的地瓜，而地瓜就這樣走進馬祖人的生活。
2020年10月27日 · 北竿美食必吃魚麵，在馬祖北竿市區裡有兩家魚麵店，阿婆魚麵、魚之鄉魚麵行，不過在地嚮導推薦我們到魚之鄉魚麵行吃小點心，恰好也看間店家正在曬魚麵，不自覺就拿起相機拍了數張。. 魚之鄉魚麵｜連江縣北竿鄉中山路149號｜0836-55545｜7:00-20:00 ...
2022年2月24日 · 店家堅持自製魚麵. 在馬祖當地店家大多都進口福建魚麵，但還是有店家堅持自己製作，這也是不容易，畢竟製作過程費工又麻煩，因此魚麵成本也不低，店家進口中國的魚麵相對成本低廉，可以理解，但買伴手禮當然還是要買馬祖人親手做的啊！ 我買了一堆魚麵、紫菜、小蝦米乾就走了。 這裡也有賣熟食，馬祖當地手工魚丸、魚餃也好吃，還有賣炸魚麵，即使不在菜單上還是可以點，紅糟炸鰻魚也是招牌喔！ 走到「魚之鄉魚麵行」門口就可以看到曬魚麵的壯觀景象。 （圖片來源： 旅遊上癮鴉片館） 我在這裡買了一堆魚麵、紫菜，還有小蝦米乾。 （圖片來源： 旅遊上癮鴉片館） 【看更多】 比臉盆還大！ 超浮誇「痛風鍋」塞滿10種海鮮，生蠔、鮑魚、牛奶貝樣樣肥美鮮甜. 手洗紫菜口感扎實.
2021年11月25日 · 馬祖魚麵是以鰻魚、鮸魚等魚類去骨剩餘的魚肉和一定比例的太白粉，經過揉麵、曝曬切割後完成。. 馬祖魚麵的由來主要是跟馬祖的漁業有關，據說早期漁民捕魚貨上岸後，因為沒有冰箱可以存放，所以才把魚拿來做成魚麵或魚丸。. 位於馬祖北竿塘岐 ...
2021年12月6日 · 馬祖魚麵早期是以以鰻魚或者馬加魚、白帶魚、鯧魚做的，但現今因為鰻魚產量漸少之故，多半以馬加魚和其他的魚種代替。 一般的料理方式以曬乾的魚麵煮成湯麵、或是煮後炒成乾麵、拌麵等方法，另外炸過的魚條灑上自己喜歡的調味料、辣椒粉也能當零食吃，吃起來卡里卡里酥酥脆脆，咀嚼端滿是魚鮮相當特別。 阿婆魚麵有粗細兩種，細的比較常見，包裝也比較好看，粗的多半是客人預訂的，沒有預訂通常只能碰運氣，個人覺得煮成麵，尤其是要用炒的，寬粗的魚麵口感相對會來的好，若是煮湯則細麵比較適合。 因為當天婆婆店裡沒得現嚐，馬祖友人於是帶我們到隔壁有賣魚麵料理的「好口味風味小吃」，同樣是北竿中山路上的人氣馬祖料理名店。 在「好口味風味小吃」幾乎可以嚐到所有馬祖著名的小吃，居然還有我沒嚐到的炸淡菜。
2023年6月9日 · 魚麵是馬祖的一道特色小吃，是一道用魚肉裹麵糰做出來的麵，可以煮湯也能乾吃，煮湯的麵條Q彈吃起來有勁道，油炸過當零食的麵條吃起來像蝦味先，製作過程要先經過曝曬，隔著一條大街，就能聞到店門口曬魚麵的味道。
2015年6月26日 · 魚麵，不限季節，海風配魚味，在馬祖吃魚麵，理所當然。 出太陽時，北竿塘岐街上的兩家魚麵店，趕忙把魚麵拿出來曬。 曬魚麵是塘岐街上才看得到的風景。
2021年2月1日 · 我們到訪了，仍依循傳統製作魚麵的魚之鄉 馬祖的海洋資源豐富，魚類對於馬祖而言有非常高的經濟價值，而魚麵則是馬祖的主食之一 曬乾的馬祖魚麵有點像是粗冬粉的，吃起來有濃郁的魚鮮味、口感有點脆脆的
