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  3. health.businessweekly.com.tw › article › ARTL000124413馬鈴薯9成的鐵、一半的纖維都在「皮」！營養教育博士公開8種也該 ...

    2018年11月22日 · 馬鈴薯9成的鐵、一半的纖維都在「皮」！ 營養教育博士公開8種也該吃皮的蔬果. 良醫讀書會 撰文者： 白小良 2018-11-22. Q1：蔬果需要連皮吃，才能攝取到完整的植物化學物質？ A-1：許多蔬果皮的部分含有的植物化學物質較果肉豐富，但果皮的纖維硬度，有可能殘留農藥或其他成分，所以並不是所有的蔬果皮都適合生食。 原來如此： 果皮是果實非常重要的一部分，它直接暴露於陽光下保護果肉免受外界傷害，因而獲得最多的能量；果皮的纖維和顏色愈多，含有的營養素更多。 吃水果不剝皮，同時攝取果肉與果皮，可以提高包括纖維、維生素、礦物質和抗氧化劑的總攝取量。 下列介紹15種建議和果皮一起食用的蔬果，尤其是前面的8種，沒有任何理由將皮去除。 1.蘋果. 蘋果皮的纖維含量，是蘋果總膳食纖維含量的一半。

  4. health.ettoday.net › news › 810813馬鈴薯、地瓜皮可以直接吃嗎？專家教你去除農藥方法 | ETtoday健 ...

    2016年11月15日 · 至於是否可以帶皮煮，直接吃下馬鈴薯皮，振興醫院營養師組長林孟瑜則說，只要確定馬鈴薯沒有發芽，產生出有毒物質龍葵鹼，清洗時只要洗乾淨，食用馬鈴薯皮是沒有問題的。

  5. health.tvbs.com.tw › nutrition › 318650吃地瓜皮、南瓜皮好處多 那山藥皮、馬鈴薯皮可以吃嗎？ - 健康 ...

    2019年9月11日 · 毒物科專家江守山醫師在臉書上引用研究表示：即使沒有發芽，吃帶皮的馬鈴薯比削皮馬鈴薯可能多吃進兩倍的有毒「龍葵鹼」，所以提醒民眾少吃馬鈴薯皮為妙，如果硬要吃，建議

  6. chilihill.cc › 馬鈴薯的皮能吃嗎？馬鈴薯的皮能吃嗎？營養師揭曉馬鈴薯皮的健康益處 | 辣椒屋

    2023年12月26日 · 相信很多人都有這樣的疑問：「馬鈴薯的皮能吃嗎？」營養師表示，答案是肯定的。馬鈴薯皮富含膳食纖維、維生素和礦物質，食用馬鈴薯皮，能幫助預防和解決便祕問題，促進腸道健康，還能幫助降低膽固醇，調整腸道微生物環境。

  7. icook.tw › search › 馬鈴薯皮《馬鈴薯皮》食譜與做法，共 387 道 - 愛料理

    馬鈴薯皮料理怎麼做？愛料理精選387篇簡易食譜做法與步驟，有最新的烤馬鈴薯皮（簡易/烤箱）、馬鈴薯鹹派｜派皮酥脆的秘密 馬鈴薯秒清光、豬茄馬鈴薯酥皮派、酥皮馬鈴薯火腿玉米濃湯（康寶濃湯包）。以及馬鈴薯、大醬湯、馬鈴薯泥等相關料理做法。

  8. chilihill.cc › 馬鈴薯一定要去皮嗎？馬鈴薯一定要去皮嗎？營養師教你如何健康吃馬鈴薯，營養美味兩不 ...

    2024年2月28日 · 馬鈴薯皮最明顯的好處就是膳食纖維含量非常高，且其飽足感強，可以抑制食慾，減少攝取多餘熱量，是一種減肥聖品。 因此，在食用馬鈴薯時，只要將其清洗乾淨，並在烹煮前將其表皮搓洗乾淨即可。 馬鈴薯連皮吃，抗癌降血壓【早安健康】

  9. food.ltn.com.tw › article › 10258馬鈴薯是優質澱粉！綿密薯泥、黃金香煎2種經典做法一次學 - 食譜 ...

    2024年3月16日 · 這次整理了最受喜愛的兩種經典做法：綿密馬鈴薯泥、香煎馬鈴薯塊，可以分別嘗到香甜滑順、外酥內軟的不同口感。 綿密馬鈴薯泥 食材 馬鈴薯 4顆（澳洲馬鈴薯較小顆，使用台灣馬鈴薯大約2顆） 奶油 約15公克 牛奶 約100c.c. 鹽 黑胡椒 適量

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