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2023年11月29日 · 京醬肉絲. 生爆鹽煎肉. 砂鍋土雞 $2600. 蔥油餅. 乾煸四季豆. 驥園豆腐. 豆酥鱈魚 $640. 炸銀絲捲. 豆沙鍋餅. 店家/景點資訊. 交通資訊. 驥園川菜餐廳 用餐環境. 驥園川菜餐廳 用餐空間是在地下一樓，但不會有通風不良的感覺，可惜是沒有電梯，有行動不辨者須留意。 用餐環境看起來比較有年代感，是很傳統的中菜餐廳裝潢與餐桌椅也較為舊式。 驥園川菜餐廳 菜單 2023/11. 驥園川菜餐廳的菜色非常多，最基礎版的砂鍋土雞是$2600，如果還要再加料價格就會往上加，最高等級加了排翅鮮鮑要$14800！ 京醬肉絲. 是驥園川菜餐廳經典菜之一，肉絲口感不錯，醬料也包裹得很完全，可以點。 生爆鹽煎肉. 吃起來類似炒鹹豬肉，用大量的辛香料來爆炒，中規中矩。 砂鍋土雞 $2600.
- 02 2708 3110
- 台北市大安區敦化南路1段324號
2023年8月15日 · 地址：台北市大安區敦化南路1段324號. 電話：02 2708 3110. 外送：無. 營業時間：11:30–14:00, 17:30–21:00. 粉絲團：無. 米其林指南的觀點. 饕客來到驥園，都是為了一嚐那招牌砂鍋雞湯！ 此菜做法耗時，先用老母雞熬製十小時成高湯，再放入新鮮土雞肉、火腿、干貝與豬腳熬煮兩小時，湯色乳白且味道香濃。 菜單上除了常見川菜如乾煸四季豆、宮保雞丁外，廚師更以多種食材搭配不同料理手法，如豆酥、麻辣、京醬肉絲等，口味多元。 餐廳人潮不絕，建議提前訂位. 煮雞湯的過程在一樓進行，驥園川菜餐廳專門利用砂鍋來製作雞湯，每一鍋雞湯都要熬煮超過12小時，他們一天能銷售如此大量的雞湯，實屬不易. 下來還有一個天井，很酷.
2024年2月14日 · 要說到 台北No1的砂鍋雞湯 + 川菜料理 ，那麼連續 5年米其林餐廳 推薦的「 驥園川菜餐廳 」，可是許多人的最愛，大方多年來也很常來這聚餐報到，招牌必點的就是用老母雞熬製十多小時成高湯，然後再放入新鮮土雞肉、火腿、干貝與豬腳熬煮兩小時 ...
2023年5月20日 · 介紹. 位於枝繁葉茂的敦化南路，外表樸實低調，招牌就幾個大字 「驥園川菜餐廳」 ，很有老派餐廳的作風。 榮獲 2019、2020、2022年的米其林必比登 推薦，可見 「驥園川菜餐廳」 美味廣受好評。 「驥園川菜餐廳」 最吸睛的，就是門口透明玻璃望進去，廚房內整齊排滿的48口砂鍋雞湯，上門老饕多半衝著雞湯而來，過年前後生意最好時， 平均一天可賣出七、八十口 ，大火全開加熱時，廚房甚至可達70度高溫。 「驥園川菜餐廳」 好喝雞湯的關鍵在費工費時的熬煮，光是湯底就要30隻老母雞熬煮8小時以上，都是選用來自宜蘭員山嬌貴的蘆花雞種，熬到雞肉化開僅剩碎屑，再加入陳年的金華火腿、干貝、豬腳以及新鮮的土雞，繼續熬煮兩小時， 一鍋砂鍋雞湯方大功告成。
2023年9月24日 · 驥園川菜餐廳 - 最新菜單、網友評論 (4546則) 評分: 4分。. 驥園川菜餐廳是位於台北大安區的餐廳，地址: 臺北市大安區敦化南路一段324號，訂位電話: 0227083110，均消價位: $900，推薦菜色: 砂鍋土雞... 最新食記介紹 - 小妞的生活旅程: 『台北米其林美食｜驥 ...
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- 02 2708 3110
- 臺北市大安區敦化南路一段324號, 台北市, 106
2023年12月14日 · 台北川菜、雞湯推薦這家驥園川菜餐廳，如果要說到台北的好喝砂鍋雞湯，驥園川菜餐廳絕對是榜上有名，連得4年米其林入選餐廳推薦真的不是開玩笑的，從玻璃窗就可以看到一字排開目測超過20鍋以上的砂鍋雞湯，真的是有夠誇張的！
驥園川菜 – a restaurant in the 2023 MICHELIN Guide 臺灣. The MICHELIN inspectors' point of view, information on prices, types of cuisine and opening hours on the MICHELIN Guide's official website.
