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- 高山茶 (英文high mountain tea)是指在海拔1000公尺以上茶園,所摘取製作的茶葉。 高山茶由於生長高度高、採收慢,因此茶葉苦澀度較低。 從1980年代興起,20多年來風靡台灣,甚至成為台灣最具知名度茶品,可見其品質優良。
www.sumusen.com.tw/高山茶介紹/
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2024年2月5日 · 台灣高山茶主要來自1000公尺以上的高海拔地區,本文將與你分享高山茶的4大產區,說明高山烏龍茶的3大特色,解析喝高山茶的5大好處,並提供2種高山茶推薦泡法與茶葉品牌給你參考!
2024年7月3日 · 高山茶是什麼?. 高山茶的定義是茶樹必須種植在 海拔 1,000 公尺以上,以下則為平地茶。. 高山茶指的並不是茶樹品種,只要種在高山上便可稱為高山茶,因此不管是什麼茶樹品種,經過加工後都可以被製成高山烏龍茶、高山紅茶、高山綠茶,而台灣高山茶則 ...
台中市的高山茶區主要分布於和平區,其中包括翠巒、華崗、佳陽、新佳陽、武陵、福壽山、松茂、天府、環山等部落,且統稱為梨山茶區,海拔約1700~2600公尺果,是全台海拔最高的茶區之一,所產高山茶品質極佳。
台灣高山茶是指海拔1000公尺以上的茶園所產的茶葉,且種類可分為清香型、輕焙火與中焙火茶品,了解高山茶種類、選出適合自己的品種。 724812 搜尋
- 台灣高山茶定義
- 台灣高山茶茶區分佈
- 台灣高山茶特色
- 台灣高山茶茶系
- 結語
所謂的「高山茶」,並不是指特定的茶樹茶葉,而是指台灣超過海拔1000公尺的茶園種植出的茶葉。台灣地形多高山,山區氣候多雲霧,早晚溫差大,孕育出了適合種植茶葉的環境,且每一座山的「山頭氣」不同,種植出的茶葉即使是同一種茶樹,也會帶著不同風味。 高山茶和低於海拔1000公尺的平地茶相比,種植環境和茶葉風味都有些不同,適合做成的茶系也稍有區隔,高山茶最多被用來製成烏龍茶,綠茶和紅茶也有許多優質茶款,都是出自高山茶園,優質茶葉的價格,海拔愈高愈珍貴,每年各座山頭茶園的競標價格都可以來到一斤數十萬元。
台灣高山茶種植的主要產區落在南投縣和嘉義縣,高山茶三大茶區分別為:嘉義阿里山、南投杉林溪、以及台中梨山,這三大區中又散落著大小茶園,以人工栽種和採收的方式,持續產出吸飽日月精華的珍貴茶葉,其中,至希茶的茶葉就是選用來自杉林溪的高山茶,茶葉沖泡滋味飲來清新回甘,山頭氣韻十足。 這些不同茶區的茶葉各自在不同的水土、氣候環境下生長,他們分別具有什麼特色呢?以下為你說明台灣各地高山茶的特色。
台灣高山因為得天獨厚的氣候以及良好的土壤條件,種植出的茶葉滋味甘甜不苦澀,原因是山上的日照時間短,茶葉中讓茶味苦澀的元素:兒茶素和咖啡因含量也較少,反而是茶胺酸及糖分含量較高,讓茶葉具有甘甜氣息;山上早晚溫差大、日照少也使得茶葉將營養牢牢鎖住,葉片厚實、膠質濃厚,種植在山林、果樹旁的茶葉,還會有淡淡果香和清香。
台灣高山茶最常被製作的茶系便是烏龍茶,著名的青心烏龍、金萱茶、杉林溪茶,都是屬於台灣高山烏龍茶,烏龍茶為半發酵茶,兼具綠茶般的清香和紅茶般的烘焙香氣,且高山烏龍茶較平地茶無苦澀味,富含膠質的茶葉沖泡出滑順口感的茶湯,不僅反覆沖泡也不降低香氣,放冷或冷泡滋味依然十分甘醇。 由於茶葉多需人工採摘,加上山上種植茶樹需長期維護,高山茶價格多半不菲,能夠得到茶農認證和售出的茶葉品質精良,是國內外皆推崇的優質茶葉。
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台灣高山茶介紹:高山茶5個難以抗拒的特色. 台灣高山茶,簡稱 高山茶,指的是在海拔1,000公尺以上茶園所產製的茶葉。. 這個名詞用來區分「平地茶」,並不專指某個特定地區的茶葉。.
臺灣高山分布極廣,生產高山茶的地區亦多,不過仍以台中市、嘉義縣與南投縣境內海拔1,000~2,400公尺的茶區為主,其中以阿里山茶、杉林溪茶、梨山茶為代表。