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2023年12月6日 · Shutterstock. 蛋白質怎麼吃？ 不同年齡、生活習慣的人，該怎麼計算自己該攝取多少蛋白質？ 大豆（每 100g 大豆約含有 36 克蛋白質） 堅果和穀物類（每 100g 的綜合堅果約含有 16 克蛋白質） 豆腐和豆豉（每 100g 的豆腐約含有 5 克蛋白質） 毛豆（每 100g 的毛豆約含有 12 克蛋白質） 雞蛋（每 1 顆雞蛋約含有 5～8 克蛋白質） 牛奶（每 100g 牛奶約含有 3 克蛋白質） 優格（每 100g 希臘優格約含有 10 克蛋白質） 魚類和海鮮（每 100g 鮭魚約含有 20 克蛋白質） 雞肉和火雞（每 100g 雞肉約含有 22～27 克蛋白質） 豬肉（每 100g 豬後腿瘦肉約含有 20～22 克蛋白質） 健康保健.
2022年9月27日 · 現在不少便利商店均推出健身便當，當中含有紫米飯、雞肉、雞蛋、蔬菜等，已經搭配好均衡食材，另外若是要購買單品，則可選擇雞胸肉、低糖豆漿、鮮奶、無糖優格、沙拉、水果等，其中不少超商販賣的雞胸肉都已做好調味並標註營養素，方便計算一天需攝取的熱量，而簡單的調味也較好入口。 （延伸閱讀 / 常在超商找東西吃？ 9 大減重好物，幫你瘦更快 ） 6.
2015年8月30日 · 從含醣飲料、暗藏高醣分的零食、到你以為健康的人工甜味劑，這些果糖、代糖等只會造成體內的脂肪儲存，甚至讓你的食慾大開。. 攝取過多醣，會導致醣跟蛋白質、脂質、核甘酸結合，形成糖化終產物（AGEs），這些物質將在你體內作祟，加速你的 ...
2020年7月6日 · 最後，如果以每餐攝取 20g 的醣分為基準，在扣除蔬菜及蛋白質所占的分量後，即可分配澱粉、水果、雜糧等醣分相對高的食物，但仍應盡量以原型、不打成汁或非加工食物為主。適當攝取這類型食物，有助於營養補充跟身體代謝。 給減醣上班族的早、午、晚餐
- 運動效果慢，控制飲食如何？
- 選擇低 GI 食物
- 多攝取蛋白質可抗肥胖
既然運動所消耗的熱量有限，從飲食上來控制我們吃進去的熱量，應該就能達到減重的目的吧？於是就有人採取「卡路里瘦身法」，每天斤斤計較自己吃進了多少熱量，以為攝取的熱量愈少，體重就會掉得愈快，結果卻發現，體重計上的數字，並沒有發生預期的結果。 那是因為，在卡路里之外，「吃什麼」和「怎麼吃」，一樣也很重要。
在熱量相同的前提下，吃進一碗白米粥，跟吃進一碗糙米飯，對身體的影響並不相同，差別在於升糖指數（Glycemic Index，GI）。 GI 代表食物經胃腸道消化吸收後，使血糖上升速度的快慢。GI 值愈高，血糖上升速度愈快，愈會刺激胰島素的分泌，讓人更容易飢餓，而且攝入的食物熱量更容易形成脂肪，當然就更不利於減重。 如何判斷自己吃的是高 GI 還是低 GI 的食物？有幾個快速檢視的指標： 1. 含纖量：一般來說，纖維含量越高，GI 相對較低。含豐富膳食纖維的糙米，有助減緩澱粉的分解和吸收，GI 比白米低上許多。 2. 含糖量：含糖量高的食物，容易使血糖急速上升，進而刺激大量胰島素分泌，促使體脂肪形成，因此 GI 高。 3. 加工度：加工食品比天然食物的 GI 高，像多重加工的肉鬆，GI 就比天...
另外，在人體的熱量消耗上，基礎代謝率扮演著關鍵的角色。代謝率低的人，熱量不易消耗，也比較容易發胖。如果想提高基礎代謝，除了要透過運動增加肌肉比，多攝取優質蛋白質，像奶類、肉類、蛋類，以及豆漿、豆製品中的植物性蛋白，都能促進基礎代謝。 一項名為「DiOGenes」的研究計畫，在 2005 ∼ 2007 年之間，針對荷蘭、丹麥、英國、希臘、西班牙、德國、保加利亞、捷克等國的 932 位體重過重者，先透過 8 個星期的低熱量飲食，讓每個人減去約 11 公斤的體重，然後分為 5 組，進行為期 26 週的差別飲食計畫，其中 1 組為控制組，另外 4 組則在蛋白質、和 GI 上做變化，而總熱量都是相同的。 結果發現，高蛋白質（比控制組多攝取5.4%）、低 GI 的飲食，都能有效降低減重後的復胖。結合這兩...
2020年11月30日 · 豆漿含豐富大豆蛋白、抗氧化營養素及大豆異黃酮，其中大豆蛋白屬蛋白質消化率強的優質蛋白質，有助肌肉組織生成；大豆異黃酮則是抗氧化、減少發炎反應的好幫手。 2. 薏仁飲、燕麥飲. 燕麥屬於高纖、低升糖指數（Glycemic index，即 GI 值）且富含維生素 B 群的全榖雜糧類食物，不但具有飽足感，還能提升新陳代謝、避免脂肪堆積；薏仁則能協助消除水腫。 趙函穎提醒，記得選「無糖」的口味。 3. 茶葉蛋、糖心蛋、茶碗蒸. 茶葉蛋含豐富蛋白質、不飽和脂肪酸、卵磷脂、維生素 A 及葉黃素等營養素，被稱為「理想的營養庫」，也是很好的減肥食材。 最大的優點是容易有飽足感，能延緩胃的排空速度，幫助減少熱量攝取，達到控制體重的作用。 如果吃膩茶葉蛋，或是消化比較不好的人，糖心蛋、茶碗蒸也是不錯的選擇。
2020年6月8日 · 想要高蛋白時，同樣要注意食物選擇！如果有實行上的困難，可以先請教營養師或醫師，了解正確的高蛋白減重方式。 目前短期（六個月）內嘗試高蛋白飲食應該是還算安全，但長期來說會不會帶來身體其他的危害，還無法確立。
