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2024年2月1日 · 蛋白質為人體必需的營養素，但對於不吃肉和蛋奶類的人來說，又該如何獲取蛋白質呢？. 營養師張益堯指出，其實有很多食物都含有「植物性 ...
2020年3月15日 · 對素食主義的人而言，單吃蔬果並無法補足人體所需的重要營養素，尤其像蛋白質、鐵，及維生素B12，這是植物性食品(Plantfood)所缺乏的。因此，有 ...
2024年3月5日 · 營養師推6食物「蛋白質比牛奶高」，護心血管又降死亡率. 劉家芸在臉書專頁「劉家芸營養師」與網站撰文表示，美國醫學會雜誌（JAMA）於2020年 ...
2022年2月8日 · 1. 動物性蛋白質食物. 包含魚類、雞肉、豬（牛）瘦肉、乳品類、海鮮類等 ，擔心膽固醇超標的民眾，可以白肉（雞肉、鴨肉）取代紅肉（豬肉、牛肉、羊肉），因為紅肉有較高的飽和脂肪，容易影響血液中的膽固醇濃度。 2. 植物性蛋白質食物. 毛豆以及豆腐、豆漿、豆皮、豆包、豆干等黃豆或黑豆相關製品 ，都含有豐富的礦物質與維生素，攝取時也無須擔心膽固醇的問題。...
2020年10月21日 · 以素漢堡肉來說，常見的成分包含碗豆蛋白或大豆蛋白、馬鈴薯澱粉、糙米蛋白、椰子油、芥花油等 ，有些漢堡肉會添加甜菜汁著色，看起來更像真的肉，有些則會添加來自某些豆科植物中所含的血基質（Heme，又稱原血紅素）這種含鐵化合物來增添漢堡的肉味。...
2020年6月8日 · 想要高蛋白時，同樣要注意食物選擇！如果有實行上的困難，可以先請教營養師或醫師，了解正確的高蛋白減重方式。
2024年2月26日 · 缺鐵別只會吃牛肉、紅豆！. 營養師揭10大補鐵食物。. （示意圖／取自Pixabay）. 衛福部食藥署表示，「鐵」是人體必需的微量營養素，一般成年女性 ...
