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2024年3月26日 · 高雄新興區的「綠midori」是家預約制的無菜單料理店，每一季都會更新菜單，每一道料理都能吃出食材的新鮮，師傅會細心的解釋每一道料理，料理走創意路線，店內環境也相當舒適，價位不會過高，整體CP值很不錯，許多人推薦海膽跟龍蝦。
高雄 禾鮨 日式鐵板燒無菜單料理，雙主廚板前烹飪、當季時令食材、和牛龍蝦 X 預約制. 過年時間價格會比較高，食材上也會比較頂級唷! 隱藏於高廬法式餐館旁的 禾鮨 鐵板燒，聚餐、宴客、包場、慶生、紀念日都適合. 外觀看起還很像日本料理店，是一間高雄 ...
2023年2月4日 · 高雄無菜單料理「承 SHO」是割烹日式料理，不偏向懷石、也不是握壽司的風格，為日本二星名店的廚師坐鎮，高雄米其林指南一星餐廳，以日本大廚的角度詮釋台灣食材，位於定潮豪宅二樓，高雄日式料理不少這但類型的日料確實不多，想吃到以細緻手法堆疊
2022年8月3日 · 2023精選18家高雄無菜單料理店，從精緻日式到家常菜通通有!! 近年來無菜單料理在台灣餐飲業掀起一陣旋風及熱潮，幾年前我也曾經跟家人在家裡附近的日本料理吃主廚的無菜單料理，就很像在開獎一樣因為你根本不知道有什麼菜色!米琪整理了18家高雄無菜單 ...
- 店內環境
- 上菜囉
- 店家資訊
綠midori位於林森路上，捷運美麗島站附近，店門口沒有醒目招牌，非常低調，完全看不出來葫蘆裡賣什麼藥。 推門入內後，映入眼簾的就是料理及座席區，店內只有10個座位，難怪這麼難訂位！千叮嚀萬囑咐想去用餐的朋友一定要提前訂位以免向隅。 綠midori的料理採用的是日式『割烹』的方式呈現，『割烹』指的是可以一邊欣賞師傅料理手法、一邊享用料理的用餐形式，大多都是提供吧檯坐席，師傅在料理的過程當中跟顧客會有比較多的互動機會，也方便幫客人客製化餐點，非常有人情味，在這樣的氣氛當中，料理師傅選用上等季節食材配上一流技術，讓客人們能夠享用到美味的料理，這就是割烹。 店內展示許多日式窯燒、琉璃器皿，每一樣都像藝術品一般，顯示出店家不凡的品味，除了在用餐的過程當中會使用到以外，如果有喜歡想收藏的作品，也可以向...
綠midori是全預約制的日式無菜單料理，「無菜單料理」（Omakase）的概念是源自於日本，Omakase（お任せ）在日文中有信任的意思，換句話說，因為你信任廚師、相信廚師的技藝，於是完全交由廚師來安排菜色，因而也衍伸出「無菜單料理」這個名詞，師傅會根據今天取得最新鮮、當季的食材隨機為餐點做變化，賦予食材更多的空間及生命力，讓上菜的每一刻都充滿驚喜，這正是無菜單料理的迷人之處。 連使用的每樣餐具質感都如此典雅，還沒開餐已感受到店家用心。 師傅正準備第一道料理，炙燒的過程中已讓空氣瀰漫著海鮮脂香，讓人忍不住口水直流，看職人精湛的手藝，用餐過程宛如一場美食料理秀，師傅也會一道道細心為您介紹料理方式及食材內容，這樣透過料理『與食物交心』的感覺，就是割烹吸引人的地方。 ▲炙燒明太子洋芋 通常前菜會...
• 店家名稱：綠midori • 地址：高雄市新興區林森一路160號 • 午餐預約時段：11:30/13:00 (用餐時間1.5小時) • 晚餐預約時段：17:30/19:30 (用餐時間2小時) • 電話：07-2412158 • 價位：NTD 1000+10% • 官網：綠midori 延伸閱讀：【高雄美食】超難訂位隱藏版精緻鐵板燒—母堂鐵板燒 延伸閱讀：【高雄美食】日式料理+頂級燒肉+專人代烤—1928燒肉總鋪高雄文山店 延伸閱讀：【高雄美食】左營超人氣深夜食堂居酒屋—柶築晚酌
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2018年5月3日 · 全壽司 (高雄)隱藏版無菜單日本料理,私房推薦!客製化16道板前割烹. 全壽司 是一家無菜單 日本料理 店，隱藏在左營辛亥路，許多愛吃日料的老饕們都會來此用餐。. 料理長堅持嚴選優質食材製作，以日本漁獲為主，搭配親自到東港及前鎮漁港挑選的海鮮，調理 ...
2024年1月19日 · 講到近一兩年在高雄吃到最喜歡、價格也最合理的高雄無菜單日料，真的首推漢來大飯店弁慶日本料理。 選用日本進口魚料與台灣當季漁獲，由日籍師傅精彩演繹8貫江戶前握壽司，並且還有刺身、烤物、蒸物、炸物、以及湯品和甜點等超豐盛的套餐，菜色變化 ...
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