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高麗菜 （學名： Brassica oleracea var. capitata，中國大陸稱 捲心菜，香港稱 椰菜）為 甘藍 的變種，植物學上稱 結球甘藍 、 球葉甘藍，是一種常見 蔬菜；俗名又稱 洋白菜 、 圓白菜 、 球白菜 、 大頭菜 、 蓮花菜 、 疙瘩白， 山西 、 陝西 、 四川 等地區亦稱 蓮 ...
2016年12月17日 · 高麗菜是許多家庭餐桌上常見的蔬菜，不論清炒、涼拌、醃漬、曬乾各有風味！ 高麗菜的正式名稱為「甘藍」，據說因為從前日本人為了鼓勵大家食用這種深具營養價值的蔬菜，因而廣為宣傳其營養價值好比高麗人參一般，久而久之大家便習慣稱之高麗菜。
常見的高麗菜是綠白色的，偶爾也會看到紫色的高麗菜，它們都是高麗菜家族的成員！ 高麗菜家族依據葉片特徵來分類，並以其正式名稱「甘藍」來命名，可分成普通甘藍（又稱白甘藍）、紫甘藍及皺葉甘藍。
2024年6月10日 · 高麗菜是家家戶戶餐桌上很常見的蔬菜，更是火鍋常客，但你知道它的營養好處有哪些嗎？ 高麗菜對於腸胃的極大益處，使其被譽為「天然養胃方」 聯合報 經濟日報 陽光行動 有設計 有行旅 願景 我的新聞
2023年12月22日 · 高麗菜是家家戶戶餐桌上很常見的蔬菜，更是火鍋常客，但你知道它的營養好處有哪些嗎？ 高麗菜對於腸胃的極大益處，使其被譽為「天然養胃方」；它更是抗癌的超級食物，平時多攝取高麗菜等十字花科蔬菜，能夠預防各類癌
2023年3月9日 · 高麗菜是居家必備的美味簡單菜餚，除了好吃以外，也富含各種營養，可以說是「菜中之王」。 但好吃的高麗菜到底該怎麼挑選？ 吃高麗菜又有哪些好處？
目前台灣栽培的品種，幾乎都是日本細品系，也都是雜交第 1 代。 同類植物有紫色甘藍、抱子甘藍、葉牡丹等。 紫色甘藍纖維較粗，多用於拼盤裝飾，葉牡丹葉色美麗，用於觀賞栽培。
