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30 kcal
- 營養素（每 100 g ） 熱量：30 kcal 碳水化合物：5.8 g 脂肪：0.4 g
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2024年6月1日 · 我們從營養素分析表格中，能發現同樣 100 公克的重量之下，黃金泡菜的熱量最高、其次是台式泡菜，韓式泡菜熱量最少。 糖量則是以大量糖醃漬的台式泡菜最多，其次是黃金泡菜，韓式泡菜最少。
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2023年6月9日 · 泡菜熱量高不高？減肥的人可以吃泡菜嗎？這篇文章我們將帶大家一起來認識台式、黃金、韓式三大類型的泡菜熱量，並告訴大家該怎麼健康吃泡菜！
2021年7月29日 · 嫚嫚營養師淺談製作方式，純醃漬的泡菜，常見台式泡菜、日式泡菜，製作多以高麗菜先進行抹鹽，靜置待其出水後徹底清洗，接著裝進玻璃罐內並加入配料及主要以糖、鹽所製成的醃漬醬料，其後放置冰箱約三至四小時後即可食用。 發酵泡菜（常見韓式泡菜）
2023年4月7日 · 高麗菜熱量高嗎？ 高麗菜每100克約25大卡，碳水化合物的含量約5公克，屬於低碳水的食物，且 低升糖（低GI） 的特性也適合做為減醣飲食。 減肥的人可將高麗菜納入日常飲食中，幫助降低澱粉攝取，減輕負擔。
- 高麗菜的營養價值
- 高麗菜禁忌有哪些？
- 誰不適合多吃高麗菜？
- 如何清洗高麗菜？
其營養特點為：具有豐富的膳食纖維以及礦物質鉀（每 100g 高麗菜含有 1.1g 膳食纖維及 187mg 的礦物質鉀），除此之外，也還有其他多樣的維生素，例如維生素C、維生素E、葉酸，以及植化素，如硫配醣體。
消化道敏感或脆弱者：
由於高麗菜屬於十字花科蔬菜，因此在消化道中易產氣，若本身就容易脹氣者，則需應注意高麗菜的食用量。
平時膳食纖維相當缺乏且飲水量不足者（很少吃蔬菜水果）
突然吃進太多高麗菜，會因為一時過多的膳食纖維，加上水分又不夠，反而造成會容易造成消化道的不適，建議漸進的增加攝取，並搭配充足的水分幫助蠕動。
正在服用抗凝血劑的人
高麗菜中含維生素K2，與活化血液凝固有關，大量食用可能會降低抗凝血劑藥物的藥效。因此若正在服用抗凝血劑者，請先與您的醫師及營養師討論，並斟酌高麗菜的食用量。
甲狀腺機能異常者
高麗菜可能影響體內礦物質碘的正常代謝，進而影響甲狀腺素的合成，尤其患有甲狀低下者，不應過度食用高麗菜。
將高麗菜一葉一葉撥開葉片、並浸泡於流動的水中，約 3~5 分鐘即可。 再將高麗菜葉以清水沖洗，特別是菜梗處及葉片凹折處，容易有蟲卵或土壤殘留，因此要加強沖洗，如果要生吃，建議最後一道程序要再沖一次飲用水。 前面提到高麗菜的營養成分相當豐富，其中包含『維生素C、葉酸』等等，我們撰寫過相關文章，非常推薦你繼續閱讀： 1. 營養師：維他命C的7大功效你不得不知！一天攝取量多少？睡前可吃？ 2. 葉酸是什麼？葉酸食物有哪些？5 大食物幫你補充葉酸 關於作者： 方慈聲 營養師 曾因練芭蕾受傷，而抗拒再接觸運動，但在營養師養成的過程中，了解到營養、運動、生活與健康環環相扣，也在重拾健身習慣後，獲得體態改變又紓解壓力，因此希望將營養與運動知識結合，讓我們一起享受更好的狀態、擁抱更好的自己！ 證照：中華民國...
2021年5月6日 — 100g台式泡菜熱量59大卡，100g韓式泡菜熱量35大卡，100g黃金泡菜熱量111大卡，營養師分析了泡菜好處，對腸道、免疫系統和大腦健康的好處，以及教你 ...
2015年4月28日 · 高麗菜泡菜. 綺樂廚房. 361 食譜 5,734 粉絲. 1,413 說讚 一起做. 臭豆腐上會附上的泡菜一直是家人的最愛,自己來做高麗菜泡菜,其實不是很難,吃起來清脆又開胃~. #素食. #蔬食. #家常食材. #葉菜.
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