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2019年5月16日 · 高麗菜為優質性高的食材，其營養價值富含膳食纖維、維生素C、維生素E、葉酸及礦物質，更富含多種抗癌物質。 以甘藍（圓球形）每100公克為例，熱量約25大卡，含有 膳食纖維 1.3公克、鉀183毫克等。
高麗菜屬於十字花科蔬菜，含有多項營養成分，其中內含的吲朵（Indole）能改變雌激素的代謝，降低 乳癌 風險，根據美國國家醫學圖書館（NLM）上的一項 研究 指出，不管是青春期，還是成年女性，攝取較多高麗菜者，罹患 乳腺癌 的風險相對較低。
2023年11月14日 · 總的而言，高麗菜含有以下5種營養成分，建議上班族、外食族可將高麗菜加入日常的飲食中，以幫助維持身體健康： 1. 礦物質. 高麗菜含有鉀、鈣、鎂等礦物質，有助於支持心臟健康和骨骼強度。 2. 維生素C有助於免疫系統功能和膠原蛋白生成，對傷口癒合有一定程度的幫助。 3. 維生素K / 鈣. 維生素K不僅同樣能同樣促進傷口癒合，也有助於預防骨質疏鬆與骨質流失。...
2018年10月6日 · 高麗菜含有維生素B群、維生素C、維生素K、維生素U、鈣、磷、鉀、有機酸、膳食纖維等營養素，其中鈣、鐵、磷的含量在各類蔬菜中名列前五名，又以鈣的含量最為豐富，高麗菜裡的維生素K，更有助於維生素D及鈣質吸收。 高麗菜選購要訣.
2023年6月17日 · 高麗菜的營養價值. 其營養特點為：具有豐富的 膳食纖維 以及礦物質 鉀 （每 100g 高麗菜含有 1.1g 膳食纖維及 187mg 的礦物質鉀），除此之外，也還有其他多樣的維生素，例如 維生素C 、 維生素E 、 葉酸 ，以及植化素，如硫配醣體。 高麗菜的功效與禁忌. 高麗菜功效好處有哪些？ 1. 排便順暢. 富含大量的膳食纖維，能使排便順暢。 在《腫瘤學年報》中發表關於十字花科蔬菜攝取對罹患大腸癌影響的研究，結果顯示攝取較多十字花科蔬菜者，罹患大腸癌的機率明顯較低。 2. 營養補給. 高麗菜中的微量營養素、植化素能幫助調節生理機能，提供日常所需的營養。 3. 健康維持.
2023年4月7日 · 高麗菜的營養豐富，含有 維生素C 、K、U、 B群 以外，還包含了鈣、磷、鉀、有機酸、蘿蔔硫素以及膳食纖維等營養素，對於維持免疫、抗發炎、維持血壓穩定和排便都有保健效果。 從中醫的角度來說，高麗菜可補腎強骨，填髄健腦，健胃止痛。 這裡的補腎並非治療腎臟疾病，中醫的觀念裡腎主骨，因此吃高麗菜可促進骨骼生長。 此外高麗菜還有美化肌膚、消除疲勞等功效。 推薦閱讀：高麗菜│抗癌、熱量低，還能幫助體內排毒. 高麗菜熱量高嗎？ 高麗菜每100克約25大卡，碳水化合物的含量約5公克，屬於低碳水的食物，且 低升糖（低GI） 的特性也適合做為減醣飲食。 減肥的人可將高麗菜納入日常飲食中，幫助降低澱粉攝取，減輕負擔。 推薦閱讀：膳食纖維助排便、減肥6好處，高膳食纖維食物排行公開. 高麗菜如何清洗才會乾淨？
2018年7月12日 · 根據衛福部食品藥物管理署的「食品營養成分資料庫（新版）」，平均而言每份100公克生鮮綠高麗菜約提供：24大卡熱量（一碗白飯280大卡），1.3公克蛋白質（約相當於一杯牛奶中蛋白質的15%），總碳水化合物 4.8公克（其中包含1.2公克膳食纖維）；而每份
與營養成分，提升高麗菜的可溶性膳食纖維 比例，再輔以低溫低濕乾燥法或熱風乾燥法， 將水分含量及水活性降低，增加保存性，不僅
2023年12月22日 · 高麗菜營養成分 彰化基督教醫院說明，高麗菜又名甘藍菜、包心菜，為十字花科的蔬菜。 本草綱目記載，高麗菜味甘、性平，可益腎補髓、利五臟六腑、腎主骨、利關節；能明耳目、益心力、壯筋骨。
2017年5月11日 · 高麗菜盛產，幾個銅板就能享受高麗菜甜美的好滋味！. 高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師表示，高麗菜是很好的食材之一，不僅滋味甘甜，且具有多種維生素、礦物質與豐富的膳食纖維，更有多種抗氧化成分，適量食用有益健康。. （ 點此放大圖片 ...
