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2014年12月11日 · 這樣煮不會腥～鮭魚味噌湯 的詳細作法：說實在我很怕鮭魚的味道, 記得小時候如果我阿木煎鮭魚,烤鮭魚或煮鮭魚味噌湯我不但一口都不吃還會嚴重抗議那個鮭魚味在家裡久久不散很噁心....
但長大後發現有的日本料理店的鮭魚味噌湯很好喝, 沒有任何鮭魚的腥味, 偶然看到日本的料理節目才知道要這樣煮！ [鮭魚味噌湯] 約4人份 (使用2公升湯鍋)
鮭魚味噌湯是一道以鮭魚、嫩豆腐和味噌湯熬制而成的湯品，富含高蛋白質和維生素D，味道濃郁鮮美，是冬季暖身的好選擇。 很簡單的湯，水ㄧ滾，把鮭魚、豆腐、味噌放入，當味噌完全融化後即熄火完成。 娃娃菜一年四季都可購得，是家裡的常備蔬菜。 加些火鍋肉片一起層層相疊，簡單調味就能蒸出滿滿的爽口鮮甜。 鮭魚味噌湯也是一道容易煮又營養... 潮濕的雨天，最適合來碗暖呼呼的熱湯 味增是由黃豆製成。 含有大豆異黃酮，是一種天然的雌激素可以幫助平衡女性荷爾蒙 此外，味增發酵後... 家人無湯不歡，一年四季都愛喝湯。 味噌湯是一道容易煮又營養好喝的湯，只要掌握味噌和高湯的比例，加入烹煮的食材並不侷限。 有什麼食材就用... 洋蔥炒甜加柴魚片熬湯，加上鮭魚豆腐味噌簡單好喝，燙些麵線增加飽足感就能當正餐。
2018年9月24日 · 鮭魚富含omega-3，海帶芽則有豐富膳食纖維，搭配含有蛋白質的豆腐和營養的味噌，清爽味美的味噌湯，微涼的天氣，煮一鍋暖暖胃吧！ 歡迎追蹤FB👉www.facebook.com/syukitchen 【關鍵字】：海帶芽、鮭魚、味噌、豆腐、味噌湯、蛋白質
2020年1月18日 · 鮭魚退冰去鱗，如果不介意口感不好的話可以不用做。 洋蔥 切丁，炒香。 豆腐切塊，大小自己高興就好。 將鮭魚、 洋蔥 、豆腐放進鍋裡煮。 這時候我會連海帶芽一起放進去，個人喜歡軟一點的海帶芽。 （照片中的白色塊狀物是蘿蔔） 煮到鮭魚的油冒出來不少就差不多了。 舀一點湯來溶味噌，將味噌加入湯裡後以自己的口味添加味醂/鹽/烹大師。 調味料一樣可加可不加，看自己口味。 味噌不能一直滾，會產生苦味，所以味噌湯最好一兩餐內解決。 如果沒辦法很快吃完就在加入味噌前先把部分的湯裝進保鮮盒存放。 請依個人喜好調整。 【關鍵字】：鮭魚、海帶芽、味噌、鮭魚味噌湯、豆腐、味醂、洋蔥.
日式鮭魚味噌湯(清冰箱好夥伴🤣 高湯800cc(一般水也行), 味增45g(看自己家裡味增鹹淡), 白蘿蔔切片80g, 鴻禧菇或其他菇類半包, 嫩豆腐半盒，切丁, 鮭魚丁(先浸泡米酒或清酒5分鐘), 乾燥海帶芽 5 g(冷水5分鐘以上，泡發海帶芽), 蔥花一小撮
2013年1月26日 · 鮭魚味噌湯 的詳細作法：最近買的味增是有加昆布的的味噌~喜番~ 訣竅提示 1.柴魚是為了增加湯的濃郁度喔~因為有放鮭魚了,所以不用太多! 2.鮭魚要把刺都挑掉!湯裡面有刺針的好危險啊~ 食後感想 味噌湯加了鮭魚,整個好高級的Feel~
2020年7月22日 · 簡單哥整理出超級簡單又不失美味的方式來教大家！ （今日份量：3人份）🥣需要準備的材料🥣 👉鮭魚 半片👉白蘿蔔 60g👉味噌 100g👉海帶芽 5g👉豆腐 半盒👉洋蔥 80g👉水 900g---裝飾...
2021年12月31日 · 正確的煮法是待食材放入湯底中煮熟，起鍋前關火，把味噌放到篩網上，在湯中攪開、稍微煮滾即可。 透過篩網攪開味噌，也會濾掉一些顆粒比較大的豆渣，有助於味噌溶解，讓湯的口感更綿密細緻。 大多數日本家庭煮味噌湯時，不會只放一種味噌，而是會將白味噌跟紅味噌混合。 味噌可以依顏色、麴種，以及甘口辛口來分類，白味噌大部分味道較溫和，偏甜，紅味噌則味道較濃厚，偏鹹，兩種相互混合，可以調和風味，讓味噌湯喝起來層次更豐富。 延伸閱讀》 西京味噌、信州味噌…各種日本味噌有什麼風味差異？ 熬高湯時，能用第二或第三次的洗米水，代替清水，跟昆布、小魚乾等湯底料一起煮，甚至也能不放任何熬湯食材，直接做為現成的高湯使用。
2017年4月6日 · 味噌湯不只是日本國民料理，還是快速上桌的一道湯品，好喝的味噌湯（味增湯）要濃郁帶香氣、鹹中帶甘不死鹹，道地的味噌湯該怎麼煮？ 味噌的食譜比例該怎麼調整？
