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2012年9月14日 · 鮭魚豆腐味增湯 是一道簡單又營養的湯品. 到市場若有看到鮭魚頭或鮭魚尾 就會想買回家煮鮭魚味增湯. #家常食材. #豆製品. #豆腐. 食材. 鮭魚頭或尾. 數塊. 火鍋嫩豆腐. 一盒. 青蔥. 一根. 味噌. 適量. 薑片. 兩片. 鮭魚先燙過洗乾淨 然後另起鍋燒開水 鮭魚放下去熬魚湯. 這時可以加兩片 薑 一起下去熬湯 不過不影響湯的風味. 小火熬煮一下鮭魚 然後放入豆腐. 加一點酒去魚的腥味. 味增用一點正在煮的魚湯 壓和成味噌水. 起鍋前再下味增水 因為味噌不宜煮太久 有人說 怕裏面特有的酵素會被破壞 我是覺得味噌的香氣會減少 怕煮太久可能變苦!?
2014年12月11日 · 1. 先在湯鍋中將b部分 (除了豆腐外)煮成蔬菜湯底 蔬菜煮軟 如果使用柴魚片可以再煮好湯底後撈掉. 2. 取另外一個鍋子將a部分除了鮭魚以外加水煮滾,煮滾後放入鮭魚塊燙熟 將鮭魚塊撈出來備用 (這個時候就會發現燙鮭魚的水鮭魚腥味超重) 3. 豆腐切塊和鮭魚塊一起放入 (1)蔬菜湯底中煮滾 煮滾後轉最小火再將味噌放入湯杓, 用慢慢攪拌的方式融入湯中, 依不同的味噌鹹度口感不同建議慢慢加入嚐味道, 蔬菜湯底基本上都有甜味, 喜歡有甜味一點再依喜好加入味淋. 4. 味噌完全融入後即可關火灑上點蔥花好喝的鮭魚味噌湯就上桌囉. 心情傳達. 潘姿安和其他人都說讚. 👏 2. Cooksnap. 你做過這道料理嗎？ 分享你的成品照吧！ 分享 Cooksnap. 點我了解 Cooksnap. 留言.
A. 鮭魚 一片切塊. 青蔥 一根蔥白切段 綠的部份切蔥花. 薑片 數片. 米酒or清酒 一大匙. B. 洋蔥 半個. 蔬菜 (白菜或白蘿蔔都很對味) 隨喜好. 豆腐 隨喜好. 柴魚片or柴魚粉 or 烹大師 隨喜好. C. 味噌 隨喜好. 味淋 隨喜好. 1.先在湯鍋中將B部分煮成蔬菜湯底 蔬菜煮軟 如果使用柴魚片可以再煮好湯底後撈掉. 2.取另外一個鍋子將A部分除了鮭魚以外加水煮滾,煮滾後放入鮭魚塊燙熟 將鮭魚塊撈出來備用. (這個時候就會發現燙鮭魚的水鮭魚腥味超重) 3. 豆腐切塊和鮭魚塊一起放入 (1)蔬菜湯底中煮滾.
2020年7月14日 · 鮭魚豆腐味增湯 (海) monica. 14 食譜 67 粉絲. 101 說讚 一起做. 這道湯品是我常為罹癌化放療中的老公常做的湯,味增的味道對因化療改變味覺的老公非常開胃. 當鮭魚遇上洋蔥可消除疲勞對於化放療的癌患可改善癌疲憊，加上豆腐則可活化腦細胞強化骨骼,豐富的 ...
阿肌師廚房 ~198 全聯系列【鮭魚炒飯 / 鮭魚豆腐味增湯】有飯又有湯~簡單搞定一餐~營養滿滿全聯買盒鮭魚,豆腐,味增~10分鐘搞定一餐#鮭魚炒飯#鮭魚 ...
【鮭魚味噌湯，熱水沖泡柴魚片清澈不苦澀！】最受歡迎的鮭魚料理又來囉～今天要來分享的是天冷最適合的鮭魚味噌湯！加入膠質豐富的鮭魚頭，以及軟嫩鮮美的鮭魚肉🐟還要偷偷告訴大家製作柴魚高湯的小訣竅🤫最後最後！阿慶加碼公開我獨家的秘密武器～輕輕鬆鬆就能在家煮出一鍋鮮甜美味、超越餐廳級的鮭魚味噌湯🎉----------...
2023年9月18日 · 經典不敗的鮭魚豆腐味增湯，簡單快速又營養，我剛好沒蔥花了，不然撒上蔥花更棒喔！ 【關鍵字】：豆腐味增湯、鮭魚、海帶芽、嫩豆腐、日本、快速、簡單
