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1. icook.tw › recipes › 337095簡易版！鮮奶酪 by YUの貪吃日記 - 愛料理

   icook.tw › recipes › 337095

   2020年5月18日 · 非常簡單的一道甜點 只需要糖、牛奶、吉利丁即可完成嘍～ 【關鍵字】：吉利丁片、鮮奶酪、牛奶、甜點、簡易、快速、簡單.

   • 不含鮮奶油

     用冰箱現有的材料做的簡易奶酪～不含鮮奶油～不造成身體的 ...

   • 甜點簡單做

     甜點家裡簡單做 【關鍵字】：吉利丁、鮮奶、鮮奶酪、鮮奶油 ...

2. cookpad.com › tw › 食譜鮮奶酪「濃醇又綿密、三種口味大大滿足」 食譜與作法 by Cooking ...

   cookpad.com › tw › 食譜

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   2022年6月5日 · 鮮奶酪「濃醇又綿密、三種口味大大滿足」 的詳細作法：影片連結 https://youtu.be/jAoQjQwvaRw ＊事先將吉利丁片隔水融化，可以縮短牛奶整體加熱的時間。. ＊可可粉加入後，必須加熱，這樣可以融化可可粉，才不置於有過多的沉澱物。. ＊芒果本身有甜度，所以我 ...

3. 影片

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     2:11

     youtube.com

     『Ann cooking』超級無敵簡單-鮮奶酪【Ann's channel】

     2017年8月29日

     觀看次數：44.8萬

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     3:10

     youtube.com

     吉利丁使用小撇步 鮮奶奶酪│鍋寶好食光

     2022年11月10日

     觀看次數：1萬

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     2:06

     youtube.com

     鮮奶酪「濃醇又綿密、三種口味大大滿足」

     2022年6月4日

     觀看次數：1.8萬

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4. hobbitfei.com › 2019/07/18-71【烘焙食譜】鮮奶酪作法&芒果奶酪｜不皺皮技巧｜一定要學會 ...

   hobbitfei.com › 2019/07/18-71

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   2019年7月18日 · 【本食譜Level】 整體成功率★★★★★. 製作耗時率★☆☆☆☆. 身材走針度★☆☆☆☆. 食材燒錢度★★☆☆☆. 【食材】 (本配方可作約6~7個布丁杯) 1.動物性鮮奶油 200克. 2.鮮奶 300克. 3.細砂糖 45克. 4.芒果泥 150克. 5.吉利丁片 3~4片. 【烤溫】

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5. icook.tw › recipes › 299116鮮奶酪（吉利丁粉） by 阿朵廚房 - 愛料理

   icook.tw › recipes › 299116

   2019年6月5日 · 先秤好吉利丁粉，將粉倒入40cc冷開水中，靜置5分鐘。. （一定要粉加入水中，避免不然會結塊，拌不均勻）. 鮮奶400cc，加入40克砂糖後，加熱溶解砂糖。. （不煮沸，小火加熱即可）. 吸飽水分的吉利丁粉隔水加熱溶解。. 將溶解好的吉利丁粉加入溫熱鮮奶內 ...

   • 份量: 4

6. www.amanda326.com › archives › 9324鮮奶酪-低糖全脂鮮奶配方-無香精不失敗做法 - Amanda生活美食料理

   www.amanda326.com › archives › 9324

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   2018年2月16日 · 鮮奶也可做成好吃奶酪，我不愛太甜的甜點，所以不管任何甜品都是採用低糖配方，做好鮮奶酪在食用前有時會添加新鮮水果丁，或是原味果乾。. 關於我、食譜著作. FB 、 youtube 、 團購. 商業合作請來信 amanda751024 @gmail.com. 例如：葡萄乾、蔓越莓。. 自己做的鮮 ...

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7. 圖片

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8. mamaclub.com › learn › 【甜點食譜】鮮奶酪！不用五不用五分鐘就完成的「鮮奶酪」 – 媽媽經｜專屬於媽媽的網站

   mamaclub.com › learn › 【甜點食譜】鮮奶酪！不用五

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   2024年1月31日 · 鮮奶酪作法： 1.取500ml冰鮮奶。 2.將10g吉利丁粉放入冰鮮奶中。 （攪拌均勻） 3.取30g砂糖也放入鮮奶攪拌至溶解。 4.將鮮奶放上瓦斯爐加溫。 （不用太燙，鍋邊發出嘶嘶聲，起微小泡即可） 5.分裝倒入模型杯放入冰箱冰3小時就完成啦！ （分裝後杯口若有小泡泡可用筷子撥一下泡泡，這樣成型時會比較漂亮喔！ 是不是很簡單呀！ 健康又美味，淋上草莓果醬就變成草莓鮮奶酪囉！ 看綺綺吃得有多麼認真~~ 也可以切一些新鮮水果放上去就變成水果鮮奶酪囉~結果這個奶酪太美味了連綺爸都讚不絕口，統X布丁也不吃了，還冰在冰箱…..我也來做做實驗看放幾年才會壞好了XD。 【綺媽咪之小綺綺的生活點滴 】授權轉載 原文出處【孩子愛吃的必學點心：鮮奶酪！ 不用5分鐘即可搞定】

9. icook.tw › recipes › 103925鮮奶酪 by 米奇妙妙屋 - 愛料理

   icook.tw › recipes › 103925

   2015年3月19日 · 鮮奶酪. 【純鮮奶】這是一個在家也可以輕鬆做的食譜，150g～180g的液體使用一片吉利丁，吉利丁的多寡在於成品的軟硬度，太硬口感會不佳，太軟會無法成形，這是要注意的地方。. 由於已經強調是【鮮奶酪】了，我這裡就不加鮮奶油在裡頭，因為吃起來油油的 ...

10. 其他人也問了

    鮮奶酪怎麼做?

    • 鮮奶酪-低糖全脂鮮奶配方-不失敗做法 ，鮮奶也可做成好吃奶酪，我不愛太甜的甜點，所以不管任何甜品都是採用低糖配方。 做好鮮奶酪在食用前有時會添加新鮮水果丁，或是原味果乾，例如：葡萄乾、蔓越莓。

    鮮奶酪-低糖全脂鮮奶配方-無香精不失敗做法 - Amanda生活美食料理

    www.amanda326.com/archives/9324

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    吉利丁是素食嗎?

    • 台大生科系教授陳秀男表示，吉利丁多利用動物的皮、筋或骨骼內的膠質提煉而成，「當然不能算素食」，也不該添加在加工素食品裡。 另外，已被廣泛加在各種食品或化妝保養品中的膠原蛋白，跟吉利丁也是相同的物質。 海洋大學食品科學系教授龔瑞林說，將膠原蛋白的組織結構破壞打鬆散，加工後即成為吉利丁。 龔瑞林指出，目前市面上提到的膠原蛋白共有十八種，編號從一至十八號。 一般指的膠原蛋白，「不論吃的或塗抹的」常指第一號或第五號，都提煉自魚類水產的骨頭或皮、豬皮或牛皮、骨頭等部分，屬蛋白質類。 所以，含膠原蛋白的食品，也是葷的。 消基會 表示，素食者的消費權益長期被忽略，若不是對產品成分是葷或素完全無知，就是因標示不明而受害。

    素食者當心！吉利丁、膠原蛋白 是葷的 | 消基會 | 大紀元

    www.epochtimes.com/b5/6/8/2/n1407194.htm

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    吉利丁粉怎麼煮?

    • 將吉利丁粉加入約五倍的冷水泡開（注意：是把粉倒入水中，不是把水倒入粉），且不需要攪拌，否則會容易使粉末結塊，等到粉末吸足水份膨脹後，再攪拌至融化，再加入要凝結的溶液（記得在配方中要扣除泡開吉利丁粉的水量），並隔水加熱攪拌均勻。 若直接把粉加入溫熱溶液，粉的外層會變得很黏稠，把相近的顆粒黏住，導致不易化開。 1：將吉利丁粉5g倒入 20 毫升的冷水中溶解，再以隔熱水加熱將粉完全溶解。 2：將鮮奶、鮮奶油、香草粉與細砂糖一起放入鍋中，攪拌均勻並加熱煮溶。 3：熄火後，再將步驟 1 的吉利丁液加入一起攪拌溶解，使用濾網將泡沫過濾，並倒入容器杯中。 4：將容器杯外圍加入冰水浸泡，使其迅速冷卻後，再放入冰箱冷藏即可。 1：將吉利丁粉（5 克）倒入 20 毫升的冷水中溶解。

    總信烘焙廚房

    www.u-baking.com/shop.php?cateID=16&proID=1282

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    吉利丁片和白涼粉有什麼不同?

    • 2、形狀不同：吉利丁片為薄薄的片狀；白涼粉則為半透明的小立方塊。 3、用途不同：吉利丁片廣泛用於慕斯蛋糕、果凍的製作，主要起穩定結構的作用；白涼粉則是南方著名小吃，具有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點。 4、製作原料不同：吉利丁片是由動物的骨頭提煉出來的一種膠質深加工產品，主要成分為蛋白質；白涼粉是以植物涼粉膠等原料製成的小吃。 5、營養價值不同：吉利丁片主要原料是明膠，而組成明膠的蛋白質中含有18種氨基酸，其中7種為人體所必需，除16%以下的水分和無機鹽外，明膠中蛋白質的含量佔82%以上，是一種理想的蛋白源；白涼粉中含有天然的植物膠質，能夠起到滋陰養顏的作用，長期食用可美容養顏，而且白涼粉中含有80%的水分，在給人體補充水分的同時，也起到了促進新陳代謝的作用。

    白涼粉和吉利丁粉區別是什麼？

    sepask.com/furnishing/168161.html

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    吉利丁要過濾嗎?

    • 用吉利丁我還是會過濾一兩次，沒有濾網也沒關係，再盛裝完後，杯緣出現的小泡沫就用根筷子劃開就好。 每個容器裡面我都裝到瓶子的凹弧線，可以盛裝6個，放在冰箱冷藏2-3小時就可以食用，希望大家也能做得開心吃得安心。 有過濾的朋友，這是預防在攪拌當中因為產生過多的泡沫，過濾了以後就會減少泡泡漂浮在成品上面，如果沒有濾網也沒關係，只要盛裝完畢後，拿根筷子劃開泡泡即可，切記不要在裝杯的時候倒太大力又會產生新的泡沫喔。

    鮮奶酪 by 米奇妙妙屋 - 愛料理

    icook.tw/recipes/103925

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    如何取代吉利丁片?

    • 若要用來取代吉利丁片，比例可以抓： 1片吉利丁＝1/2小匙的吉利丁粉。 吉利丁粉的融化溫度約在40～80度，溫度太高成份會被破壞、反而會無法凝固，用法跟吉利丁片相同，多用於奶酪、茶凍和免烤乳酪蛋糕等，讓成品的口感更滑嫩可口。

    吉利丁、吉利T、洋菜粉...各種甜品凝固劑怎麼用？ - 食譜自由配 - 自由 …

    food.ltn.com.tw/article/7583

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