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2024年9月12日 · 根據 食品藥物管理署 的數據指出，每100公克的鯖魚（清蒸）有235毫克的鉀、211毫克的磷、472I.U.的 維生素A，以及維生素 B群 、 維生素D 等營養。 此外，鯖魚的不飽和脂肪酸 Omega-3 相當豐富，Omega-3含有DHA以及EPA，而每100公克的鯖魚DHA含量更是高達1781毫克，僅次魚鮪魚，是攝取DHA的好來源。 （推薦閱讀： 2024魚油推薦20款！ 功效好處、高濃度怎麼挑、何時吃詳解） 鯖魚5大功效：護心、降膽固醇. 鯖魚不但營養價值豐富，且為人體帶來的功效也不少： 護腦： 鯖魚有豐富的不飽和脂肪酸，其中的DHA是人體不能合成的脂肪酸，也是神經細胞膜重要的成分之一。
2023年2月1日 · 鯖魚常見於台灣人飲食，牠美味且富含2種可增記憶力、保護心血管。療日子請夏子雯營養師介紹鯖魚營養，並分享浦維老師製作鯖魚一夜干的影片！
2023年9月27日 · 平時喜愛動手做料理的營養師郭彥廷對於鯖魚的營養價值，十分讚不絕口，她表示，鯖魚在食物的分類上屬於豆魚蛋肉類，含有豐富優質的蛋白質。 此外，在魚類當中算是omega-3脂肪酸含量相對豐富的魚種。
2023年4月27日 · 事實上，鯖魚的營養價值非常高，不但有豐富的維生素、礦物質，DHA跟EPA的含量更僅次於鮪魚！ 產季、外型差別 台灣海域所產的鯖魚有花腹鯖（又稱胡麻鯖、黑目蕊仔）與白腹鯖（又稱日本鯖、白肚仔）兩種，為我國重要的經濟性魚種。
根據食品藥物管理署的數據指出，每100公克的鯖魚（清蒸）有235毫克的鉀、211毫克的磷、472I.U.的維生素A，以及維生素B群、 維生素D 等營養。 此外，鯖魚的不飽和脂肪酸Omega-3相當豐富，Omega-3含有DHA以及EPA，而每100公克的鯖魚DHA含量更是高達1781毫克，僅次魚鮪魚，是攝取DHA的好來源。 （推薦閱讀：2024 魚油 推薦20款！ 功效好處、高濃度怎麼挑、何時吃詳解） 鯖魚5大功效：護心、降膽固醇. 鯖魚不但營養價值豐富，且為人體帶來的功效也不少： 護腦：鯖魚有豐富的不飽和脂肪酸，其中的DHA是人體不能合成的脂肪酸，也是神經細胞膜重要的成分之一。 因此多攝取DHA有助於大腦活化，幫助腦部細胞運送營養，並讓大腦正常運作提高記憶力，也能預防記憶力衰退的問題。
2021年7月29日 · 高敏敏建議，不論是深海魚或淡水魚都有豐富的營養，因此可以輪流均衡攝取，而食藥署也曾指出，吃魚的份量可依照年齡做調整，1-3歲約每週2份、4-6歲則是每週3份；另外，孕婦的部分可每週7-9份，一份大約是三根手指併攏的大小及厚度。
日本早稻田大學教授、食品藥理學專家矢澤一良表示，其實比起新鮮的鯖魚，罐頭鯖魚的營養價值要來得更高： 鈣質是新鮮鯖魚的43倍 罐頭鯖魚的骨頭已經煮到很軟，可以食用，有助維護骨質。
平價美食「 鯖魚 」就是攝取魚油的最佳食物，不但含有豐富DHA與EPA兩種 omega-3 魚油，還有豐富的蛋白質與微量元素。 鯖魚的營養成分 每一片115公克的鯖魚營養成分如下： 熱量：480大卡 蛋白質：17公克蛋白質 脂肪：45公克 碳水化合物：0.2公克
2024年6月14日 · 鯖魚營養7大好處. 1. 維持心血管健康. 鯖魚的奧米加3脂肪酸含量豐富，是眾多油脂魚類之冠，按 美國營養網站 指鯖魚每100克含2670 毫克，其次是秋刀魚，三文魚只排第三，每100克只含2260毫克。 奧米加3脂肪酸是人體必需的脂肪酸，因不能由身體製造，必須從食物中吸收，當中的EPA便有助對抗炎症及維持心血管健康，降低罹患心臟病風險。 相關文章： 【魚營養】吃魚改善失眠減心臟病風險 每周食幾多可低脂又護心？ 2. 護腦增記憶力. 奧米加三脂肪酸是不飽和脂肪酸，主要成分包括EPA和DHA。 EPA有助抗炎護心，而DHA則能活化腦部細胞，增強記憶力，預防認知障礙或腦退化症。 3. 預防貧血. 鯖魚含大量維他命B12，有助製造紅血球，對於維持人體免疫系統和神經系統健康尤為重要。
聯合醫院忠孝院區營養師蕭文君指出，在兼顧綠色蔬食和減碳飲食下，有四種魚類應盡量避免，包含帶卵的魚如烏魚子，或幼苗如魩仔魚等，讓幼魚在海洋生態中有穩定成長空間；還有魚身花紋特殊或顏色鮮豔的魚，通常為珊瑚礁魚，在生態環境扮演關鍵角色，且
