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5 天前 · 分辨鰈魚和鮃魚最簡單的方法就是漁民所說的「左鮃右碟」，意思是鮃魚的嘴巴是在左邊的，鰈魚的嘴巴是靠右邊的，購買的時候只要看看魚嘴的朝向，就能很容易的分辨出鰈魚和鮃魚。
鰤魚 或 五條鰤 （學名： Seriola quinqueradiata ），又名 青魽魚 、 平安魚 、 油甘魚 ，是 條鰭魚綱 鱸形目 鱸亞目 鰺科 鰤屬 的一種，在新加坡從英語「Amberjack」直譯作「 琥珀魚 」 [1] ，鰤魚在日本是飲食文化的重要組成部分，有100種以上的名字 [2] 。. 在 台灣 則 ...
鰈科（Pleuronectidae）100種，一般兩眼位於右側。. 鮃科（Bothidae）約200種，兩眼均在身體左側。. 其他主要科有鰨科（Soleidae）和舌鰨科（Cynoglossidae）。. 比目魚的體型各異，小型種僅長約10公分（4吋），而最大的 大西洋 大比目魚 （Hippoglossus hippoglossus）可長達2 ...
腐乳煨鰈魚. 雪兒愛樂厨藝. 十分鐘上菜並不難呀！. 利用豆腐乳及醬汁來煨煮鰈魚，魚的鮮味提升魚肉不材，好吃好下飯！. 食材：鰈魚、豆腐乳塊、豆腐乳醬汁、薑絲、蔥、辣椒、水、香菜. 3 一起做. 91 讚. 10 分.
鰣魚 （ 學名 ： Tenualosa reevesii ）俗稱 遲魚 ，又名 生鰳 、 三來 、 錫箔魚 ，屬 條鰭魚綱 鯡形目 、 鯡科 、鰣屬。. 為 中國 珍稀名貴經濟魚類，在 《中國瀕危動物紅皮書》 （維基數據所列：Q116203685） 中瀕危等級為 瀕危物種 [1] ；2021年被列入 一級國家重點 ...
鯡魚 (Herring) 大西洋鯡, Clupea harengus. 1950年–2010年全球鯡魚總捕獲量. 單位為百萬噸 [1] 鯡魚 是大部分 鯡科 魚的 通稱 。. 牠們多在 暗沙 或岸邊聯群游弋。. 其中，最常見，而且具高商業價值的鯡魚有3種，皆屬於 鯡屬 ，其捕獲量佔了鯡魚總捕獲量約90%。. 其中 ...
在我國，上世紀八十年代中期以前，因其經濟價值較低，未被充分利用，但隨著主要經濟 魚類資源 的衰退，鯷魚的價值逐漸被人們認識。. 鯷魚由過去的兼捕對象逐漸轉變為主捕對象，產量大幅上升：1991年全國產量11.3萬噸，1996年達60萬噸，1997～1998年達到最高 ...
比目魚又叫鰈魚，硬骨魚綱鰈形目魚類的統稱。體甚側扁，呈長橢圓形、卵圓形或長舌形，最大體長可達5M。成魚身體左右不對稱。兩眼均位於頭的左側或右側。口稍突出。鰭一般無鰭棘。背鰭和臀鰭基底長，與尾鰭相連或不連。
蔥㸆鯽魚是一道特別家常的上海本幫菜只用鯽魚和蔥兩種簡單的食材，這道菜講究的就是一個“㸆”字這也是江浙菜中的傳統做法，便是用小火讓湯... 食材：鯽魚、老薑、蔥、細砂糖、紹興酒、鎮江醋、白醋、醬油、白胡椒粉、水. 13 讚.
2017年12月6日 · 主廚今天來分享【香煎鰈魚】 鮮嫩的鰈魚片 (比目魚)，肉細緻滑嫩。. 這道香味十足的料理，不用20分鐘就可以完成搂! 貼心小提醒: 鰈魚片解凍後 ...
