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鳳梨是夏天的時令水果,醫師劉博仁表示,鳳梨的營養價值很高,維生素C是蘋果的5倍,富含有機酸、膳食纖維,幫助消化外,「還含有高量的維生素B1、鉀。」此外,國外研究發現,鳳梨萃取出來的鳳梨酵素,可以使動物的腸癌、膽管癌等癌細胞無法轉移,因此化療患者可補充鳳梨酵素。
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